原料 净鳕鱼肉300克，杏仁、芹菜末各50克，鸡蛋3个。
调料 精盐、白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、面粉、黄油各适量。
制作步骤Procedures
1 将鳕鱼肉洗净，切成小段，加入少许精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味，腌渍20分钟；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
2 将鱼段逐一拍匀面粉，裹匀鸡蛋液。
3 锅中加入黄油烧热，下入鱼段煎至两面金黄色，再撒入杏仁、芹菜末炒匀，即可出锅装盘。
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