柑橘很不容易存放，水分很容易流失，如果存放的方法不当，时间稍长点，吃起来就会没水分，就向干柴一样，有的还会腐烂，以下就介绍几种让柑橘长时间保鲜的好方法。
1、陶坛保鲜。柑橘可以在小口坛内长时间保存，首先将选好的柑橘装入可贮15—20公斤柑橘的小口坛内，放在阴凉通风处，但不要马上封口，最好一星期后在封口，每隔4—5天开盖通风一次，若发现坛壁有水珠，用干布抹掉。这样一般可贮存5～6个月，柑桔不但不会失去水分，也不会腐烂。
2、塑料袋保鲜。可以找一些比较打的食品塑料袋，先在袋上开几个洞，主要是为了排除湿气以防柑橘腐烂，然后把柑橘装入袋内，封好袋口，挂在室内或放在纸箱里，但一定要注意避光防潮。每隔一段时间检查一遍，发现烂果应及时拣出来，一般好果率在90%以上。用这种保鲜法，几个月后柑橘仍可新鲜如初。
3、木灰保鲜。木灰具有吸湿、吸热、保温和抑制微生物活动的功能保鲜柑橘，贮存120天——150天仍然色艳味美。在立冬前后采摘八成熟的果实，而且没有伤的果实发汗3天——5天待贮，木灰要求洁净、冷却，贮藏前7天将篓、筐、缸、箱等容器洗净，用波尔多液或洗洁精消毒后晾干，容器的底部取地膜衬垫，然后按木灰、柑橘、木灰依次摆放。以放果实10层为限，照上法放于室内贮存。
4、松针保鲜。松针独特的特性，可以使柑橘长时间保持新鲜，采集新鲜松针时要注意采集没有露水的。柑橘先阴干表皮上的水分，按大小进行分类，将同等大小的柑橘果蒂朝上码放在纸箱或木箱里，码放时要一层柑橘铺上一层松针，直到箱子放满为止。上面加盖松针封严。以后每隔一月翻箱一次即可。
5、小苏打浸泡保鲜。把没有伤的柑橘放在小苏打溶液里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料带里把口扎紧放在阴凉处，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，可使柑橘保鲜3个月，这种方法很适合非常方便易行。
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