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第231章 混汤包子

原料 面粉200克,羊肉末150克,香菜段15克。

调料 葱头末、姜末、精盐、排骨精、味精、料酒、酱油、香油各适量,鸡清汤550克。

制作步骤Procedures

1 面粉放入容器内,用开水烫透,和成面团。

2 羊肉末加入料酒、酱油、姜末、葱头末及精盐2克、味精1克、香油10克、鸡清汤25克搅匀成馅。

3 面团搓成条,下剂,擀成圆皮,包入馅料,捏成包子生坯,入锅蒸10分钟取出,撒上香菜段。

4 锅中加入余下的鸡清汤、精盐、味精及排骨精烧沸,倒入盛有包子的碗内,淋入香油即成。

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