罐头作为一种方便食品，是受很多老百姓喜欢的，尤其是在工作忙的时候，罐头可以解决很多的麻烦，可是如何才能买到美味可口的罐头呢？以下我们就向大家介绍一些简单的方法。
1、罐头都是经过蒸煮，罐肉食品中的水变成蒸气，封罐冷却后蒸气又凝结成水，罐内空气变稀簿，外面的大气就将罐头顶部压瘪一些。所以，好罐头的顶部不是平的，而是稍凹的。在用手指关节敲击底、盖，声音清脆的质量正常，声音混浊、沙哑的是问题的罐头。最后在用手挤压罐头的盖和底，如有液体溢出或挤压后不能恢复原状的，如果罐头食品变质腐败产生了气体，顶端就会胀得凸出来。
2、把罐头里的食物倒在容器和瓷盘中仔细观察，看色泽是否异常，如水果罐头有无严重褐变、肉类罐头色泽是否正常，这些都是鉴别产品质量的主要条件。接着用鼻闻罐头的气味，若有异味或怪味，不符合该产品应有的气味，则是罐头变质或开始变质的标志。最后品尝罐头，味道是否正常，是否有酸败味、腐败味及异味等，若有上述不正常味道，罐头已变质，不能食用。
3、检查瓶贴和有效期。正规厂家生产的食品罐头瓶贴完整清晰，标有品名、厂名、厂址、成分、净重、食用方法、保质期限，并在罐头的底或盖上打有生产日期等钢印；发现瓶印刷质量差，字迹模糊不清，标注内容不全，未打生产日期钢印的则很可能是冒牌产品，质量很难保证。超过保存期的食品罐头不能再实用。
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