待孕妈妈怎么补充叶酸制剂
专家建议，待孕妈妈每天要至少服用0.4毫克叶酸，服用叶酸时要注意量不可过多，每天不应超过1毫克。专门为待孕妈妈准备的叶酸制剂为0.4毫克，这是过去的推荐量。美国医生通过研究证实，每日补充0.4毫克的叶酸不能显著降低胎儿神经管畸形的发生率，而每日补充0.8毫克叶酸可显著降低胎儿神经管畸形发生率，而且这个剂量对待孕妈妈是安全的。
但需要注意的是，不同的人对叶酸的需求量也不同，因此，准备怀孕的女性一定要向医生询问需要服用多大剂量的叶酸片，或者目前服用的叶酸补充剂是否合适。
怎么吃蔬菜才不流失叶酸
人体不能自己合成叶酸，要靠从食物中摄取。含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，长时间烹调会将其破坏，所以真正能从食物中获得的叶酸并不多。
为了保持食品的营养，应该做到以下几点：
01 买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现食炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3～5分钟即可。煮菜时水开后再放菜，可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤
02 淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；米饭以焖饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失
03 熬粥时不宜加碱
04 做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透
05 最好不要经常食用油炸食品
叶酸含量比较丰富的食物
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、芹菜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等。
肉类食品：动物的肝脏、腰子、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
根据中国营养学会公布的《中国居民膳示指南》（2007），常用食物中叶酸含量高的食物包括：
食物名称（每100克）叶酸含量（微克）
鸡肝 1172.2
猪肝 452.2
黄豆 181.2
鸭蛋 125.4
茴香 120.9
花生 107.5
核桃 102.6
蒜苗 90.9
菠菜 87.9
豌豆 82.6
鸡蛋 70.7
待孕妈妈补充叶酸营养食谱
土豆鸡蛋卷
材料
鸡蛋1个，土豆200克，牛奶15毫升，植物油、黄油、盐、香菜各适量。
做法
●将土豆煮熟；把鸡蛋打碎，放入黄油、盐调好。
●将煮熟的土豆捣碎，并用牛奶、黄油拌匀。
●把调好的鸡蛋糊用植物油煎成鸡蛋饼，然后把捣碎的土豆泥放在上面，卷成蛋卷即可。
豆芽卷心菜
材料
卷心菜叶150克，豆芽100克，香油、酱油、醋各适量。
做法
●将卷心菜和豆芽用开水焯一下，去除水分，卷心菜切成细丝。
●将切好的卷心菜和豆芽一起装盘，用香油、酱油、醋拌好即可。
猕猴桃饮料
材料
猕猴桃1个，鲜奶油、牛奶各75毫升，白糖适量。
做法
●将猕猴桃去皮，切成小块，装在碗里。
●把白糖、牛奶加入猕猴桃的碗里，充分混合后放在搅拌机里搅拌成汁。
●不停地朝一个方向搅动鲜奶油，搅好后放入搅拌好的猕猴桃汁里调匀即可。
海米拌油菜
材料
油菜250克，海米25克，香油、盐各适量。
做法
●将油菜择洗干净，掰成单叶。
●将油菜放入开水锅内汆烫一下，捞出沥去水分，加入盐拌匀，盛入盘内。
●将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即可食用。
豆腐皮蛋汤
材料
豆腐300克，皮蛋150克，油菜50克，虾米10克，小葱5克，姜15克，大蒜10克，盐4克，鸡精2克，香油10克。
做法
●豆腐、青菜、皮蛋切条，葱、姜切丝，蒜切片。
●锅内放入葱、姜、蒜，加鲜鸡汤上火烧开。
●下入豆腐条，加盐烧透入味。
●再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫。
●下入油菜烧开至熟，加鸡精、香油、虾米即可。
牛奶菠菜粥
材料
大米100克，菠菜100克，牛奶250毫升，盐、植物油、葱各适量。
做法
●将新鲜的菠菜洗净，沸水焯后切碎。
●大米淘洗干净，用冷水浸泡好。
●锅中加入植物油，烧至八成热时，再放入葱末爆香。
●随后加入约1000毫升冷水，放入大米，用大火煮沸。
●再用小火煮至粥稠。
●将碎菠菜放入锅内，加入盐，倒入牛奶搅匀，再次烧沸即可。
四宝菠菜
材料
菠菜400克，冬笋、香菇、火腿、老蛋糕各50克，盐1大匙，鲜姜、香油各25克，鸡精2小匙。
做法
●菠菜去掉黄叶和根，洗干净泥沙，用开水烫一下捞出来，摊开晾凉（以防变黄），然后用刀切成丁，挤出水分沥干，放到小盆里备用。
●把冬笋、香菇、火腿、老蛋糕均切成丁，用开水分别烫好，倒入菠菜，加入盐、鸡精拌匀，把鲜姜切成姜末，用热香油炸一下，倒入菠菜里拌匀即可食用。
