制作方法：先用油将洗净的青鱼段煎至金黄色，入冬瓜，加调味品炖汤。佐餐食用，2日食完。
适应证：用于糖尿病性高血压证属肝水炽盛者，有清热利水、解毒生津之功效。
（11）车前玉米粥
原料：车前子（布包）15克，玉米粉50克，粳米50克。
制作方法：将车前子水煎去渣，入粳米煮粥，玉米粉用冷水搅和，调入粥内煮熟，供早餐食用。
适应证：用于糖尿病性高血压属下焦湿热者，有清热利湿、降血压之功效。
（12）山楂茶
原料：山楂15克，荷叶20克。
制作方法：上述2味共制粗末，水煎。代茶饮，每日1剂。适应证：用于糖尿病性高血压，有降压、降胆固醇之功效。
（13）芹菜苦瓜汤
原料：芹菜500克，苦瓜60克。
制作方法：将芹菜洗净切段与洗净切片的苦瓜同煎汤，分次饮用，每日1剂，连服数日。
适应证：用于糖尿病性高血压属阴虚阳亢者，有清热平肝之功效。
（14）花生仁
原料：连衣花生仁500克，夏枯草500克，五味子100克，酸枣仁50克。
制作方法：将夏枯草、五味子、酸枣仁共入锅中，水煎3次，去渣合汁3大碗。将花生仁和药汁入锅中加水慢炖，至药汁欲干时离火。冷却后，将花生仁晒干或烘干，装瓶备用。每次吃20粒，每日2次。
适应证：用于糖尿病性高血压，有降压、安神之功效。糖尿病性脑血管病的食疗方糖尿病性脑血管病系指糖尿病所并发的脑血管病变（脑血栓形成及脑出血）。它严重威胁着患者的生命安全，是糖尿病患者致死、致残的主要原因之一。
目前已公认，脑动脉硬化与糖尿病性脑血管病的发生有密切的关系。据国外报道，糖尿病并发脑血管病的发病率为非糖尿病性的2～5倍，占糖尿病患者的20％～30％。国内资料报道，糖尿病并发脑血管病占糖尿病患者的5.2％～47.8％。临床上糖尿病并发脑血栓形成比脑出血多见，并且可反复出现小中风，或者完全无中风发作而表现为假性球麻痹。
糖尿病性脑血管病属“中风”范畴。中医把中风分为“中经络”（病情较轻）与“中脏腑”（病情较重或危重）两类，并与眩晕、痰症、淤症有一定的联系。
1.饮食指南
（1）合理、科学地安排进餐次数，以利促进疾病的康复。一般情况下，中风患者的饮食均为每日三餐。若有的患者牙齿咀嚼功能较差，消化能力低下，最好少量多餐。
（2）多吃蔬菜，少吃动物脂肪，食物制作宜细、烂、软，使之不费咀嚼之力。提倡高蛋白饮食。预防因长期低蛋白血症造成的记忆力减退。
（3）适当进食蔬菜，特别是绿叶菜，有助于增强记忆，振奋精神，补充体内微量元素。
（4）饮食提倡“早吃好、中吃饱、晚吃少”的原则，每餐进食宜缓慢，以微饱即可，每日主食量300克，切忌暴饮暴食或偏食。
（5）属于阳虚或寒证的患者，禁用生冷、寒凉食物；属于阴虚或热证的患者，禁用辛辣燥热性质的食物。
（6）为避免疾病复发，应注意多吃些降血脂、降血压、降胆固醇的食物。
2.食疗方
（1）醋蛋
原料：米醋200毫升，鲜蛋1个。
制作方法：将米醋装入大口瓶中，然后放入鸡蛋，浸泡48小时，蛋壳被融化，只剩一层薄皮包蛋清、蛋黄时，用筷子把它挑破，搅匀即成。分5日食完，每晨空腹服50毫升左右，开水冲服。
适应证：用于糖尿病性脑血管病，兼有高血压及胃病者尤佳。有健脑益智之功效。
（2）栗子桂圆粥
原料：栗子10个，桂圆肉15克，粳米50克，白糖适量。
制作方法：先将栗子去壳用肉，切成碎块，与米同煮粥，将熟时放入桂圆肉，加白糖调味即成。供早餐食用。
适应证：用于糖尿病性脑血栓形成，有健脾益脑之功效。
（3）葛粉羹
原料：葛粉250克，荆芥穗50克，淡豆豉100克。
制作方法：将葛粉研成细粉末，再制成面条；把荆芥穗和淡豆豉用水煮六七沸，去渣取汁，再将葛粉面条放入荆芥穗、淡豆豉汁中煮熟。供午餐食用。
适应证：用于糖尿病性脑血栓形成属络脉空虚，风邪入中者。有祛风养血通络之功效。
（4）海蜇马蹄汤
原料：海蜇头、生马蹄（即荸荠）各60克。
制作方法：先将海蜇头漂洗去咸味，再与马蹄同煮为汤。不拘时饮之。
适应证：用于糖尿病性脑血管病，有养心益脑、滋阴润燥之功效。
（5）枸杞子羊肾粥
原料：枸杞子30克，羊肾1个，羊肉、粳米各50克，葱、五香粉各少许。
制作方法：将羊肾、羊肉切片，与枸杞子及上述作料同入锅先煮20分钟，下米熬成粥。供午餐食用。
适应证：用于糖尿病性脑血栓形成属肝肾两虚者，有滋补肝肾、养血活络之功效。
（6）黄芪猪肉羹
原料：黄芪30克，大枣10个，当归、枸杞子各10克，猪瘦肉50克，盐适量。
制作方法：将猪肉切片，与大枣、当归、枸札子、黄芪共炖汤，加盐适量调味。佐餐食用。
适应证：用于糖尿病性脑血栓形成后遗症，证属气虚血淤者，有益气活淤通络之功效。
（7）珍珠母粥
原料：珍珠母、生牡蛎各50克，粳米60克。
制作方法：将珍珠母、生牡蛎加水500毫升同煮，去渣，加入粳米煮粥。供早餐食用。
适应证：用于糖尿病性脑血栓形成，证属肝阳上亢者。有平肝潜阳之功效。
（8）黄芪桂枝五物粥
原料：黄芪、生姜各15克，炒白芍、桂枝各10克，粳米60克，大枣4枚。
制作方法：将黄芪、白芍、桂枝、生姜煎取浓汁去渣，粳米、大枣煮粥，粥成时入药汁，调匀。供早餐食用。
适应证：用于糖尿病性脑血栓形成，汪属营卫不和者，有调和营卫、养血通络之功效。
（9）芪蛇汤
原料：黄芪60克，南蛇肉200克，桃仁10克，生姜3片，盐适量。
制作方法：将前4味加水煮汤，加盐调味。饮汤吃肉，佐餐食用。适应证：用于气虚血淤型糖尿病性脑血栓形成后遗症，有益气活血、通络化淤之功效。
（10）地龙桃花饼
原料：干地龙30克，红花、赤芍各20克，当归50克，川芎10克，桃仁（去皮尖，略炒）15克，黄芪、小麦面各100克，玉米面400克。
制作方法：将地龙焙干研粉，黄芪、红花、当归、赤芍、川芎煎取浓汁。将地龙粉、玉米面混匀，并以药汁调和成面团，分制为20个小饼。将桃仁匀布饼上，入笼中蒸熟（或用烤箱烤熟）。每次食1个，每日2次。
适应证：用于气虚血淤型糖尿病性脑血栓形成后遗症，有益气活血通络之功效。
（11）北芪煲南蛇肉
原料：北芪50克，南蛇肉（蟒蛇、蚺蛇）200克，生姜3片，植物油、盐各少许。
制作方法：将北芪、南蛇肉入油锅内煸一下，加入北芪、生姜、水适量煲汤，以盐调味即可。饮汤食蛇肉，佐餐食用。
适应证：用于糖尿病脑血栓形成后遗症属气虚血淤者，有益气养血、祛淤通络之功效。
（12）独活乌豆汤
原料：独活15克，乌豆100克，米酒少许。
制作方法：将以上材料加清水3～4碗，煎成1碗，去渣取汁。佐餐食用。
适应证：用于糖尿病性脑血栓形成络脉空虚，风邪入中者，有祛风通络之功效。
（13）黑豆蚯蚓汤
原料：黑豆衣、蚯蚓、独活各10克。
制作方法：把以上3味加水适量煎汁400毫升，分2次口服。适应证：用于血淤痹阻型糖尿病性脑血栓形成，有活血通络、除痹止痛之功效。
（14）人参薤白粥
原料：人参10克，薤白12克，鸡蛋（去黄）1个，小米50克。制作方法：先将人参切碎，加水用文火煎汤，然后入小米煮粥，将熟时下鸡蛋清及薤白，煮熟。供早餐食用。
适应证：用于气虚淤滞型糖尿病性脑血栓形成之恢复期，有益气行气、通阳散淤之功效。
（15）竹沥粥
原料：鲜竹沥50克（或竹沥油、竹沥膏均可），粳米50克。制作方法：把粳米洗净，加水适量如常法煮粥，待粥熟后，加入竹沥调匀。供早、晚餐食用，疗程不限。
适应证：用于糖尿病性脑血管证属痰热内结者，有清热化痰之功效。
糖尿病性高脂血症的食疗方
糖尿病性高脂血症系指患者血液中的三酰甘油、胆固醇酯、磷脂、胆固醇及非脂化脂肪酸的浓度超过正常范围。糖尿病患者以高三酰甘油血症最为常见，发生率为28％～70％。
糖尿患者群中的冠心病发病率增高除与高血糖及其并发的高血压、肥胖等因素有关外，与血脂浓度升高亦有关。由此可见，糖尿病所致的脂质代谢异常是导致动脉粥样硬化、冠心病和脑血管病变发生的主要危险因素之一。因此，对高脂血症的预防和治疗是降低糖尿病性心脑血管并发症，减少死亡率的关键所在。
中医认为，高脂血症属于“浊阻”、“痰湿”、“肥胖”、“湿热”等范畴，多在脏腑之气虚衰的基础上，饮食不节，嗜食肥甘，好坐好静等形成正虚邪实证。目前，中医治疗高脂血症已积累了丰富的临床经验。
1.饮食指南
（1）饮食宜清淡，限制动物脂肪，适当增加植物油。
（2）体重超重或肥胖者，应通过限制主食摄入的办法来达到减肥的目的。
（3）多吃含纤维素的膳食，如粗粮、蔬菜等，有利于降血脂和增加饱腹感。
（4）适当增加一些具有降血脂、降胆固醇作用的食物，如山楂、洋葱、灵芝等。
2.食疗方
（1）紫菜汤
原料：紫菜、荷叶、鸡汤各适量。
制作方法：将紫菜、荷叶放入鸡汤中，做成紫菜汤。经常食用。适应证：用于糖尿病性高脂血症，证属湿浊者，有祛浊降脂之功效。
（2）芝麻桑葚大米粥
原料：黑芝麻60克，桑葚60克，大米50克，白糖少许。
制作方法：把黑芝麻、桑葚、大米分别洗净，捣粒。锅中加1000毫升水，把以上三味煮熟后加入白糖少许，煮成糊状，作早晚主食用。
适应证：用于糖尿病性高脂血症，有滋肾降压降脂之功效。
（3）芹菜黑枣汤
原料：水芹菜500克，黑枣250克。
制作方法：将黑枣洗净去核，与摘洗干净的芹菜切段，共同煮食。适应证：用于糖尿病性高脂血症，证属肝肾不足、虚阳上亢者，有滋补肝肾、祛脂降压之功效。
（4）胡萝卜粳米粥
原料：新鲜胡萝卜150克，粳米125克。
制作方法：将鲜胡萝卜洗净切碎，与粳米同煮粥。供早、晚餐食用。
适应证：用于糖尿病性高脂血症，证属脾胃失调、湿浊内蕴，症见腹胀脘闷不适者，有健脾理气、降浊降脂之功效。
（5）杞子粳米粥
原料：枸杞子30克，粳米100克。
制作方法：将枸杞子和粳米分别淘洗干净，同煮成粥。供早、晚餐食用。
适应证：用于糖尿病性高脂血症属肝肾不足、虚阳上亢者，有补肾养阴、明目降脂之功效。
（6）冬瓜汤
原料：冬瓜500克，麻油、盐少许。
制作方法：将冬瓜洗净切块，煮汤，可略加麻油、盐调味。
适应证：用于糖尿病性高脂血症，证属湿浊者。有祛浊降脂之功效。
（7）黑木耳烩豆腐
原料：豆腐200克，黑木耳25克，素油20克，清汤200克，精盐4克，湿淀粉25克，味精1克。
制作方法：将黑木耳放入汤碗中，用温水浸泡，使之涨发回软，洗净。锅内放入清水1000毫升，上旺火烧沸，将豆腐切丁放入开水锅中，烧沸后捞起，沥净水分。倒完锅中水，放入素油烧热后，投入黑木耳，煸炒几下，入盐及清汤，再烧沸后，用湿淀粉勾上稀芡，倒入豆腐，沸后调味即可佐餐食用。
适应证：用于糖尿病性高脂血症，有健脾升清、化痰祛湿、降浊之功效。
（8）决明子粥
原料：决明子10～15克，粳米30～50克，大枣3枚。
制作方法：先把决明子放入锅内炒至微有香气，待冷后煎汁，取汁去渣，放入粳米、大枣煮粥，粥熟后分顿服用。
适应证：用于糖尿病性高血压、高脂血症，有清热平肝降压之功效。
（9）豆油炒洋葱
原料：豆油适量，洋葱60克，盐少许。
制作方法：将洋葱洗净切碎，用豆油炒，加少许盐调味。佐餐进食。
适应证：用于糖尿病性高脂血症，证属湿浊淤阻者，有祛湿降浊降脂之功效。
（10）山楂黄芪荷叶茶
原料：焦山楂、黄芪各15克，荷叶8克，当归、泽泻各10克，生大黄5克，生姜2片，生甘草3克。
制作方法：将以上诸味同煎汤。代茶随饮，或每日3次。
适应证：用于糖尿病性高脂血症属湿浊淤滞者，有祛淤降浊降脂之功效。
（11）玉米粉粥
原料：玉米粉适量，粳米100克。
制作方法：将粳米洗净，加水500毫升煮至米开花后，调入适量玉米粉糊，使粥成稀糊状，稍煮片刻即可。供早晚餐食用。
适应证：用于糖尿病性高脂血症，证属痰湿内盛者，有健脾祛湿、降脂健身之功效。
（12）山楂猪肉
原料：去皮猪肉750克，去核山楂250克，葱、姜、花椒、酱油、黄酒、植物油各适量。
制作方法：先将山楂放入锅内，加水2000毫升，将猪肉煮至七成熟捞出待凉，切成约3厘米长的条，浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒调成的汁中，1小时后沥干。在炒锅内放适量的植物油，用文火烧熟，放肉条炒至肉色微黄时，用漏勺捞出，沥去油。再将煮锅内的山楂放油锅内略翻炒后，放入肉条同炒，用文火收干汤汁，起锅装盘。佐餐食用。
适应证：用于糖尿病性高脂血症，证属湿浊淤滞者，有祛淤降脂之功效。
（13）爆炒三鲜
原料：芹菜250克，玉米笋150克，香蕈20克，植物油、食盐等调料各适量。
制作方法：先将香蕈泡发好，再把芹菜择洗干净，切成段与香蕈、玉米笋一同入锅，以植物油爆炒，待熟时加盐等调料，翻炒几次即可。宜常食用。
适应证：用于糖尿病性高脂血症，证属脾胃失调、痰湿内蕴者，有调中开胃、降压祛脂之功效。
（14）油炸茄子
主辅料：茄子500克，豆油250毫升，草决明30克，麻油适量，葱、姜、蒜、淀粉各少许。
制用法：将草决明捣碎加水适量，煎30分钟左右，去药渣后浓缩汁至2茶匙待用。再把茄子洗净切成斜片，把豆油250克放入铁锅烧热，再将茄片放入油锅内炸至两面焦黄，捞出控油。另将铁锅内余油留下3毫升，再放在火上，用蒜片炝锅后把炸好的茄片入锅。即可把葱、姜等调料和用草决明药汁调匀的淀粉倒入锅内翻炒一会，淋几滴明油，颠翻后即可出锅。佐餐食用，每日2次。
适应证：用于糖尿病性高脂血症属气滞血淤者，症见眩晕、失眠、健忘、便秘者。有理气、化痰、降脂之功效。
（15）芹菜瘦肉粳米粥
原料：芹菜、粳米各100克，首乌、瘦猪肉末各50克，盐、味精各适量。
制作方法：先煎首乌取汁，以药汁与粳米煮粥，待粥将成时，加瘦肉末、芹菜煮片刻，加盐、味精调味。分次食用，可长期用。
适应证：用于糖尿病性高脂血症属脾胃失调、湿蚀内蕴者，有健脾降浊降脂之功效。
（16）绿豆胡萝卜藕
原料：绿豆200克，胡萝卜125克，大藕4节。
制作方法：将绿豆洗净，浸泡30分钟后滤干。将胡萝卜洗净，切碎，捣泥。藕洗净后，切开靠近藕节的一端，切下部分留作盖，将混匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止。再将切下部分盖在原处，用竹签插牢，上锅隔水蒸熟。佐餐食用。
适应证：用于糖尿病性高脂血症，证属虚阳上亢者，症见心烦、失眠者，有滋阴清热降脂之功效。
（17）玉米木耳粥
原料：玉米100克，木耳10克，油、盐、味精各适量。
制作方法：先洗净木耳，泡发撕碎。再煮玉米，待烂时加入木耳，同煮为粥，加油、盐、味精调味。可常食用。
适应证：用于糖尿病性高脂血症。证属淤浊者，有祛淤浊、降血脂之功效。
（18）芹菜香菇汤
原料：芹菜400克，水发香菇50克，植物油11克，食盐少许。制作方法：锅置火上，倒人油，待油热后下芹菜煸炒2～3分钟，入盐、香菇片（醋、味精、淀粉拌）迅速炒匀，淋入芡汁即成。适应证：用于糖尿病性高脂血症，有降压、利尿的作用。
糖尿病并发眼病的食疗方
