孕期的营养饮食原则
孕期的饮食不仅是解决准妈妈的温饱和营养，还对胎儿的发育起着非常重要的作用。如果你想要最大程度地激发孩子的潜力，那就按照我们提到的10条饮食建议来做吧！
补充铁质
铁质不足会导致胎儿智商低。怀孕时，准妈妈需要吸收双倍的铁含量来为胎儿提供足够的氧气。营养学家提示准妈妈：很多人在刚怀孕时体内铁含量就已经不足了，如果不及时补充足够的铁，会使胎儿在子宫里吸收不到足够的氧气，导致发育不良、智商低。
补铁除了可以每日服用孕期维生素进行补充，同时要多吃富含铁质的食物，如瘦牛肉、鸡肉以及强化谷物的早餐。富含维生素C的橙汁、红辣椒和草莓与含铁的强化谷物、菠菜以及全麦面包一起吃更有利于铁质的吸收。
需要注意的是，如果你怀疑自己缺铁，可以让医生为你检测一下铁含量（可以针对血清铁蛋白检测，它对体内的铁含量比较敏感），然后再对症下药。由于咖啡和茶（即使是低咖啡因的）会妨碍铁的吸收，所以要尽量避免这两类饮品。
补充维生素
均衡提供胎儿发育所需的营养，怀孕时你可能会更加注意饮食，但是任何人都无法做到万无一失，每天补充维生素有利于保证胎儿成长所需维生素和矿物质的均衡，如制造红血细胞的叶酸和维生素B 12，生产胶原蛋白的维生素C，强化骨骼的维生素D，以及有利于胎儿大脑发育的锌。
需要注意的是，如果因为补充维生素导致肠胃不舒服，不要马上抛掉不再服用，可以试试在吃饭时服用或者咨询医生是不是可以换一个牌子。
但是要注意，孕妇不要摄取太多的维生素A，否则会导致早产和胎儿发育不健全，所以每日只可摄取400～1250微克的维生素A，其中猪肝含丰富维生素A，孕妇切忌过量进食。
补充不饱和脂肪酸
富含Ω-3脂肪酸的鱼类产品可以激发胎儿的智能，是能让胎儿聪明的最直接营养。一项最新调查显示，准妈妈在孕中期吃的鱼越多，她们的孩子在6个月大时大脑发育测试的得分就越高。鲑鱼是脂肪酸含量最高的鱼类之一，因此可以平时多吃些鲑鱼。
需要注意的是，如果你不喜欢吃鱼，可以在医生的指导下，每天补充1克鱼肝油来代替。你还应该多吃富含α-亚麻酸的食物，如亚麻籽、胡桃以及芥菜籽油，它们在身体内可以转化成Ω-3脂肪酸。
水果和蔬菜抗氧化
水果和蔬菜中的抗氧化剂可以有效地保护大脑纤维。
农产品含有有益于胎儿的非常重要的成分——抗氧化剂。营养学家曾指出：抗氧化剂可以保护胎儿的大脑纤维，避免受到伤害。颜色越深的农产品抗氧化剂的含量就越高，如深绿色多叶蔬菜、木瓜、蓝莓和番茄等。
需要注意的是，吃蔬菜和水果之前必须要彻底清洗干净，带壳的水果也不能忽视（因为在切开外壳时细菌会被带入果肉）。
小心汞
汞会导致胎儿大脑神经细胞受损。鱼确实有益于胎儿大脑的发育，但是也要谨慎食用，受到汞污染的鱼可能会伤害胎儿正在发育的大脑细胞和神经系统。建议所有的孕妇要绝对避免吃鲨鱼、瓦鱼（方头鱼的一种）、鲭鱼和旗鱼，因为它们体内的汞含量是最高的。汞含量比较低的鱼包括：鲑鱼、鲶鱼、鳕鱼、白鲑、罗非鱼和虾。
需要注意的是，一周之内食用鱼的量最好不要超过350克（约两顿）。
喝酒伤害胎儿大脑
即使是少量的酒精也有可能导致胎儿大脑功能障碍。虽然在孕期只有大量饮酒才可能会导致很严重的胎儿酒精综合征，但并不是说少量饮酒就对胎儿没有影响了。
据相关调查显示：准妈妈经常喝3杯以上啤酒、相应的白酒或酒精类饮料都有可能伤害胎儿的大脑。即使少量多次的饮酒也可能会使孩子在长大后在学习、注意力、记忆以及社会技能等方面发生诸多问题。
需要注意的是，通过对6～7岁孩子的调查发现，和妈妈在孕期从未喝过酒的孩子相比，即使妈妈在怀孕的时候每周只喝一次酒精饮料，孩子出生后也会更具有攻击性，而且容易犯错误。因此，准妈妈还是滴酒不沾为妙。
避免营养过剩
营养元素过量容易导致胎儿缺陷。
如果你长期同时服用多种强化食品，例如在喝孕妇奶粉的同时，还服用孕期维生素、钙片、铁剂等，很可能会导致中毒。例如孕期服用过量的维生素A，可能会导致胎儿出现身体缺陷，如兔唇以及心脏疾病等。
需要注意的是，来一碗强化谷物早餐可以作为开始新的一天的最好方式，但是如果在这一天中继续食用大量的强化食品和饮料，如高能量的巧克力、运动饮品以及维生素饮料等则会加重身体的负担。所以，不要大量累积地服用多种营养成分。
补充蛋白质
蛋白质有助于胎儿脑细胞的完善，准妈妈的身体需要更多的蛋白质来帮助胎儿生成细胞。孕期每天需要多吸收10克蛋白质（约等同于一杯牛奶和一碗谷物所含的量）。其他可以补充蛋白质的食物包括：早餐时的一杯酸奶、午餐时的一杯绿豆汤、下午的涂了花生酱的全麦面包或者晚上约85克的瘦牛肉。
需要注意的是，在选择富含蛋白质的食物时，应尽量选择热量较少的。例如面包，最好是粗粮的或者全麦的食品。这样可以在补充营养的同时，不至过于发胖。
适当摄入鸡蛋
鸡蛋中富含帮助大脑正常发育的微量营养元素胆碱（B族维生素复合体之一），尤其是对储存记忆的（脑内的）海马状突起作用比较大。通过动物实验，人们发现胆碱不但有助于改善学习和记忆能力，而且还可以增加脑细胞的容量。
需要注意的是，鸡蛋不必做的很复杂，而且绝对要十成熟才能吃。最简单做法就是，制作蔬菜鸡蛋煎饼，外加一片全麦面包当早餐，或者随身携带煮鸡蛋当零食。麦芽也含有胆碱，可以撒在酸奶或烘烤食物中吃。
食物要熟透再吃
生的食物中所含的细菌会导致智力缺陷。
未熟透的食物中含有的寄生虫会引发疾病，弓形体病就是其中的一种，表面上它可能只会令准妈妈产生流感一样的症状，但对胎儿来说却会带来极为严重的后果，包括失明、丧失听力以及智力迟钝等。为消除弓形体病，烧煮食物时温度至少要达到160℃，用热水洗手、洗菜板和菜刀，做饭前后都用洗手液或香皂洗手。
需要注意的是，尤其是外出吃饭的时候，要避免生的或半生的肉类食品，也不要吃用生鸡蛋制作的提拉米苏或恺撒沙拉。可以在点餐的时候向服务生问清楚。
小贴士：准妈妈别忽视了体重的重要性
如果怀孕时体重增加过多很容易引起早产，而早产儿在以后的学习成长中存在一定的劣势。早产也是导致智力损伤的最危险因素之一，因此准妈妈要保持正常的体重。
有益于胎儿的饮食
要做妈妈了，这是件令所有女性欣喜、兴奋的事儿。可是，在欢喜的同时，也许你还会生出几分忧虑：准爸爸身高不够理想，怎么才能让宝宝将来长高个子呢？准妈妈和准爸爸皮肤都有点黑，有什么办法能让宝宝白一点儿呢？准妈妈眼睛近视，担心遗传给宝宝，怎样做才可以尽量避免？
健康宝宝饮食6步曲
在孕期如果能有意识地进食某些食物，会对腹中胎儿的生长发育起到意想不到的微妙作用。巧妙科学地调配饮食，帮助你塑造一个健康的漂亮宝宝。
第一步：传给宝宝美丽肤色
有的父母肤色偏黑，准妈妈就可以多吃一些富含维生素C的食物。因为维生素C对皮肤黑色素的生成有干扰作用，从而可以减少黑色素的沉淀，使日后生下的宝宝皮肤白嫩细腻。食物中维生素C含量丰富的有番茄、葡萄、柑橘、菜花、冬瓜、洋葱、大蒜、苹果、梨、鲜枣等，其中尤以苹果为最佳。苹果富含维生素和苹果酸，常吃能增加血色素，不仅能使皮肤变得细白红嫩，更对贫血的女性有极好的补益功效，是准妈妈的首选水果。
第二步：宝宝皮肤细腻有光泽
如果父母皮肤粗糙，准妈妈应该经常食用富含维生素A的食物，因为它能保护皮肤上皮细胞，使日后宝宝的皮肤细腻有光泽。这类食物包括动物肝脏、蛋黄、牛奶、胡萝卜、番茄以及绿色蔬菜、水果、干果和植物油等。
第三步：培育乌黑油亮头发
如果父母头发早白或者略见枯黄、脱落，那么，准妈妈可多吃些含有B族维生素的食物。比如瘦肉、鱼、动物肝脏、牛奶、面包、豆类、鸡蛋、紫菜、核桃、芝麻、玉米以及绿色蔬菜，这些食物可以使宝宝的发质得到改善，不仅浓密、乌黑，而且光泽油亮。
第四步：拥有良好的视力
准妈妈可以多吃些富含维生素A的食物，比如动物肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油、胡萝卜、苹果等等。其中尤以鸡肝含维生素A最多。
保证胎儿眼睛正常发育的要点：
1.准妈妈在孕期前3个月内要预防病毒性感染，不要任意服药。
2.不要做X线腹部照射，因为这时胎儿的眼睛对放射线特别敏感，容易引起先天性白内障等眼病。
3.多吃新鲜蔬菜、水果以及富含钙质和维生素A、维生素D的食物，避免因营养不良而引起胎儿先天性眼病。
第五步：让宝宝聪明伶俐
所有的父母都想提高宝宝的智力，那么，准妈妈就应在怀孕期间多吃些含碘丰富的食物，比如海带等海产品，用以补充胎儿对碘的需要，促进胎儿甲状腺的合成，有利于胎儿大脑的发育。这类食品中尤以海带为最佳，海带含有丰富的蛋白质、脂肪酸和钙、铁等微量元素。食用海带不仅可以补碘，还可以促进人体新陈代谢、提高机体抗感染能力。鱼类是健脑的最佳食品之一，准妈妈每天都应吃100克左右，以促进胎儿的生长发育。
第六步：打造强健筋骨
如果父母个头儿不高，准妈妈应吃些富含维生素D的食物。维生素D可以促进骨骼发育，促使人体增高，尤其对胎儿、婴儿作用明显。富含维生素D的食品有虾皮、蛋黄、动物肝脏和蔬菜。
怀孕期间的健康饮食
妊娠期，被很多女性认为是她们一生中唯一可以随心所欲吃喝的时期。但是为了自己和胎儿健康，准妈妈可得重新考虑一下你的饮食习惯才行。
其实，这段时期对于准妈妈而言，是一个改善饮食习惯的绝妙时期，因为一项一生的工作——抚养孩子，已经开始。为了孕育和抚养孩子，妈妈必须一直都保持最佳的状态。
准妈妈应该吃什么
养成健康的饮食习惯，会帮助你在家庭的择食结构上做出明智的选择，从孕期开始就培养孩子学会如何把新鲜的水果、蔬菜、蛋白质、谷物以及豆制品作为美味又营养的食品，当然这些也是你孕期所需要的，而不是高热量、高脂肪、低营养的垃圾食品。一个长期摄入“垃圾食品营养”的孩子，在健康和体重方面都会出现问题，即使不是在少年时期，长大后这些问题也会显露出来。
准妈妈孕期每日所需的热量为2200～2500千卡，一个成年女性平均每天需要的热量为1800～2200千卡，两者之间的差别并不是很大。与专家建议的一般女性每天需要摄入的营养量相比，准妈妈所需的营养略高一些，大约为5份或稍多的新鲜水果和蔬菜，2～4份的富含蛋白质和钙的食物，4～6份的谷物、豆类和富含铁的食物，还包括一些脂肪等。在怀孕的第2～3个月，尤其要注意摄入的食物应该是高营养的，而不是高热量的。因此购买罐头或袋装食物的时候，一定要注意包装上标注的所含热量的大小。
注：“份”量因人而异。例如：如果每日摄取食物总量为1300克，蔬菜水果、淀粉和蛋白质的摄取比例为5：5：3，则每份食物为100克。也就是说每天应吃500克的水果和蔬菜，500克淀粉类食物，300克蛋白质类食物。
准妈妈不该吃什么
听到这个话题你可能感到很吃惊，其实在怀孕时，饮食一般没有什么禁忌，除了那些会对自己和胎儿的健康造成威胁的食物，例如：熏肉、生鸡蛋、寿司等，另外，不要因为怕发胖而限定自己不能吃这、不能吃那。
要牢记，越是告诉自己不能吃什么，越会让你对这种食物产生更强烈的好奇心，解决之道就是食物的多样化和适度化，每样都吃点，每样都不要吃太多。博采众家之长，点到为止。
多样化饮食更利于健康
了解什么食物有益、什么有害只是学习的第一步而已。如果你还将面包加熏肉看作是高营养食品，还简单地认为冰淇淋仅仅是“冰的糖水”，那么，饮食教育对你来说已经是至关重要的了。
如果对你来讲，早已知道什么有益什么不好，那么你要做的就只是制订一份饮食计划了。一般的女性在怀孕期间都会服用维生素来补充营养，但这并不意味着你就不用注意饮食了。产前补充的维生素并不能满足你所有的营养需要，多样化的食物才是确保你得到所需的全部营养的关键。如果你只是重复的吃某一种食物，你会失去一些重要的营养，尤其是在孕期。
勇于接受新食物
在妊娠期间，许多食物可能会令你厌恶，但是经常对食物挑三拣四只能令你的营养状况踏步不前。如果准妈妈还像孩子那样挑食，那么，将来你又怎能说服自己的孩子不要挑食、偏食呢！
敢于接受自己讨厌的食物，尝试着接纳它们。不仅是因为你的胎儿需要它，还有你也需要它。更何况，在尝试后，说不定你会觉得它的味道很好呢？
给准妈妈一个建议，买一些新的烹饪书籍，或者再重新熟悉一下原来的书。尝试做一做新的菜，或者在以前的做法上加一些新的口味，甚至尝试用你曾经很反感的菜做个新花样。
寻找适合的替代食品
丰富饮食知识的最大好处就是，当你特别想吃某种高糖高脂肪的食物时，可以轻而易举地找到令你满意的、合适的替代品。例如当你想吃蛋糕时，就可以选择用全麦饼干和一杯脱脂奶来代替；如果你想喝可乐时，那就来一杯新鲜的果汁尝尝吧！
如果在某一个夜晚，除了蛋糕你什么也不想吃的时候，那么，就吃蛋糕吧！适时满足自己一下，关键是要懂得控制。
7大优选食物助优生
科学地选择食物不仅有利于母体健康，更有益于胎儿发育。
最佳保胎蔬菜
蔬菜是准妈妈的必吃食品之一，其中菠菜尤其值得推荐。因为菠菜含有丰富的叶酸，100克菠菜的叶酸含量高达50微克，名列蔬菜之榜首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、沅脑等神经系统畸形之害。因此专家主张孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。
同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止准妈妈盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
唯嫌不足的是菠菜含草酸多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，则大部分草酸即被破坏掉，吃起来就安全了。
最佳防呕吐食品
呕吐为孕期最难受的反应之一，给准妈妈带来相当大的痛苦。有没有防治的良策呢？
营养学家认为，选择适合于准妈妈口味的食物有良好的防吐作用，与姜汁啤酒、苏打饼干相比，柠檬与土豆含有更多的维生素，对准妈妈更为有益。
最佳饮料
准妈妈喝什么最好？专家推荐绿茶，理由是绿茶是微量元素的“富矿”，对胎儿发育作用突出的锌元素就是其中一种。据测定在食谱相同的情况下，常饮绿茶的准妈妈比不饮者每天多摄取锌达14毫克之多。此外，绿茶含铁元素也不少，故常饮绿茶可防贫血。
但传统的观点却是孕期不宜饮茶，主要原因是茶叶中的鞣酸可干扰食物中锌、铁等元素的吸收。在进餐30～60分钟后，食物中的铁质已基本吸收完毕，此时再饮茶便无干扰铁质吸收之弊而尽收补锌之利了。
最佳零食
准妈妈在正餐外，吃一点零食可拓宽养分的供给渠道。专家建议嗑瓜子，诸如葵花籽、西瓜子、南瓜子等均有其“一技之长”。
如葵花子富含维生素E。西瓜子含亚油酸多，而亚油酸可转化成“脑黄金”（即DHA），能促进胎儿大脑发育。南瓜子的优势则在于营养全面，蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B 1、维生素B2、尼克酸等应有尽有，而且养分比例平衡，有利于人体的吸收与利用。
最佳酸味食物
准妈妈往往对酸味食物感兴趣，而准妈妈吃酸也确有好处。女性怀孕以后，胎盘分泌一种绒毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌致使消化酶的作用降低，导致准妈妈胃口减弱，消化功能下降，故吃酸无疑是对此种反应的一种补救。同时，胎儿的发育特别是骨骼发育需要大量矿物质钙，但钙盐要沉积下来形成骨骼，离不开酸味食物的协助。此外，酸味食物可促进肠道中铁质的吸收，对母胎双方都有益处。
不过，准妈妈吃酸味食物一定要严加选择，如人工腌制的酸菜、醋制品虽然可口，但养分多有破坏，且亚硝酸盐等致癌物也多。山楂中养分倒是不少，但可加速子宫收缩，有导致流产之风险，故孕期最好“敬而远之”。而番茄、杨梅、樱桃、柑橘、苹果等才是补酸佳品，准妈妈宜多食之。
最佳分娩食品
准妈妈分娩时需要足够的产力，而产力来源于食物，在各种食物中当以巧克力为最佳，美国产科医生称誉它为最佳分娩食品。巧克力营养丰富，热量多，如100克巧克力含糖50克，且能在短时间内被人体吸收，并迅速转化成热能（其消化吸收速度为鸡蛋的5倍），对于极需热能的准妈妈来说无异于“雪中送炭”。故准妈妈临产时吃几块巧克力，可有助于缩短产程，顺利分娩。
怀孕期间应远离的饮食
味精。主要成分为谷氨酸钠，可与血液中的锌结合从尿液排出，故吃入过多味精可消耗掉大量锌无素，导致胎儿缺锌，进而对其发育产生消极影响。
香料。八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等均属热性香料，准妈妈常食之可诱发便秘，加重肢体浮肿，血压升高。
罐头。罐头在制作过程中加入了一定的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。虽然对健康人无所谓，但对准妈妈及胎儿不利。
土豆。含有龙葵碱和卡茄碱，属于类固醇糖甙生物碱，蓄积于准妈妈体内可产生致畸效应。据推算，有一定遗传倾向并对土豆生物碱敏感的准妈妈，吃入40克土豆即可能出现致畸作用。
花生。据专家调查，准妈妈在孕期摄入大量花生，可能使所生子女对花生食品或花生油产生过敏反应。
咖啡。咖啡因会影响胎儿的骨骼成长，有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。
汽水。含有磷酸盐，进入肠道后可与食物中的铁发生反应，产生对人体无用的物质排出体外，而准妈妈的需铁量又较多，故大量饮汽水会消耗掉一定铁质，导致贫血。
酒类。酒精对胎儿影响很大，尤其可损害其智力，孕期应严格禁止。
