因清周嗣升②
盐豉荒厨莫笑贫,庾初三九佐清新。
此中料理君知否③,半是香甘半苦辛。
“注释”
①豉:用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种口味。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒?(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)。
②周嗣升(生卒年不详),字长如,鄞县人。少有诗名,一生作诗万余首,多感怀丧乱之音。
③料理:即菜肴调味品。