海带营养丰富，是很多老百姓喜欢的食品，但是新鲜海带很难买到，一般都是买干海带，干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带。可是很多小商贩为了谋取暴力经常会用不好的海带冒充好的，所以大家在购买干海带时，一定要擦亮眼睛注意以下几点。
1、在买干海带的时候，一定要注意看海带外表，最好挑选加工捆绑后的海带以无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘这为佳。之后最好把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不是好海带了。
2、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或是发霉变质的情况。
3、干海带要选择表面有一层白色的粉末，只有有这层白色粉末才使合格的海带，因为海带中含有丰富的碘和一种贵重的营养药品——甘露醇，这两种物品够呈白色粉末状并附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，最好就不要买了。
5、在选购干海带时要注意海带的颜色，新鲜的海带都是呈褐绿色和深褐绿色，海带经盐制或晒干后，一般呈自然灰绿色。如发现海带颜色鲜艳，呈翠绿色就要谨慎购买了。另外海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。
6、在选购干海带时要注意选择包装上标有“QS”的标志。因为具有这个标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许市场准入，因此有“QS”标志的海带产品比较安全。
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