因清万斯同①
自序：正统时，尚书王公质历官内外，所至惟食青菜，人呼为青菜王。
天下何人咬菜根，菜根之味胜八珍②。
仕宦纷纷厌梁肉③，岂知菜根更适人。
官至尚书惟食菜，清贫谁与公为辈。
世人虽嫌食肉鄙，究竟谁知菜味贵？
何况为官求肉食，不顾民间有菜色。
民又菜色官不知，官有肉味民岂识？
安得今日有王公，大起天下沟中瘠。
“注释”
①万斯同（1638—1702），字季野，号石园，鄞县人。康熙间荐博学鸿词科，不就。精史学，以布衣与修《明史》，前后19年，不署衔，不受俸。《明史稿》五百卷皆其手定。著有《历代史表》、《纪元汇考》、《儒林宗派》、《群书疑辩》和《石园诗文集》等。
②八珍：泛指精美的肴馔。金董解元《西厢记诸宫调》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言万语对生意。”
③梁肉：泛指美食佳肴。梁，通“粱”。《管子·小匡》：“九妃六嫔，陈妾数千，食必梁肉，衣必文绣。”
