◎文/佚名
贫困的环境能毁灭一个人，也能铸就一个人。在这样的环境中最不能丢失的就是做人的尊严。人一旦获得尊重，就会努力去获得更多的尊重，然而尊严一旦丢失，尊重也就无从谈起。
一对穿着整齐素净的夫妇，带着一个大约六七岁的小男孩，来到一家著名的正统西餐厅。
他们坐定之后，侍者递上菜单，这对夫妇看也不看，直接将菜单还给侍者，点了一份价格最低的牛排。侍者脸上露出诧异的神色，迟疑地问道：“一份牛排？可是你们有三位，够用吗？”那位爸爸腼腆地笑了笑，说：“我们都吃过了，牛排是给孩子吃的！”很快，那一家人所点的牛排，包括餐前的浓汤及生菜沙拉，送到了小孩的面前，父母亲其乐融融地看着他们的孩子用餐。
这种三个人只点一份牛排的情形，在这家十分高级的餐厅中，难免引起一旁其他客人的侧目，同时，也引起餐厅经理的注意。经理找来负责服务那一桌的侍者，询问是什么状况？侍者简单地回答，是一对溺爱小孩的父母，只点了一份最便宜的牛排，给他们的孩子。
经理了解情况后，对这一桌特殊的客人多了些关注。他发现，这对父母在教导孩子使用桌上的刀叉时，取用的顺序十分正确；而且对于孩子的用餐礼节，也要求得相当严格，反复而有耐心地、一次又一次地教他们的孩子，直到他做对为止。
这位餐厅的经理，看到这种情况，知道这一家人的情况和侍者所说的，事实上有着极大的出入。于是经理叫来侍者，交代了几句话。随后，侍者端着两杯咖啡，送到那一家人的桌前。那位妈妈连忙摆手，正要说他们没有点……经理走上前去，礼貌地告诉他们，这是餐厅招待的。然后，经理和这对夫妇聊了起来，终于了解了为什么这一家人只点一份餐点的真正原因。
那位爸爸说：“不怕你知道，我们的经济状况很差，根本吃不起这种高级餐厅的晚餐。但我们知道在贫困环境里长大的小孩，更可能会有不凡的成就，我们希望能及早教会他正确的用餐礼仪。更重要的是，我们也想让孩子在成长过程中，记住自己曾在高级餐厅中，接受过备受尊重服务的那种感觉。希望他无论在贫穷还是富贵中，都能成为一个永远懂得自重的人。”
