店主在对店铺进行运作的时候，除了要对员工进行管理以外，还要对所需要的各种物品进行管理。物品管理包括：
1.物品的采购
不同的店铺采购的物品不同，但有一点是相同的，那就是经营的物品必须紧跟潮流、适应市场。冈此店主要准确掌握市场信息，了解消费者的需求，尽可能地为顾客提供所渴望的商品或所期待的服务。
2.物品的运输
物品的运输一定要合理，这样才有利于提高效益，降低经营成本。具体说来，合理的物品运输的原则足：
（1）及时
及时是指不失时机地把商品从产地运进店铺，这需要选择合理的运输方式和路线。及时运输不但可以缩短商品在途中的时间，节约流通费用，而且可以及时满足市场供应，使商品保持畅销。
（2）准确
在整个运输过程巾，要做到不错不乱，手续清楚，准确无误地把商品运到目的地。
（3）安全
安全是指商品在整个运输过程巾不发生霉烂、变质、渗漏、残损、丢失、燃烧、爆炸等事故，确保商品安全到达目的地。
（4）经济
这指的是尽可能正确使用运输工具，选择最经济的运输路线，节约运输费用。
3.物品的保管
物品的保管指的就是通过建立、健全物品管理的各项规章制度，严格管理验收、领用、盘存、保管等手续，以维护物品的完整性，杜绝损失浪费。物品管理的重要环节是领用及盘存。在对物品进行保管时应注意以下几点：
（1）科学地确定商品存放地点
商品的存放要根据商品的性能、种类、品种、规格等要求进行，要做到便于寻找检查，便于进行商品养护，便于业务操作。
（2）随时做好领用记录
店主应建立一套物品领用登记制度，要求员工做好物品的领用记录，随领随记，每月月底做好统计。
（3）定期做好盘存记录
制定物品领用消耗结存月汇总表，它是店主计算营业利润、会计工作的基础，是物品采购及供应的前提。
（4）物品的保存
某些易变质的商品应注意其保存方法，如用冷藏等特殊方法进行保存。
4.物品的使用
物品管理的最终目的，是充分有效地使用物品，以达到用尽量少的物品为更多的顾客做更好的服务的目的。同时又可以降低成本，增加盈利。滥用物品，消耗无度，必然会提高经营成本，造成利润的减少。当然，也不能偷工减料，要做到适量。
△店铺的物品管理应做到：
物品的采购——紧跟潮流，适应市场；
物品的运输——及时、准确、安全、经济；
物品的保管——严格、有序；
物品的使用——充分有效。
