登陆注册
12944100000042

第42章 咸鱼肉片粥

原 料:

大米150克,咸鱼75克,瘦肉300克,葱、姜丝、胡椒粉、油、盐各适量。

制作过程:

1.大米洗净,加入适量油、盐腌制30分钟;咸鱼去骨切块;瘦肉洗净切片;葱切葱花待用。

2.煮沸清水10杯,加入大米(连腌米的油、盐)、咸鱼、瘦肉以中火煮30分钟。3.加盐和胡椒粉调味,再撒上葱花与姜丝即可。

营养功效

猪肉所含硫胺素有保护神经系统,促进肠胃蠕动,增加食欲的作用。

小贴士

咸鱼分“霉香”和“实肉”两种。前者是在腌制前先将咸鱼发酵1~2天,令到鱼肉变质、发胀,再加以腌制。据说这样会令肉质松化,咸中带香。实肉咸鱼则是不经发酵,直接腌制。这样肉质较实,咸中带鲜。

同类推荐
  • 茶书:茶艺、茶道、茶经、茶圣讲读

    茶书:茶艺、茶道、茶经、茶圣讲读

    有人说,茶是造物者特别为我们中华民族安排的。还在上帝创造天地前,我们的神农氏早已发现茶树,尝过茶叶。由嚼青叶,而发明为采叶焙制,由采叶焙制,辽代神农像而改良为煎烹饮啜。茶已经和中国人的生活紧紧地联系在一起了。在悠久的历史中,茶的清香、高雅与中国的民族性相结合,成为刻画“中国”的重要形象之一。
  • 中国饮食文化概论

    中国饮食文化概论

    中国饮食文化是一种艺术,涉及饮与食两个方面。本书共分8章,对中国饮食文化重要组成部分的食文化、酒文化、茶文化进行深入的研究与全面系统的论述。本书强化知识的应用与可操作性,深入浅出,难易适度,适用性强,学术性与普及性兼顾,理论性与应用性并重,知识性、科学性、实用性、创造性相结合,借以提高学生的综合素质。本书主要适用于高等职业院校旅游管理、餐饮管理与服务等相关专业教学使用,也可作为饮食文化的学习参考书。
  • 风味拿手菜

    风味拿手菜

    本书主要包括蔬菜、肉类、豆制品和海鲜4类。做法详尽,操作简单,易学上手,是家庭日常必备书籍。
  • 百姓拿手菜

    百姓拿手菜

    本书汇百家之所长,收录美味百姓菜、经典拿手菜、家庭下酒拿手菜方面的菜谱,让您可以在自家的厨房里,利用最简单的器具,轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜。您只需要举一反三,便能让普通的家常菜因独特的做法而与众不同。
  • 美女靓菜谱(美食与保健)

    美女靓菜谱(美食与保健)

    民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。
热门推荐
  • 最强噬杀系统

    最强噬杀系统

    杀一人是贼,杀万人为雄,杀得天下人是为天帝。前世被自己心爱帝后所背叛,被亿万人围攻而死的盖世天帝碧落九天经过无数年终于在域外仙级系统的帮助下复活在一个贵族少年身上。“多少年啦,朕终于又回来啦!系统,准备好跟朕一起报仇了吗?”“报告陛下,本系统为最强噬杀系统,如果只报仇会侮辱本系统的强大。系统为血而生,请陛下做好杀尽天下人的准备!”“朕的帝剑已经饥···渴·难···耐!前世我苦苦修炼无数年成为无上天帝,本···欲···为天下开永恒太平。可惜却得恶妻背叛被亿万贼人围攻而死,今世我就要屠尽天下乱臣贼子,让他们在我的绝对力量下连同灵魂一起被碾为灰烬!”
  • 另一种成长

    另一种成长

    辍学一年的文小慧回到了朝思暮想的学校。当她真正跨进这个校园才发现以前都没那么简单。女生间的勾心斗角?她只想说句心好累!!!
  • 人道永尊

    人道永尊

    “曲灵天!”“到!”“你竟敢在我的课上睡觉!”“咦?这节是你的课吗?不好意思,没注意。”作品申明:本书是一个坑,意志不坚定的童鞋千万莫看,以免三观全毁。
  • 中国古代诗歌概论与名篇欣赏

    中国古代诗歌概论与名篇欣赏

    本书以史为序,以著名诗人为重点,简明扼要地介绍了从先秦到清中叶3000多年间中国诗歌发展的全过程,重点介绍了著名诗人的生平思想、诗歌特色及其代表诗作,以及相关的文学基本理论和不同诗派的观点与思想。本书强调文学理论的系统性,注重研究文学与社会的密切关系,突出爱国主义、进取精神、坚持真理、顽强拼搏等优秀品质的培养。为适应教学需要,本书在叙述和阐释古代诗歌发展过程与理论的同时,也选收了约900首优秀的诗歌作品以供讲解和欣赏,努力将教科书与诗歌范本集有机地结合起来以方便教学,同时还将古奥生僻字一一注音以利阅读。
  • 十年追忆:爱你不悔

    十年追忆:爱你不悔

    “潇潇,我要走了,等十年以后我一定会找你的”洛潇潇惊愕地看着男生“你要走了,那潇潇怎么找你”男生从口袋里掏出一个粉色项链给了洛潇潇“潇潇,若是有缘,我们还会相见”说完,男生上车走了。十年后,他们还会不会记得小时候的十年之约,找到彼此呢?
  • 长着六条白狐尾的她

    长着六条白狐尾的她

    她将自己的手,化为了轻易可以将骨头撕碎的利爪,化为六尾白狐,将爪子对准其中的一条尾巴,闭上眼睛,将尾巴一扯,整条尾巴断了。她哀嚎,痛哭,血染上了她那雪白的绒毛,她忍着疼痛,嘴里念着狐语,尾巴瞬间化成泛着蓝光的白丹...
  • 楚汉之争

    楚汉之争

    《楚汉之争》在深入挖掘和整理中华优秀传统文化成果的同时,结合社会发展,注入了时代精神。书中优美生动的文字、简明通俗的语言、图文并茂的形式,把中国文化中的物态文化、制度文化、行为文化、精神文化等知识要点全面展示给读者。点点滴滴的文化知识仿佛颗颗繁星,组成了灿烂辉煌的中国文化的天穹。
  • 花千骨之神的责任

    花千骨之神的责任

    我的执迷不悟感动了自己,你却还是一样遥不可及
  • “王爷”很绝色:冷女御夫

    “王爷”很绝色:冷女御夫

    前世,她是冷酷的女子特警队队长,冷心无情。一朝穿越,她成了女扮男装的王爷,以男儿的身份,担起家族的重担。本以为瞒天过海,就这样女扮男装过一辈子,却阴差阳错的买了下了春风得意楼的小倌。从此,京城传闻——南宫子玉好龙阳,买了小倌回府养!他柔弱,他卑贱,他小心翼翼,她痛恨这样的男人,毫无尊严,毫无骨气。她喜欢霸气的男子,从未将他放在眼里。直到他说——子玉,我要走了,你是女子,就不要上战场了,很辛苦。她怒了,一把将他推倒在地,衔住嘴唇狠狠地咬了地咬了一口。然后一字一句——“虞柏颜!不要想着逃走。你这一生,只能是我南宫子玉的男人!”当硝烟弥漫,仇恨撩心,顺我者昌,逆我者亡!
  • 人鱼祈

    人鱼祈

    她是个灵根废材,还有恋香癖、收藏癖、恋美癖……一大堆毛病。不过,傒囊说越美的男人越危险,所以她必须小心谨慎,不料他一声“小怪物”惊得她差点魂飞魄散……青梅竹马有时尽,只怪是个末世崩塌的世界!