（1）女士优先。在西餐礼仪里，女士处处受到尊敬。在排定用餐座次时，主位一般应请女主人就座，而男主人须退居第二位。
（2）恭敬主宾。在西餐中，主宾极受尊重。即使用餐的来宾之中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾，但主宾仍是主人关注的中心。
（3）以右为尊。在排定座次时，以右为尊。例如，应安排男主宾坐在女主人右侧，安排女主宾坐在男主人右侧。
（4）距离定位。一般来说，西餐桌上位次的尊卑，往往与其距离主位的远近紧密相关，距主位近的位子高于距主位远的位子。
（5）面门为上。依照礼仪惯例，面对正门者为上座，背对正门者为下座。
（6）交叉排列。西餐在排列位次时，要遵守交叉排列的原则，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。
