登陆注册
11904500000022

第22章 泰国“蕉叶”下,边吃边舞

淮海中路香港广场里的美食很多,渝川是经常光顾的,眼角有时会瞥到一旁泰国“蕉叶”(Banana Leaf)的广告,但因为同去的朋友中从未有人提起,也就没放在心上。有次同学聚会定在了那里,才算结下食缘。

晚上六点半准时去到那里,发现门口等位区上已经坐满了人。幸好一旁就是书报架,杂志报纸的种类也还不错,周末画报、外滩画报,总算没有了千篇一律的免费杂志。靠近玻璃门厅的地方还搁了张桌子,上面有冷饮箱,等位的客人可以边吃“蕉叶”特制的冰棍边等,心里不由感叹一句,老板真是细心!虽然很清楚,羊毛出在羊身上,但这般周到,被多剪上几刀也还愿意。

因为已经提前订位,小姐迎上来,领着我们一路往前。

不算宽敞的过道长廊,布置得颇有东南亚风情,一侧摆满小小桌子,一路看去,大都是情侣或是两个女生。米黄色的墙上一溜佛龛,佛像端坐其间。另一侧则是一间连着一间的包房,仿了泰式花窗的设计,金光璨璨。泰国是有所谓“象神文化”的,有“白象王国、大象之邦”之称,所以门楣上也挂了泰国象。包房外墙上挂满了明星“到此一吃”的留影,这么一路歪着脑袋看过去,保证头晕目眩。照相技术并不高超,再漂亮的女明星,脸上似乎都油光光的。但这确实是上佳广告,我一直相信,吃客多,味道一定差不了,何况是那么多嘴刁世面广的明星!

经过开放式的水果长摊,见到了泰国芒、象牙芒、吕宋芒等几种颜色各异但都漂亮得像蜡制品般的芒果,尽头是厨师表演着印度飞饼(Roti Prata),只见他先以简洁利索的手势和面,捏成一个小圆团,擀几下,再加上奶油放入小平锅中加以煎烤,同时有节奏地旋转、抛掷,眼见着小小的面团就被飞得越来越大也越来越薄。

眼睛跟着飞饼飞出去,就看到了充满绿色的整个大堂。真的是大,算上外面走道,应该有三千多平米,最起码六百个位置。几棵粗大的,四个人估计才能合抱过来的青翠大树占据了大堂最显眼的中心位置,绿叶铺铺张张,覆盖了几乎整个屋顶的大半。树间一颗颗硕大的榴莲垂挂,让我好生琢磨了一会,到底是真是假呢?最后我注意到了果树下的一张张藤制餐桌餐椅,这就让我想到了夏威夷岛上的椰子。想当年,有位游客躺在海滩边椰子树下休息,不巧一只椰子恰好熟了,海风一吹掉下来,正好落在这位游客头上,一下就被砸昏了。事后这位游客请了一位能言善辩的律师到当地法院以耽误返程,影响一笔巨额生意为由告了一状。经过这位律师引经据典的一番辩护,法院最后判决与此事有关的市政厅支付给这位游客高达150万美元的赔偿费。没想到一些当地土著人看到一只椰子落在头上就能得到巨额赔偿,于是就什么事情也不做,整天专门躺在树下等熟椰子落在自己头上。市政厅看到这种情况后慌了手脚,那得赔掉多少钱?只好雇人将多事的椰子统统砍掉,所以至今夏威夷岛上还是只见椰树,不见椰子。

照此类推,很可以判断出,这些肯定不是真的榴莲,不过类似热带雨林的气氛已经做得很足,只可惜树叶布得实在繁密,灯光稍嫌昏暗。大堂里还有一个小小的鳄鱼池,流水潺潺,几条假的小鳄鱼趴在那里。木制的泰式小屋架在流水之上,布置得相当巧妙,里间是包房,外间的走廊正适合窃窃私语的一对一对。

终于走到了我们的大圆桌前,居然是在大堂的树下!15个人,没能轮上大包房?立刻调转头问发起的那位,说是已经提前两天预订了,这里生意太好,好到根本不接受当天预定。小肥羊也不过如此啊。

坐定,依旧是由发起的那位同学全权负责点菜。刚刚拿起翠绿的茶具,就听见喧闹的歌声在耳边响起,居然还有歌舞表演。别有特色的是,参加表演的菲律宾服务生一律厨师打扮,手里拿着瓢盆铲勺,随着“不插电”的歌声有节奏地上下翻飞。女服务生几乎都有一根长长麻花辫,随着热舞左右扭动。还有两位穿着泰航制服的一男一女,女的尤为性感,媚眼如丝。

一曲舞罢,演员自动分开,让路给一位厨师,只见他一手拿一只大号不锈钢杯子,右手先高高举起,微微抖动杯身,将茶缓缓倒入左手的空杯,颜色就跟浓郁的奶茶一样,只不过看起来质感更黏稠一些。然后再举高几尺,倒入另一个杯中,反反复复若干次,两手越距越远,像拉面一样,茶就被拉出一道道漂亮的弧线,半滴都不曾洒出,真是令人大开眼界。

后来听已经来过几次的同学介绍,原来这就是著名的印度拉茶(Teh Tarik)表演,之所以要“拉”茶,是为了让锡兰茶叶汁、鲜牛奶、炼奶等充分在空气中融合,口感可以更滑爽。

菜上得相当快,大概在二十分钟里就全部上完了。因为全是女生,饮料就点了一扎猕猴桃汁、一扎木瓜汁。因为那晚各喝了一杯,感觉还是猕猴桃汁更好喝些,木瓜汁相当寡淡,看来还得像“一茶一坐”那样,兑些牛奶进去才好喝。

鲜果色拉姹紫嫣红,装在碧青的荷叶碗里,虽然都是些西瓜、哈密瓜、猕猴桃、葡萄、芒果等家常水果,食欲仍然油然而生。没办法,谁让女人是视觉的动物呢。不过如果不淋传统色拉酱,味道也许会更好?

据说泰国人是可以食无肉,不可食无虾的,因为泰国人深信虾能壮阳,因此创造出不少以虾为主角的经典泰国菜式。不过那天同学点的第一道“虾”却是越南风味的蔗虾,将虾去肠剁碎绞成虾肉团,里面裹一根细细甘蔗。不过,比起正宗越南菜馆里的蔗虾,虾肉似乎并不紧致弹牙。而且私下以为,泰、越两国虽然同属湄南,但泰国菜更像个男人,阳刚而生猛,越南菜却是有点女孩性情的,恬淡而清丽。

好在其后耳熟能详的世界三大汤之一泰国冬荫功汤酸辣鲜香,总算小小满足。冬荫功这个名字听起来怪怪的,其实冬荫是泰国的一个地名,而泰语中,“功”就是虾的意思,所以,说简单,就是装在一个银色小暖锅里的酸辣虾汤;说不简单,里面除了连壳大头虾,还有南姜的块根、香茅的茎与柠檬的叶。南姜能消解支气管炎,香茅这种香草的汁液简直就是“蚊不叮”,而柠檬叶也有温暖身体﹑预防感冒的药用效果。正是这三种类似中药材的植物,根茎叶放进一锅,才能炖出泰国最具代表性的香气。而在酸辣口感之上,还有鱼露的鲜咸稳重平衡口感。忍不住一口连着一口,一锅汤很快见底,很快就大汗淋漓了,胃口这时算是彻底大开,这就迎来了下一道菜,招牌咖喱皇炒蟹。

据说这是“蕉叶”的王牌菜,每桌客人必点。色泽红艳的蟹块裹在金黄浓稠的咖喱、椰汁和一些香料混合成的酱汁里,辛香扑鼻而来。不过我倒觉得,这道菜的精华其实在它浓而不冲的汁液里,可以要一小碗泰国香米饭或是一张咖喱飞饼拌这种咖喱吃。而且我这人一向懒,与其辛辛苦苦手嘴并用剥蟹壳,还不如吃吃同样浸在里面的芹菜青椒。不过最后实在忍不住,夹了个蟹壳,不错,黄很多,也紧实,辣中微带甜,并且没有掩去蟹自身的鲜味。

菠萝饭名声在外,但并不合我个人口味,盖因黄黄的米饭上居然还盖着一层肉松。菠萝的香和肉松的香完全调和不到一起。

接着上的是榴莲飞饼,我在普吉岛上曾经“有幸”品尝过这种“水果之王”,白色蛋糊状,口感类似乳腐,那种腐烂的甜味,真是令人恶心得从此断了尝试的念头。不过同学力劝之下,还是拿了一小块切成三角形的榴莲薄饼。面皮细白,一口咬下去,唯有清甜,真是怪了。据说“蕉叶”用的是泰国最好的榴莲品种“金枕头”,不过我想,榴莲之臭,大概与其品种无多大关系,为什么裹进饼里就好吃了呢?真是百思不得其解。结果一边思考一边吃饼,以至后来又加点了两份。榴莲榴莲,真是令人流连。

不得不重重提一笔的是,这里的歌舞表演实在也如筷子底下的泰国菜般浓烈泼辣,男人女人个个热情浪漫,搞得我后来都不敢正视他们的表演了,害怕眼神一旦碰上,就走过来把我伸手拉上去一起同歌同舞。刚开始那会儿,我还兴奋不已,到后来,简直被这有着文化包装的歌舞表演弄得头昏脑涨。太轰轰烈烈了,与我性格并不相符。不过,这一点可得因人而异,因为同桌大半后来都接受了邀请,手拉着手,从大堂这一头,一直舞到另一头。

同类推荐
  • 走向春天

    走向春天

    本诗集继续延续熊明修田园风格,保持了清新、俏皮的诗风,此外加入诗人一些乡村之外的感受,融入城市和工业文明的气息,这是诗人有意在诗歌抒情领域的探索,非常可贵。
  • 新的一天

    新的一天

    本书汇集了许立志2010年以来所写的近200首诗,其中大部分诗作是在富士康打工期间内完成的。在艰辛的打工生活中,在劳碌的流水线生产操作之余,他一直坚持颇具水准的诗歌创作。他的诗朴素、斩截而又强烈,兼具抒情性与批判性,常以荒诞的或令人震惊的笔触书写悲辛的底层生活与幽深的死亡诗意,以此来为两亿多命运的同路人立言,为底层的生存作证。
  • 唐诗鉴赏(传世经典鉴赏丛书)

    唐诗鉴赏(传世经典鉴赏丛书)

    人生不相见,动如参与商。人生代代无穷已,江月年年望相似。天生我材必有用,千金散尽还复来。东边日出西边雨,道是无晴还有晴。同是天涯沦落人,相逢何必曾相识。此情可待成追忆,只是当时已惘然。沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春。身无彩风双飞翼,心有灵犀一点通。近乡情更怯,不敢问来人。念天地之悠悠,独怆然而涕。
  • 最美不过诗经

    最美不过诗经

    两千年前的爱情在田园牧歌里生根发芽。当个手摇木铎的彩诗官,夺走于千顷沃野,弯下腰,采摘着属于自己的快乐、忧伤,生活的每一个片段,不加修饰,都能吟出动人的乐章。
  • 田园交响曲:纪德中短篇小说选

    田园交响曲:纪德中短篇小说选

    《田园交响曲(纪德中短篇小说选)》选取的《窄门》、《田园交响曲》和《背德者》都是纪德的代表作,合称“纪德三部曲”。作品都带有悲剧色彩,蕴含着作者对于人性与世俗冲突的思考。其中《田园交响曲》,被认为是作者最富自传性的作品。纪德的作品非常早就传入了中国,引起了包括鲁迅在内的读者注意。这么多年过去了,他的价值不仅没有被时间埋没,反而越来越受到人们的重视,归根结底是他用自己的笔触动了人们的内心。《田园交响曲(纪德中短篇小说选)》是“时光文库”系列之一。
热门推荐
  • 网游之吾乱三国世

    网游之吾乱三国世

    一款以三国为背景的3D灵魂网游《乱世》降临,主角无父无母,且体弱多病,无法在现实中养活自己,便花光所有积蓄进入游戏,想有一番作为,可一连串的事故使主角的武力居然达到了负数,主角在这三国乱世又该如何生存下去!
  • 你好,我是桃夭

    你好,我是桃夭

    全息网游,云沐因着是第一个进入,所以得到了来自主神的一份神秘大礼,但是为什么会变成了狐狸Σ(°△°|||)︴又一不小心成了一个男人的战宠Σ(°△°|||)云沐简直想哭一地了一句话说,就是一只狐狸被一头野兽吃了的事儿
  • 白晓白的成长日记

    白晓白的成长日记

    一本小说,我的一段成长和大家分享我的故事和成长让我们看看成长的那些相同足迹
  • 帝海王都

    帝海王都

    他满身血迹站在空中,看着夜空中的星辰。暮然放下了手中的剑。在他的身后是一群想要致他于死地的人。剑从空中落下,堕落在大地之上。从此之后。天下大乱,而剑掉落的地方。却成为了一个另所有人胆寒的禁地!
  • 中华神话故事

    中华神话故事

    《中华神话故事》从盘古开天辟地到东周前期这一段历史时期中,选出了三十个神话人物,来展示中华远古神话的一些状况。在编写《中华神话故事》的过程中,作者尽量忠实于神话的原始面貌,不徒逞臆想,不横添枝叶,有一分材料说一分话,只是在文字上做一些渲染。
  • 剑杀破天

    剑杀破天

    在这个世界,没有科技,有的只是元力,魔法,亡灵之力。让我们跟随主角是如何从一个废材,却用一把剑走向巅峰之路。
  • 野蛮王妃不好惹

    野蛮王妃不好惹

    她,是草原上最圣洁的格桑花。她,倾城倾国,温柔娴淑,关心人民疾苦,却也有着草原儿女的豪迈,自由才是她最大的追求,她是草原上最受人尊敬和爱戴的沁蕊公主。为了让子民们不再饱受战乱之苦,她不得不和他和亲。一个不想娶,一个不想嫁,他们的结合会不会是一个错误呢?还是,或许在天冷时,多个人暖被窝,也是个不错的选择。
  • 允心

    允心

    她的一个回眸,他的一个微笑就注定了一生守候。习惯寒冷的人最害怕温暖,只有温暖才让她知道她的生活是多么寒冷。习惯黑暗的人最害怕光明,只有光明才让他知道他的世界是多么黑暗。林允儿说,不想说心疼他,因为心疼的时候他已经受伤了。如果可以,她希望他一直是她第一次见到的那个样子,阳光般的耀眼和温暖。可惜,生活在这个圈子,她不能掌控自己更不能掌控别人。不过请相信初心依旧,不能阻止风雨,但能相互陪伴。郑允浩说,感谢上帝,这个世界有你。你让我在失去所有希望的时候还能保留热情,谢谢你。
  • 与科特勒对话营销诀窍

    与科特勒对话营销诀窍

    本书从营销实践的角度提出问题,结合科特勒的理论给出答案,帮助读者理解和借鉴,在中国市场中实现营销制胜。
  • 修仙史

    修仙史

    纵剑行于天地间,江山美人亦云烟。人间自古多不平,妖魔鬼怪亦丛生。斩妖除魔为苍生,人间自会留芳名。剑指苍天风云变,幽冥地府任吾穿。待到功德圆满日,自会飞升列仙班。