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第7章 花生玉米粥

原 料:

玉米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。

制作过程:

1.花生仁洗净,加水煮10分钟后去皮待用;玉米洗净剥粒,放入搅拌机搅成碎粒待用。

2.锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸,改小火煮30分钟。

3.放入玉米碎煮烂;待花生仁、红小豆酥软后加入冰糖、桂花糖煮溶即可。

营养功效

每100克花生含水分4.1克,能量589千卡,蛋白质21.7克,脂肪48克,碳水化合物23.8克,膳食纤维6.3克,灰分2.4克,维生素A 10毫克,胡萝卜素60毫克,硫胺素0.13微克,核黄素0.12毫克,尼克酸18.9毫克,维生素E 12.94毫克,钙47毫克,磷326毫克,钾563毫克。

小贴士

花生含有大量脂肪,痢疾、肠炎等脾胃功能不良者不宜食用。

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