培养宝宝按时吃饭的习惯
在家中，有的父母过于迁就宝宝，想什么时候吃就让他什么时候吃。这种吃法一方面会增加父母的负担，另一方面还会使得宝宝无法形成良好的饮食规律，入园后自然无法适应，在这一点上，父母要做到定时开饭。
让宝宝按时吃饭后，还要注意宝宝的运动量。宝宝一般都很好动，但有时也需要父母对宝宝的运动有所限制，过量的运动会让宝宝迅速地疲乏和饥饿，从而打乱正常的睡眠和吃饭时间。
让宝宝知道吃饭是自己的事
不要让宝宝看出爸爸妈妈对自己的吃饭问题特别关注，一顿饭吃少点就表现出焦急万分的样子。别当宝宝还小，他也会在家里“争权夺利”，以吃饭来控制大人。
当宝宝吃饭的“成绩”不太好时，父母最好不动声色，让宝宝明白，吃饭完全是他自己的事。
禁止宝宝吃饭时玩耍
要禁止宝宝边吃边玩儿、边吃边看电视的行为，尤其不要追着喂饭。爸爸妈妈应该帮助宝宝建立起进餐是该在餐桌上进行的正确观念，从小培养做任何事情都要集中注意力的好习惯，使宝宝全身心地投入进食过程，而不受周围事物的干扰。
妈妈学做辅食
宝宝换乳结束后，妈妈还不能松懈下来，不能对宝宝下一阶段的营养餐掉以轻心。此期间，在食物的选择及烹调上仍应注意幼儿的特点，给其容易消化且营养丰富的食物，经常变换花样品种，注意细、碎、软、烂等，尤其是鱼、肉等动物性食物，仍应切碎煮烂。饭菜以低盐食品为宜，不吃腌制的食品。食品中最好不放味精、色素、糖精等调味品。不吃带刺激性的食品，如咖啡、辣椒、胡椒等。此阶段的宝宝可能爱吃带馅的食物，如包子、饺子、馄饨等，可适当给孩子多做着吃。
本月营养食谱
肉丝干豆腐
材料：猪肉、香干豆腐各50克，蒜苗100克，姜丝少许。
做法：1.将猪肉洗净切成丝；蒜苗择洗好，切成3厘米长的段；豆腐干切成丝备用，锅置火上，放油烧热，下蒜苗翻炒片刻。
2.放入姜丝、肉丝，加适量酱油，炒熟。锅内放油烧热，放入豆腐丝炒几下，再将已炒好的肉丝、蒜苗放入，炒熟即可。
嫩肉丸子
材料：肉馅60克，葱末1小匙，豆粉1/2小匙，盐1/8小匙，水1小匙，豆油、酱油各少许。
做法：1.肉馅剁细，入葱末拌匀，甩打至有弹性，再分搓成一口大小的丸状。
2.将肉丸放入锅内，用中火蒸1小时至肉熟透，加入调料勾芡即可。
木瓜炖鱼
材料：青木瓜1/2个，鲢鱼1尾，水4碗，盐1小匙。
做法：1.木瓜洗净，鲢鱼洗净备用。
2.木瓜切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约30分钟。
3.再将鱼切块，与木瓜一起煮至熟，出锅前加入盐即可喂食。
鸡蛋家常饼
材料：面粉100克，鸡蛋3个，植物油、葱花各10克，盐少许。
做法：1.鸡蛋磕入盆内，加入葱花、盐搅拌均匀。
2.面粉放入盆内，加温水和成面团，稍饧，上案搓成条，揪成5个剂子，用擀面杖擀开，刷上油，撒少许盐，卷成长条卷，盘成圆形，擀成圆饼。
3.锅置火上烧热，把饼放入锅内，定皮后抹油，烙黄至熟取出。
4.将鸡蛋液分成5份，分别倒在平底锅上摊开，将饼无油的一面贴放在蛋上，烙熟即成，食时切成小块。
胡萝卜煮蘑菇
材料：胡萝卜100克，蘑菇50克，黄豆、西兰花各30克，植物油、盐各1小匙，砂糖1/2小匙。
做法：1.胡萝卜去皮切块，蘑菇切块，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。热锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，注入清汤，用中火煮。
2.待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、砂糖，煮透。
三色鸡丝
材料：鸡胸脯肉500克，香肠、黄瓜、水发海带各100克，芝麻酱1大匙，香油1小匙，酱油1/2小匙。
做法：1.水发海带洗净，入锅蒸20分钟后切丝。黄瓜洗净，切丝放入碗内，加少量盐腌后沥干水分，放在海带上面。
2.鸡脯肉煮熟切丝，盖在黄瓜丝上；香肠切成同样粗细的丝。
3.把芝麻酱放入碗内，加入少量凉开水，放入酱油、香油并且调匀，浇在盘中的三丝上，最后把香肠丝撒在上面即可。
玻璃白菜汤
材料：白菜100克，植物油10克，盐1/2小匙，清汤适量。
做法：1.将白菜洗净，沥干水，切成条状，放入热油中略炸后，沥净油。
2.炸好的白菜放入碗中，上锅蒸熟。
3.另起锅，倒入适量清汤，加热煮沸，倒入放有白菜的汤碗中，再加入盐调味即可。
豌豆蛋炒饭
材料：豌豆20粒，胡萝卜丁、肉丝、番茄酱各适量，鸡蛋1个。
做法：1.肉丝放入锅内，加盐、水淀粉、蛋清，抓均匀上浆；将另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的半个鸡蛋和盐少许搅拌均匀。
2.炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出。
3.炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和豌豆、胡萝卜丁，大火翻炒均匀，倒入软米饭拌匀，盛入盘内即可食用。
海米拌油菜
材料：油菜250克，虾米25克，香油1大匙，盐1/2小匙。
做法：1.将油菜洗净，切成3厘米长的段。
2.将油菜放入开水锅内焯一下，捞出来，沥去水分，加入盐拌匀，盛入盘内，备用。
3.将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即可喂食。
白糖豆浆
材料：黄豆100克，白糖50克。
做法：1.将黄豆择洗干净，浸泡7小时（夏季4小时），捞出后放入豆浆机中榨成汁。
2.将制好的豆浆倒入碗中，加入白糖，稍煮一会儿即可食用。
水晶南瓜包
材料：澄面150克，糯米粉10克，胡萝卜泥100克，豆沙馅少许，砂糖10克，开水150克，叶绿素适量。
做法：1.将澄面加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，冷却待用。
2.再将澄面用开水和匀。
3.将胡萝卜面揪成剂（每个15～20克）包入豆沙馅，包成圆形，中间按扁，在边上刻出印，上面安个把儿。
4.将制好的半成品上屉蒸5分钟，出锅刷油即可喂食。
白萝卜炖大排
材料：猪排500克，白萝卜500克。
做法：1.将猪排剁成小块，入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒、胡椒面，用中火煮炖90分钟，捞去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2.锅内煮的排骨汤继续烧开，加入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂即可。
芝麻猪肝
材料：猪肝50克，猪肉末30克，长葱5克，姜末少许，酱油1/2小匙，砂糖少许，淀粉3克，牛奶少许。
做法：1.将猪肝浸泡在牛奶中约10分钟以除去血汁，然后煮熟，捣碎。
2.将猪肉末、猪肝和切碎的长葱、姜末、酱油、砂糖、淀粉充分混合，再做成椭圆形，撒上白芝麻，在加入少许植物油的锅中烧熟即可。
琵琶豆腐
材料：布包豆腐2件，虾50克，香菜2颗，姜1片，生粉、盐、蒜汁各3/4大匙，香油少许，蛋清1只。
做法：1.豆腐冲净滴干，鸡蛋打散成蛋液。
2.虾去壳去肠，用盐擦洗干净，沥干拍烂，加豆腐及调味料再拌匀。隔水蒸5分钟，凝固后，以小刀取出。
3.在豆腐上撒少许淀粉，蘸上蛋液，放入滚油中炸至微黄色盛起，沥油，烧热锅，下油1小匙爆香，加入芡汁料煮滚，淋在琵琶豆腐上，再伴以香菜即可喂食。
清蒸大虾
材料：带皮大虾100克，香油、醋各2小匙，酱油1大匙，高汤3大匙，葱、姜、花椒各适量。
做法：1.虾洗净，去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段，切葱、姜。
2.将大虾段摆入盘内，加入葱条、姜末、花椒和高汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱、姜装盘。醋、酱油和香油对成汁蘸食。
白菜肉
材料：猪肉馅200克，白菜叶适量，葱、姜、花椒、大料、料酒、盐各少许。
做法：1.将白菜叶用开水烫一下，把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段。
2.放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可食用。
蛋皮饭包寿司卷
材料：鸡蛋50克，生菜30克，苹果1/2个，火腿片10克，芦笋20克，粳米饭100克，橄榄1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米醋2小匙，糖1小匙。
做法：1.将鸡蛋去壳与调料打匀，用平底不粘锅以小火干煎成蛋皮。
2.将生菜切成碎丝，苹果、火腿片切成条，芦笋氽烫后，滤干切成段。
3.粳米饭与鸡粉拌匀，在寿司卷上铺保鲜膜再放上粳米饭蛋皮，铺平后再铺上生菜丝，摆上苹果条、火腿肉条、芦笋段，卷起压紧成圆柱状。
鲜笋嫩鸡汤泡饭
材料：绿竹笋200克，酸菜50克，金针菇50克，鸡里脊肉100克，粳米饭1碗。
做法：1.将绿竹笋洗干净，去掉皮切成片，加700毫升水大火煮滚加酸菜、金针菇，转小火煮至水开。
2.加入调料，下入鸡里脊肉熬煮，直至肉熟为止。
3.出锅，盛入碗中，泡入粳米饭即可食用。
猪肉榨菜
材料：猪肉150克，榨菜100克。麻油50克，料酒10克，葱、姜末各适量。
做法：1.将猪肉洗净，切成丝；榨菜洗净，切成丝。
2.炒锅放麻油，大火烧热，加肉丝煸炒至八成熟，加入葱、榨菜丝同炒。
3.最后放入料酒、姜末，同炒至熟即可食用。
烧玉丸
材料：豆腐250克，油菜心50克，玉兰片50克制作，植物油2大匙，香油1小匙，胡椒粉1/2小匙，盐1小匙，味精1/2小匙，葱5克，姜5克。
做法：1.将豆腐下入开水锅内用中火煮片刻，捞出来控水。
2.把玉兰片洗干净切丁。油菜心洗干净剖开，用开水焯一下，捞出来控水。把葱、姜切成末。把淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
3.将豆腐捣成泥状，加淀粉、玉兰片丁、胡椒粉、盐、姜末、少量植物油搅拌成馅，挤成小丸子，上锅蒸熟，取出备用。
4.把炒锅注油烧热，下入葱姜末炒香，放入豆腐丸、水、胡椒粉、盐烧入味。
5.再放入油菜心煨片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒味精即可食用。
花椒肚丝
材料：猪肚350克，醋1小匙，盐1/2小匙，花椒1小匙，料酒2小匙，味精1/2小匙，香油2小匙，葱5克，姜5克。
做法：1.将猪肚反复用清水洗干净。
2.坐锅点火倒入水，水开下猪肚氽一下，呈白色时捞出来刮洗干净，除去油筋。
3.锅再加水烧开，下入猪肚、葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改为小火，煮约1小时至熟。
4.取出猪肚晾凉，切成0.3厘米粗的丝装盘。
5.将花椒研成细末装入碗内，加入盐、味精、香油调匀，淋在肚丝上即可食用。
土豆炖牛肉
材料：牛肋肉200克，土豆1个，植物油、五香粉、味精、白糖、生姜、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
做法：1.牛肉用沸水去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。
2.锅置火上，下油加入生姜反复炖炒，待豆瓣出香味时，倒入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、五香粉、鸡精，少许糖，烧开，撇去浮沫，移小火上炖至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。上菜时可加少许香菜。
栗子鸡
材料：雏鸡1只，栗子150克，盐5克，酱油25克，甜面酱5克，绍酒25克，清汤400克，白糖、葱段、姜适量，湿淀粉10克，花椒15克，花生油250克。
做法：1.准备工作：将宰好的鸡洗净，用刀剁去嘴、爪、翅尖，从脊背中间劈成两半，再剁成3厘米见方的块。栗子洗净，在顶部用刀划上“十”字刀口，放入沸水锅内煮1分钟捞出，剥去外壳，用温水洗净，劈成两半。
2.炒勺放大火上，加花生油烧至七成热时，放入栗子炸至周边见红色时，倒入漏勺内；炒勺内放入油50克，在中火上烧至六成热时，加甜面酱炒出香味，再放入鸡块、葱、姜煸透，倒入碗内；炒勺内再放入油、白糖，在小火上炒至血红色时，倒入煸透的鸡块颠炒两下，随即烹入酱油、绍酒15克、清汤，烧沸后再放入栗子、盐，加盖炖，至鸡八成熟时，将炒勺移至中火上，至汤剩1/3时，加入绍酒、湿淀粉勾芡，淋上花椒油盛入盘内。
豌豆炒虾仁
材料：豌豆50克，虾仁50克，花生油10克。盐、鸡汤各适量。
做法：1.将豌豆清洗干净，备用；虾仁用温水泡发。
2.炒锅置于火上，放油，烧至四成热，加入豌豆煸炒片刻。
3.再加入虾仁煸炒2分钟左右，倒入鸡汤；待煨至汤汁浓稠时，放盐即成。
新妈妈建议
此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、碘等营养物质，能促进宝宝生长发育及智力发育，具有明目作用，可有效预防贫血、甲状腺肿大、夜盲症。
草鱼烧豆腐
材料：洗净的草鱼肉100克，豆腐100克，豌豆苗10克，竹笋10克，油、盐、味精、葱末、姜末、鸡汤各适量。
做法：1.鱼肉去刺，豆腐切成小丁；竹笋洗净，切薄片；豌豆苗洗净，切段。
2.炒锅放油，大火烧至八成热，倒入鱼丁煎至黄色。
3.往锅中倒入料酒，葱末、姜末、盐煸炒。
4.将鸡汤倒入锅中，加竹笋、豆腐，加盖，转小火，焖烧约3分钟左右。
5.转大火将汁收浓，将豌豆苗、味精放入锅中，拌匀即成。
新妈妈建议
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养物质，可促进宝宝生长发育，具有健脾暖胃的功效。
葵花莲子
材料：白莲200克，土豆50克，蜜橘200克，黄瓜100克，熟猪油、白糖2大匙。
做法：1.将白莲用水洗干净，土豆除去皮洗干净蒸熟，用刀将土豆拍成土豆泥，黄瓜切成片，备用。取一个汤碗，先用熟猪油将碗内抹一遍。
2.再将白莲子一个一个竖立，排放在碗内，排放完再铺一层土豆泥；然后将剩下的莲子放在土豆泥上面，白糖放在莲子上，再加上清水50克，上笼用大火蒸1小时取出。
3.用大圆浅盘1只，将蒸熟的莲子反扣在盘中间，将黄瓜片一个一个竖立排放在碗内。
4.再将蜜橘瓣围在黄瓜边，摆成5个大半圆形状，成葵花果瓣，晾凉即可。
正宗日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉50克，土豆20克，胡萝卜20克，洋葱20克，苹果50克，番茄50克，咖喱粉1小匙，盐少许，1/2碗熟米饭。
做法：1.鸡胸肉切块，在汤锅里放入少量植物油，炒至八分熟。
2.土豆、胡萝卜、洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆、洋葱和胡萝卜块放进去煮，煮开以后放咖喱粉。
3.苹果和番茄切块，再将汤锅里放入苹果块、番茄块，用小火熬煮一会儿。
4.待黏稠时放盐调味，搅拌均匀。土豆煮得比较烂时，熄火、出锅，将汁浇在饭上即可喂食。
蒜蓉油麦菜
材料：油麦菜200克，植物油2大匙，盐1/2小匙，味精1/2小匙，大蒜20克。
做法：1.把油麦菜择洗干净，切成6厘米～7厘米长的段。
2.把油烧热，放入油麦菜，然后加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火。
3.放入蒜末，起锅装盘就可以了。
西芹牛柳
材料：牛排肉250克，西芹50克，胡萝卜20克，植物油、葱段、绍酒、盐、淀粉各适量。
做法：1.牛肉切片，盐、水淀粉上浆，西芹，胡萝卜切片待用。
2.炒锅上火，烧热加入油适量，烧至三成热时，加入牛肉片，滑油，同时放入西芹，胡萝卜片滑油，捞出。
3.锅留少许油，入葱段爆香，加少许汤汁，盐，绍酒，入牛肉片等原料，水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。
黄芪补肺粥
材料：黄芪30克，百合15克，核桃仁15克，杏仁20克，粳米30克。
做法：1.先将黄芪加较多水用小火煮30分钟，去渣取黄芪汤。
2.汤中放入后4种材料，煮成粥即可喂食。服用的时候可以加入一些儿童蜂蜜调味。
咸蛋黄炒南瓜
材料：南瓜400克，咸鸭蛋黄4个，植物油15克。黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克。
做法：1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，趁热取出用小勺碾散，呈细糊状。
2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.炒锅大火烧油，下入葱段爆香，然后加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。
新妈妈建议
此菜含丰富的B族维生素、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。
咸鱼饭包
材料：小银鱼50克，蒜泥10克，五香花生15克，紫包菜30克，胡萝卜少许，粳米饭100克，橄榄油1/4小匙，盐1小匙，米醋2小匙，糖1小匙。
做法：1.小银鱼、蒜泥与调料小火炒香，胡萝卜切成丝，五香花生压碎紫包菜剥碎氽烫备用。将胡萝卜丝、紫包菜加盐腌渍30分钟后捞起，取腌渍的醋汁与粳米饭拌匀。
2.将炒好的小银鱼、五香花生、胡萝卜丝、紫包菜拌入米饭内卷成卷，切成短段再摆盘即可食用。
新妈妈建议
在换乳初期就可以给宝宝食用。但由于小银鱼的盐分含量较高，一定要用开水汆烫，去除盐分后再使用。
蟹肉凉瓜
材料：苦瓜200克，人造蟹肉4根，花生油少许，蒜、盐、味精、白糖各少许。
做法：1.苦瓜洗净，切薄片，放凉水中浸泡半小时；蟹肉洗净，斜切成片状。
2.炒锅置于火上，放少许油，烧热，加入蒜，煸香。
3.加苦瓜片，煸炒几下后，加入蟹肉片，少许盐、味精，煸炒熟。
4.加入白糖，快速煸炒即成。
新妈妈建议
此菜含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，可促进宝宝生长发育。
胡萝卜排骨汤
材料：胡萝卜50克，排骨25克，盐、姜、清水各少许。
做法：1.锅里加入适量水，然后放进排骨、姜片同煮。
2.至水烧开后改用小火煲，约半小时后再加进切成大块的胡萝卜，继续用小火煲烂，加少量的盐即可喂食。
煮鱼饼
材料：鱼1/2条，豆腐1/2块，盐少许。
做法：1.鱼去皮和骨、刺后，取净肉，研碎备用。
2.将豆腐用冷水浸泡20分钟，沥干汆熟，捣碎。
3.将鱼泥与豆腐泥混合均匀，做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐调味；最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
