配方：芝麻油 30克 胡萝卜 300克 姜 5克 葱 10克 盐 3克鸡精3克 素油35克
功效：润肠通便，明目健脾。适用于肠燥便秘，消化不良，咳嗽，夜盲症等症。
制作：1.将胡萝卜洗净，去皮，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，加入清汤800毫升，烧沸，下入胡萝卜煮熟，加入盐、鸡精、芝麻油即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
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