原料 生姜85克，蛋黄4个，牛奶350克，淡奶油350克。
调料 白砂糖140克。
制作步骤Procedures
1 将淡奶油搅打至7分发备用。
2 将鲜姜洗净，切成薄片，放入牛奶中煮开，浸泡30分钟。
3 将姜片捞出，压成碎末，再放入牛奶中。
4 将牛奶、蛋黄和白砂糖一同隔热水加热至85℃，不断搅拌。
5 待原浆温度降至40℃，再加入打发的淡奶油，装入容器中，放入冰箱冷冻4小时，取出后装入杯中即成。
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