拥有窈窕曼妙的“S”身材恐怕是每一个女人的理想。但上天似乎总会捉弄人。三十岁的女人尽管身材不会走样太多，但曲线多多少少会有所改变，并且潜在横向发展趋势是无法估量的。
从前二尺的腰围对我们来说也许是一种侮辱，现在若还能维持个二尺一的腰围，我们就觉得还算不错了；从前“啤酒肚”是我们嘲笑中年男子的一个名词，现在类似的状况却会悄悄地出现在我们身上；从前理所当然的纤细手臂，现在则是我们最遥不可及的梦想，我们的手臂已经变得肥胖而松弛，找到肌肉结实的感觉真的是很难了；我们的体重虽不至于会疾速地上升，可是衣服的尺码却会在不知不觉间往上飙升一、两个号；曾经高傲挺拔的胸部，现在却慢慢松驰下垂；往往身上的赘肉是死命地控制下来了，但是身材曲线却是这么硬生生地溜走了。
我们多余的脂肪很少会长到女人期望的部位去，胸部的尺寸跟青春期比起来没什么长进，甚至已经出现了胸部下垂的趋势，可是不该有的小肚腩、老虎背、粗脖子、肥手臂、大屁股、大象腿却一个个跑出来，简直就是防不胜防，若是再生一两个小孩，这些特色就会愈发突出。
于是，减肥瘦身成为女人们竟相追逐的目标，节食，已被认为是最有效的减肥方法之一。
因此，我们会经常看到这样一个场景：食品丰盛无比的餐桌旁，衣着美丽的女士优雅夹起一小根青菜，象征性的吃几口就放下了筷子，紧紧腰带勒住依然空空如也的肚子，微笑着说：“减肥呢，不吃了。”
吃的欲望是每个人的天性，特别是对于女人来说，想吃就吃并且能吃会吃是人生的一大幸事，保持窈窕的身材同样可以让女性感到快乐，但两者的关系却是矛盾的。吃得尽兴担心身材走形，可美食当前而不得吃的时候，就算是减肥意志非常坚定的女性，也多少会有些沮丧。女人要爱自己，保持美好的身段很有必要，但如果因此而让自己饿着，那就成了世界上最无知的美丽，美丽的代价是不是太大了呢？
美丽是和苗条的身材画等号吗？答案自然是否定的。纤瘦合宜的身材固然能让人赏心悦目，提高自信心，但却不是美丽的全部。
我们内心最原始的愿望就是追求肉体和精神上的愉悦。女人减肥也是为了能得到精神上的愉悦。如果因为要保持身材，而失去享受美食的乐趣，甚至不惜牺牲健康去追求“完美”身材，让整个减肥过程变成一种痛苦，就本末倒置了！
健康规律的饮食才是美丽最坚实的基础，饥饿会让人身心受到影响，长期处于饥饿状态会伤害人的身心健康。如果因为想维持美丽，而节食，而生病，那么，试想一下：一个脸色苍白灰暗的病人，能够和美丽联系起来吗？最终只会落了个画虎不成反类犬的笑话，严重的，甚至演变成一出悲剧。
我们不能剥夺我们的嘴和胃享受美食的权利，美食会让我们的感官产生愉悦的情绪，这不正是我们所追求的吗？只要我们不是吃起来毫无节制，暴饮暴食，那我们完全可以通过营养搭配均衡合理的饮食来享受我们的美味人生，我们的身体也将因为能获得充足的营养而健康，对于这样一个一举两得、互利双赢的事情，我们为什么还非要和自己的嘴过不去呢？
要想身体健康，就要注意饮食多样化。
一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。每一餐都要吃主食，粮食可以补充身体和大脑必需的镁、维生素B等。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3：4：3，如果某人每天吃500克主食，那么早晚各应该吃150克，中午吃200克比较合适。
营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。
一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。
一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200克之间，热量应为700千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500千卡左右的热量，中学生则需600千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。
早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。
早晨的第一餐是营养摄取最关键的一餐。早上最好吃一些营养丰富的东西，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，包括粗粮谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。燕麦是谷物中膳食纤维和碳水化合物含量较高，并且含有独特的水溶性膳食纤维的粗粮谷物，它能像海绵一样吸收胆固醇并将其排出体外，减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量，减少心脏病的罹患几率。
午餐要荤素搭配好，尽量吃饱，为了营养均衡，应经常变换菜色，但是不宜吃太油腻的食物，以免影响下午的工作。
晚餐可根据自己的喜好，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
随着人们健康意识的提高，饮食平衡的观点已经深入人心，饮食平衡实际包括食物平衡与食性平衡两个方面。食物平衡就是营养全面，不偏不倚；食性平衡就是寒热错杂。那么，日常饮食应怎样吃才能达到要求呢？
（1）食物平衡
食物平衡主要由以下三方面保证。
饮食全面：所谓全面，是指肉类、蛋类、谷类、蔬菜、水果等各类食物不应缺少。对健康来说，动物性食物提供的蛋白质每天应占总蛋白量的30%以上，大约25～50克的动物肉。主食的米面每天应吃250左右，蔬菜则每天400克左右。
营养均衡：在饮食全面的基础上，还应注意营养品种的均衡，即各营养成分的合理搭配，避免单一。如蛋白质分植物蛋白和动物蛋白，动物蛋白质中，又分鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、奶类等。根据人体营养需要，每种蛋白质都应吃到，才能保证营养的全面、均衡。
营养合理：营养合理是指进食不应过多、过少，更不应暴饮暴食。虽然肉、蛋、奶等有人体必需的营养成分，但吃得过多则易使血糖、血脂升高，体重增加，发生一系列心脑血管疾病。而吃的过少，又容易使人消瘦，体重下降，抵抗力减弱。一般来讲，吃到七八成饱为好。各种营养素所占的热量比应符合规定。
（2）食性平衡
食物都有寒凉温热的性质，也有偏酸偏碱的差别，除了食物种类的平衡外，还要注意食物性质和酸碱平衡。
寒热搭配：看起来很平常的食物，如粮食、肉类、蔬菜、水果，甚至调料，都有自己的寒热属性，例如，小米微寒，味甘；西红柿甘酸微寒；桂圆性味甘温；肉类多半是咸温性质。
蔬菜的寒热类别，大致归纳如下：
寒性：白菜、空心菜、苦瓜、荸荠、竹笋、茭白、西红柿、藕。
凉性：芹菜、菠菜、油菜、黄瓜、茄子、丝瓜、冬瓜。
平性：山药、洋葱、包菜、胡萝卜、土豆、豌豆、香菇、黑木耳。
温性：韭菜、荠菜、葱、蒜、姜、芦笋、南瓜。
热性：辣椒。
酸碱平衡：食物可分为酸性、碱性、中性，人体酸碱度通常保持在pH值7.35～7.45之间。一般来说，肉、蛋、糖、主食、花生、啤酒都是酸性食物；而蔬菜、水果、奶类、豆类都是碱性食物。最典型的酸碱平衡饮食是白菜肉馅饺子，白菜是碱性食品，肉类是酸性食品，两者合用可以达到酸碱平衡，有利于人体健康。
热菜凉吃，凉菜热吃：除了注意饮食性质的各种平衡外，还可以采用热菜凉吃，凉菜热吃的方法调整食物平衡。如辛温大热的麻辣菜，不要趁热吃，以免助火、助热。凉拌菜，不要从冰箱中拿出就直接食用，可以在室温下多放一会儿，等温度上升一点时再吃。这样就可以在一定程度上改变原来菜肴的寒热性质。健康是吃出来的，美丽也是吃出来的。既然上天赐于我们享受美食的乐趣，我们为什么不接受呢？只要我们遵循饮食规律，我们得到的就不仅是健康，更有美丽。
