斗牛：“放暑假了，耶！”土楼孩子们特别高兴，他们可以结伴去放牛，最有趣是看斗牛。
早饭过后，孩子们结伴把自己家里的牛从牛栏里放出来，沿着小路慢慢地赶到草地去，这些牛中有大角牛牯，圆角母牛，初生牛犊，还有老黄牛……十多头牛到了草地上安闲地吃草，孩子们在树阴下乘凉闲聊。看那大角牛牯，身体肥壮，头上两支角像二把利刀叉开，眼睛像两只铜铃，抬头一瞪，令人生畏。孩子们叫它“大角”，拉起犁耙，毫不费劲，又乖又快，真是种地的好帮手。
这时，邻村小孩也赶一群牛来到草地上，其中一头黑公牛也长得肥头壮颈，毛皮黝黑，迈着粗壮的四腿，一边吃草一边走到草地中央。“大角”一看“有敌侵入”，即“哞”的一声，撒开四腿向黑牛冲去，抬着头，瞪着眼，像是警告黑牛不能跟它们争草吃似的。黑牛也不示弱，立即站稳四蹄，摇头摆角，展示出打架前防御的态势，等待对方攻击。这时两头牛抬头瞪眼，牛鼻子发出“唔唔”声，互不相让，战火一触即发。孩子们看见了赶快站起来喊：“大角，冲过去！赶走它！”“大角”听到主人助威叫喊，跷起尾巴，低下头，伸着角，快步向黑牛冲去。黑牛毫不认输，即埋下头顶着角迎上去，两只大牛牯，头对头，角对角斗成一团。“加油，加油！”孩子们站在一边像看球赛的拉拉队叫喊助威。双方越斗越猛，八只蹄子蹬来踩去，把草地掀掉一层皮，牛汗流得一身，湿漉漉的，像刚从水里捞起来一样，一下顶过来，一下顶过去，一来一往斗了几十个回合，难解难分。最后“大角”用了以退为进的妙招，突然一退，黑牛用力过猛，跌撞在地上，“大角”随即发起猛攻，把尖角插到黑牛的肥体上。牛角刺破了黑牛那厚厚的牛皮，鲜血直流。黑牛被刺痛，知道不是对手，即迅速起来，夹着尾巴，撒腿逃跑。“大角”紧追在后，一直追出草地，孩子们才把它拦回来。“大角”仰着头，“哞哞”直叫，流露出胜利者的神态，孩子们哈哈大笑，拍手赞好。
斗狗：圆楼里养着一只大黑狗，高大膘壮又结实，一身黑毛，油光发亮，圆头短嘴尖耳朵，两只眼睛炯炯有光，很有灵气。这只大黑狗天天蹲在大门口像站岗的战士一样守卫着土楼人家。这只狗对楼里的小孩更有感情，每天上学时，它会站起来，摇摇尾巴，看着孩子们往学校走去，直到看不见才蹲回来。放学时，远远看见孩子们回来了，它就站起来摇着尾巴迎接他们回家，在孩子们脚下闻一闻，舔一舔，很是亲热，孩子们管它叫“小黑”。
有一个星期天，孩子们在大门口玩耍，突然间来了一只大黄狗，身粗腿壮，满身黄毛，肥头大耳长尾巴，它龇牙咧嘴，伸着长长的舌头，鼓圆眼睛，活像故事里的狼一样。孩子们看得害怕，往楼里走。小黑一看，“呼”的一声站起来，向黄狗“汪汪”直吠，像是不准它进楼似的，一步步挡住黄狗。可黄狗不理小黑，咬着牙“唔唔”直叫，欲向小黑扑去。小黑镇静以待，当黄狗迅猛扑来时，急忙一闪，黄狗扑了个空，趴倒地上“汪汪”直叫，接着立即翻身腾空而起再向小黑扑来。小黑毫不示弱，张开大嘴，龇着血牙，舞动粗壮的前爪，“汪汪汪”地迎着黄狗厮打，两狗扑来咬去，扭成一团。孩子们站在大门口拍手为小黑助威：“小黑，加油！咬它脖子！”“唔唔，哗哗……”两狗大战几十回合，不分上下。小黑像听懂了小主人的话，鼓足力气猛扑上去朝黄狗脖子一咬，黄狗顿时“哇哇”直叫，跌倒在地，鲜血流了出来。这时黄狗已没有回手之力，忙爬起来夹着尾巴逃走。小黑乘胜追击，追上往黄狗后腿又是一咬，疼得黄狗瘸着脚拼命逃往村外。孩子们看得高兴地拍手叫好，并叫“小黑莫追”，小黑听到呼唤声即停下跑回大门口，像是懂得“穷寇莫追”的道理，孩子们拍拍小黑的头，摸摸黑油油的毛，竖着大拇指，夸它是土楼好卫士。
斗鸡：这只白公鸡在园寨里养了五年多，浑身羽毛雪白，像一块大白玉，头上的鸡冠鲜红鲜红的，高高耸起像一簇燃烧的火焰，粗壮的黄橙色的双腿，长着一对钩子似的锋利爪子。走起路来，抬头摇胸，脚下发出“咚咚咚”的声音，远远就知道它来了，每天中午12点，每天清晨5点，都“喔喔喔”地啼叫，像是给主人报时，比墙上的挂钟还准确。寨里人都很喜欢它，以《三国演义》中的名将“赵子龙”为其绰号。
附近土楼的公鸡中，除了“赵子龙”，还有《水浒传》里骁勇的猛将——“李逵”。有一天，其他楼的一个孩子抱来一只大黑公鸡，往天井一放，扬言说要与“赵子龙”比试比试。寨里的孩子一看，那“李逵”黑得像只大煤球，乌黑闪亮的羽毛，紫红紫红的。它的鸡冠像松蕾似的，长着又弯又长的爪子，站在地上，拍着黑翅膀，仰起头“喔喔喔”地叫起来。“赵子龙”闻声从屏风里“咯咯咯”迎了出来，警惕地竖起双翼，咧嘴磨爪向“李逵”追过去，欲要赶走它。孩子们站在檐上想看看斗鸡，便把两只鸡赶在一起。三国的“赵子龙”碰上宋朝“黑旋风”，四目以对，伸长脖子，叉起颈毛，展开双翅，跷高尾巴，两爪扎下马步，嘴里发出“哦哦”声。孩子们一边看一边喊“打呀，打呀”，并拍手助兴。两鸡先对峙一阵，还是“赵子龙”先发制人，两爪一蹬，扑向“黑旋风”。“黑旋风”也机警地跳起双爪迎了过去，两只鸡爪对爪，嘴对嘴，好一番啄斗，双翅“啪啪啪”地拍打着，打得不可开交，大战三十余回合不分高低，啄得鸡冠鲜血直流，鸡毛脱了满地，“哦哦哦”地直叫。最后还是“赵子龙”有劲，猛啄“黑旋风”的松蕾冠不放，让“黑旋风”无力还手，只好往大门口逃去。“赵子龙”乘胜直追到门边，被孩子们挡回去，拍拍翅膀，伸长脖子，仰头“喔喔喔”大叫……像是胜利者的凯歌。
圆寨的孩子们哈哈大笑，有如打胜仗一样高兴。其他楼的孩子只好垂着头跟黑公鸡回去了。
斗蟋蟀：春耕农忙季节，学校放“农忙假”，土楼的孩子到田里帮着传秧苗给大人播。忙完之后，最要紧是捉蟋蟀。在田坎上、草丛中、石缝里到处寻找，捉到蟋蟀放到预先准备好的空火柴盒子里，带回家与别的孩子捉来的蟋蟀斗着玩。
天井坪上，孩子们围着一个插秧盆子，准备斗蟋蟀。一个孩子打开火柴盒，放下一只大蟋蟀，“我这只蟋蟀是在松柏坑田坎石缝里捉到的，你看它满身乌黑发亮，黑头黑脚黑翅膀，后腿粗壮结实，触须又长又大，颤动着皱翅膀，‘叽叽叽’叫个不停。我叫它是‘黑张飞’，看谁敢和它斗一斗？”说这话的小孩，很是洋洋自得的样子。
“我的蟋蟀像红面关公，是在柯树墩石头堆里捉来的，你看它，浑身棕红色，棕红的翅膀，棕红的触须，棕红的后腿，稳稳地站在盆子里，抖一抖翅膀，‘吱吱吱’地叫起来。”另一个孩子不服气地一边说一边把一只蟋蟀放在盆子里，“今天大家就来看看‘关公’斗‘张飞’大战吧！”
两只小虫在盆子里对视了一下，然后顺着盆沿追逐起来，忽然后面的“张飞”两腿一蹬，跳到“关公”前面转过身迎着“关公”扑来，“关公”机灵地两腿一蹬站起来正好头对头、脚对脚扭成一团，在盆子里翻来滚去，“吱吱吱”地乱叫。孩子们在一边拍手，一边喊“加油”，分成两派各助其威。两只小虫在盆子里打斗了十多分钟不分胜负，缺翅断须，筋疲力尽地停在盆子中央，互相看着，“叽叽叽”直叫，像是互夸武艺好，不打不相识，最后结成好兄弟。“张飞”与“关公”本来就是好兄弟，怎么叫它们打斗，真是闹着玩。孩子们说着说着，脸上绽出喜悦的微笑。
斗鳑鲏：鳑鲏是一种与鲫鱼相似、比鲫鱼小的小鱼，眼睛有彩色的光泽，背面淡绿带有蓝色鱼鳞闪光，腹部银白色，鳃边和腹尾分别有两个浆一样的红翅，尾巴红色像剪刀，拖得很长。在水中游动，活泼美丽，不亚于凸眼金鱼。鳑鲏大部分生长在水田里，以吃小草、昆虫为生。土楼孩子们特别喜欢捉来养在透明的玻璃瓶子里观赏。闲暇时还可以把鳑鲏拿到中厅比比谁的鳑鲏养得好，放在一起打斗看谁的鳑鲏赢，更有趣味。
捉鳑鲏也要有诀窍，稻田里杂草丛生，鳑鲏常常躲在禾垛边的杂草中，看都看不到它，更是捉不着。你就得一丘一丘地找，找到田水浅的地方，有上丘田缺落水到下丘，冲成一个小圆水窟，这里水深，鳑鲏都会游到这窟里，这里最好捉它，一次可捉到十几条。在田里捉的鳑鲏叫“田兵”，溪里叫“溪将”，池塘里叫“塘王”，井里的叫“井姐”，水坑里的叫“坑精”……不同地方捉的有不同的美名，分别放在玻璃瓶里养着，放下一些水草、饭粒、蚊子、苍蝇喂它，隔天要换水以防水里缺氧，孩子们都很细心把鳑鲏养得红艳艳的，非常活泼可爱。
周末的时候，孩子们做完作业，就把自己养的鳑鲏拿到中厅方桌子上，一瓶一瓶摆在一起观赏着。鳑鲏在瓶子里自由游玩，一会儿游到瓶底，一会儿又冲到水面，一会儿沿着瓶子打圆圈，看到对面瓶子里的鳑鲏时，或互相对视，或互相亲昵，摇头摆尾，嘴啄瓶壁发出“嘟嘟”声，把两条鳑鲏放在同一瓶子里打斗，更是精彩。
先来看“溪将”对“塘王”，两条鳑鲏在玻璃缸里，先是双方对峙着，两鳃忽开忽合，四翅划来划去，像是互通姓名，准备开战。接着“溪将”张开嘴向“塘王”发起进攻，啄了过去，只听见“嘟”的一声，又随即转头游去。“塘王”被啄了一下发起反攻，张口扬鳃，向“溪将”追去，两条鳑鲏在玻璃缸里打着圆圈追逐着，一会儿冲到水底，一会儿冲到水面，搅得缸水旋涡翻滚，水花四溅。忽然间“溪将”杀个“回马枪”，回头向“塘王”啄去，“塘王”不示弱，两鱼相对，互啄鱼身，大战几十回合，打得遍体鳞伤，翅断尾缺，还不甘罢休。孩子们只好宣告暂停，分别把两只鳑鲏捉回自己的瓶子里，再来一个“田兵”对“坑精”，看看谁胜谁负。大家玩得热火朝天，父母叫回家吃饭还停不下来，可看出土楼孩子们无比乐趣。
§§第四章 建筑艺术
