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第41章 待客礼仪

待客礼仪是指接待来访客人时应该遵守的礼节和仪式,主要是指主人对客人表示尊敬的言语和动作,以及相宜的仪表和仪态。待客的礼仪主要包括待客前的礼仪、迎客礼仪、待客中的礼仪和送客礼仪。

一、待客前的准备

主要指待客前应该做的准备工作:

1.通知客人。与到主人家做客需事先通知主人一样,主人请客事先也要通知客人。主要内容有通知的时间和通知的方式。一般来说,提前一天通知客人较好,时间太长,往往要重复通知;而时间太短,又显得不太慎重,使客人有将就之嫌。因此,通知的时间务必把握好。

通知的方式多种多样,口头约定、电话约定、书信约定、捎口信约定、发请柬约定均可。

一般邀请客人,口头、电话通知即可。若是大的事情且邀请的人又多,最好是发请柬(请帖)。请柬可从商店购买,亦可自己制作。

2.物资准备。基本的物资准备是主人富有诚意的表现。一般来说,需准备适宜的水果、糖、瓜子之类的物品。如果留客人吃饭,还需准备些比平常较为丰富的菜肴。物资准备应本着节约、大方的原则,量力而行,切不可打肿脸充胖子。

3.卫生要求。无论是居室还是自己本人,都应讲究卫生。尤其是待客前,应将居室收拾整洁,被子应叠好,桌椅应干净,茶具要清洁。个人穿着也应干净、整齐、大方,这不仅反映一个人的修养,也是对客人的尊重。

二、迎客礼仪

迎客礼仪是指从打开门见到客人起到客人进屋落座止这期间主人应该遵守的礼节。主要包括以下内容:

1.态度热情。客人来访,无论是事先预约,还是突然登门,都应笑脸相迎。

2.亲切称呼。客人来访,主人应亲切称呼,热情友好地引进屋。

3.动作得体。客人进门,如手执重物或者雨伞的,要主动接住。家里其他人如果是坐着的,都应起身相迎。如果客人突然登门,主人没有准备,穿内衣内裤的应及时换衣,这是对客人的尊重。

迎客是待客的序幕,好的序幕不仅能烘托气氛,还能激发人们的交往热情。遵守迎客礼仪是待客成功的一半。

三、待客礼仪

待客中的礼仪是指从客人落座到客人起身告辞期间主人应该遵守的礼节。主要包括礼貌的语言、得体的动作两方面。总体来讲,客人落座后,主人应及时递上茶水或糖果,并双手捧出,语言要谦恭。在具体操作时,又要区别不同的对象,力求周到。

1.接待亲戚。如果是长辈亲戚来找父母的,可帮助父母让座,递茶后向长辈告辞。如:“叔叔,我去做作业了,您和父母慢慢聊”等。如是看望全家的,那就应在一起坐着聊聊。如果是平辈亲戚,表(堂)兄弟、表(堂)姐妹来玩,就应以小主人的姿态来接待,以糖果、玩具、图书等招待小客人。

2.接待朋友。父母的朋友来访,应热情称呼,帮助父母迎座、递茶后可告辞。待父母送客时,再与父母一起送客。自己的同学、朋友来访,如是初次,应给父母逐个介绍,然后给客人让座,用茶水、糖果、玩具等招待。如果父母的朋友带小孩一起来访,一般要主动把小孩接过来和自己一起玩。如果客人来访时主人正在吃饭,应主动邀其一起用餐。如客人确已吃过,应安排朋友就座,找些书报给客人看,自己尽快吃完陪客。如果遇同学、朋友来访,自己正有急事外出,应马上向客人说明情况,尽快了解客人的来访意图,或约定下次见面的时间、地点。如果遇到客人送礼,经父母同意后可以接受,但不可当着客人面打开,更不可随便评论,只说些表示谢意的话即可。

3.接待教师。接待教师的礼仪要像接待长辈的礼仪一样,热情、庄重。老师如果是来找家长,不便自己在场的,要主动回避。老师的家访无论是报喜还是报忧,都应一样热情接待。

四、送客礼仪

客人告辞,要以礼相送。

客人要走,一般应热情挽留。若急于送客,容易造成客人的难堪。

客人说要走时,主人不能先于客人站起来,应待客人起身后,再起身相送。送客一般要送到大门口或楼梯下。如果来访者是老年人或幼童,还要搀扶他们下楼梯。

若客人来时提带了礼品,主人除要表示诚挚的谢意外,在客人临走时还要给他带回一些相应的礼物,不能受之坦然。

五、待客禁忌

1.忌态度冷淡。俗语云:“出门看天色,入门看脸色。”待客的态度极为重要。体现在言行上要主动问好、及时递茶等。

2.忌演“独角戏”。与客人交谈时,只顾自己夸夸其谈,不管别人是否感兴趣,这是不尊重别人的表现。

3.忌待客时与家人争吵。当着客人的面与家人争吵,会使客人很尴尬,也会使客人产生误会,以为你不欢迎他来做客。

4.忌把客人“炒鱿鱼”。客人在时不可中途离去做自己的事,而只把客人独留在客厅,这会使客人感到受了冷落。

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