原料 白萝卜600克，糯米粉250克，腊肠120克，澄面50克，海米25克。
调料 精盐1小匙，味精、胡椒粉、香油各少许，白糖5大匙，熟猪油1大匙。
准备工作Preparations
1 将白萝卜去根，削去外皮，用清水洗净，再切成细丝，然后放入沸水锅中焯烫至熟，捞出过凉，攥干水分。
2 腊肠刷洗干净，放入沸水锅中蒸10分钟，取出晾凉，切成小粒。
3 海米洗净，放入小碗中，加入少许清水，上屉蒸5分钟，取出晾凉，剁成碎末。
制作步骤Procedures
1 将糯米粉放入容器中，先加入澄面调拌均匀，再放入精盐、味精、胡椒粉、腊肠粒、海米碎和白糖拌匀。
2 然后加入适量温水调拌成粉浆，再放入萝卜丝、熟猪油和香油搅拌均匀。
3 取深盘一个，刷上少许熟猪油，倒入调好的粉浆抹平，入笼用旺火蒸45分钟。
4 取出后冷却成腊味萝卜糕，再切成小块，放入平底锅中，用中小火煎至两面呈金黄色，出锅装盘即可。
