现象描述
我退休后，把所有的时间和经历都放在照顾我的孙子上。每天我都要到超市去买各种食物，及时洗衣服，收拾孩子的房间，接送孩子上学，回家后监督孩子写作业。我觉得我把孩子照顾得很周到，可是孩子最近经常上火、得了口角炎，还说舌头疼，不爱吃饭，便秘情况很严重。我不太会做菜，经常给孩子吃熟食。请问孩子上火是由于秋燥，还是营养配餐上出了问题？孩子体内缺少什么营养成分吗？今后我应该怎样给孩子搭配饮食呢？（吉林省吉林市 孔玉明）
一句话点评
孩子的饮食要全面、平衡，才能预防和治疗孩子上火。
营养师解析
孔女士，你好！
孩子上火的原因很多。如秋后燥热，早晚温差很大，秋老虎对孩子有很大的威胁；还有很多的家庭给钱让孩子自己解决午餐，孩子当然一定吃些麻辣食物、烤肉串、鱼串、烤鸡排、羊排，喝汽水。上火、感冒、发烧后，药吃的太多，打吊瓶太多诱发孩子上火；学习的压力大，老师留的作业太多，过于疲劳，受到老师的批评也让孩子上火；还有更重要的是孩子在外边吃快餐烧烤，而回家后奶奶又怕孩子吃不好，给孩子吃锅包肉、炸肉段、炖鸡块等高蛋白、高脂肪、高碳水化合物的食物，缺少了儿童成长需要的维生素C、B族维生素、胡萝卜素和膳食纤维，才导致孩子上火、口角炎、牙龈出血、口干舌燥、肝火上行、胃热、咳嗽等。
综上所述，孩子上火大多是饮食配餐上出了毛病，孩子的饮食要组合更要平衡，不能只吃猪肉、鸡鱼、烧烤，要与蔬菜水果平衡，才能清心解毒，平肝祛火。儿童日食的蛋白质、脂肪、碳水化合物要在维生素的帮助下才能有效吸收，提高免疫力、减少了疾病。大便干结、小便赤黄、口腔溃疡、口渴口臭、咳嗽发烧、成长缓慢、光长肉不长个子、学习不努力、身体肥胖、记忆不佳都与饮食有关。人是铁，饭是钢，吃好每一餐，为健康的成长发育加油。
孩子成长发育离不开维生素C、B族维生素、维生素E和胡萝卜素及膳食纤维素，必须从食物中摄取。食物来源有：小白菜、大白菜、日本菊花茶、菠菜、油麦菜、牛蒡、牛蒡叶子、芹菜叶子、莴苣叶子、红萝叶子、小水萝卜叶子、青椒叶子、空心菜、木耳、枸杞菜、胡萝卜、大萝卜、豌豆苗、苋菜、荠菜、金花菜、茼蒿、土豆、茴香、芹菜、西芹、芥菜尖、雪里蕻、韭菜、青蒜、太古菜、西洋菜、冬寒菜、花椰菜、甘蓝、芜菁、郑心菜、莲花白、青菜、羊角叶菜、小西红柿、鲜玉米、玉米面粉、小麦米、全麦面粉、黑米、荞麦米、荞麦面粉、燕麦米、糯米、薏米、黄豆芽、绿豆、绿豆芽、绿豆面条、绿豆粉饺子、青豆、豌豆角、红小豆、花小豆、猪里脊、牛肚、羊肚、猪腰、鸡胗肝、鸡蛋黄、牛肉等。
