还没等这两小鬼感慨完,就见蓝玉厨已经左手拿饼,右手抡勺,已经开吃了。
小宾一看之下急了,玉瑷下一刻就感觉身边一阵急风刮过,然后再看餐桌前,一条龙和一老头正在大快朵颐,眼看桌上的食物越来越少,她也没空生气了,赶紧过来,抓起自己的那份就开吃。
都这情况了,谁也没有嘴讲话了,更没有心情说话了,就看着那桌子上、盘子里、汤碗里的东西是越来越少,一顿风卷残云般的胡吃海塞,终于一个个没形象地捧着肚子瘫坐在椅子上不动弹了。
“哎呀,舒服!”蓝玉厨打了个饱嗝,喊了一句。
“小瑷瑷做的饭菜就是好吃!”忙忙地咽下最后一口卷饼的小宾,口齿含糊地接了句。
玉瑷呢,根本没想到会是这种情况,吃个饭弄得像急行军似的,此时她肚子饱涨得难受,和这么两个大吃货在一起,害得她光想着抢了,没想到自己的肚子都撑成这样了。现在也只能费力地喘着气,扯动了下嘴角,表示接受他俩的赞扬了。
抿了口茶,蓝玉厨才开口评价了一下这顿早餐,“瑷儿,刚才吃的那个饼叫什么啊?以往咱们可都从来没有想过还有这样的吃法,都是把材料放在面饼里面包起来,像包子、饺子;再就是上面开口的,像烧麦。你这丫头素来想法就多,竟然还能想出这样的新鲜做法,着实不错。”
“而且别看这做起来简单,但是贵在色彩丰富、口味多样,最重要的一点就是营养搭配全面,没想到你小小年纪,不但有许多新奇的想法,在这营养搭配上也注意到了。真是很不错啊!”蓝玉厨眼睛都眯成一道缝了,喜悦之情不溢言表。
“这里面蔬菜爽口鲜脆,火腿咸香,特别是里面的猪肉,太美味了,吃得我差点把舌头吞下去。这是不是你说的那个胭脂香猪的肉,你师傅我在这也住了一段时间了,这胭脂香猪确是还没尝过呢,这次倒是沾你的光,终于吃着这令人垂涎三尺的香猪肉,现在我这嘴里还在回味着呢。这些咸香脆爽、鲜嫩多汁、口感丰富的食材,包裹进这放了少许盐的面皮里,咬一口,那滋味,啧啧,没得说。再喝口这砂锅熬出来鲜香的汤,这早餐虽然简便快捷,可一点营养也不少啊,而且又好看又好吃,嗯,做得不错……”
就听蓝玉厨在那啰啰嗦嗦说了一大堆,旁边小宾早脑袋歪一边,眼睛一闭,听得快睡着了。但是反观玉瑷就很开心了,夸奖的话谁不爱听,何况这还是自己师傅的夸奖,那就是再说上一天一宿,估计她也精神矍铄地听着呢。
好不容易表扬大会告一段落,蓝玉厨刚端起茶杯,喝了一口凉掉了的茶水,还没等咽下去,就被身边椅子上睡得正酣的小宾给气着了,顿时一口凉茶水喷了出去,只把小宾喷了一个满头满脸,间杂着几片残茶叶子,这家伙‘嗖’一个高就蹦了起来,一边抹着满脸茶水,一边慌慌张张地四处乱转,嘴里还喊道:“小瑷瑷,下雨了,咱们快回家。”
这一系列变故,其实就发生在一瞬间,玉瑷早呆住了,一听它这没头没脑地乱喊,“扑哧”一声笑了出来,然后直笑得眼泪都流了出来,肚子疼得不行也止不住。那蓝玉厨一肚子火气,在它这一声大喊中也化为无形,没好气地瞪了它一眼,拿起那杯凉茶又开始喝了起来。
其实玉瑷这一声笑,小宾就清醒过来了,这时看到两个人,一个笑得止不住,一个则像没事人似地喝着茶,它挠了挠脑袋,极不好意思地左右瞅了瞅,落下一句“我走了。”,下一时间原地已没了它的身影。
“好了,别笑了,人家小宾都走了。收拾收拾桌子,咱们开始刀功练习了。”蓝玉厨曲指敲了敲桌子,说道。
此时的玉瑷都已经笑得捧着肚子,蹲到地上去了。听到师傅说的话,赶紧擦了擦笑出的眼泪,艰难地直起了身子,摸了摸肚子,也顾不上整理衣服什么的,就赶紧立正站好,眼睛直视着她师傅,表情非常认真地听蓝玉厨接着说要怎么练习刀功。
“练习刀功呢,最重要的一点就是要先熟悉了自己的菜刀,最高的境界是达到人刀合一;再一点,就是对刀下的食材,要有充分地了解,能根据所要烹制的菜肴的要求,切成最符合它要求的形状,这其中就涉及到很多的知识。”
说到这,他停顿了一下,可能是感觉喝凉的茶不太解渴吧,用眼光示意玉瑷去给他新沏一杯来。小丫头正认真听着呢,一下没反应过来,直到蓝玉厨重重地咳了两声,这才反应过来,赶紧给她师傅去换了新的温度适宜的热茶来。蓝玉厨抿了一口新沏的茶,这才满意地点点头,继续往下讲。
“首先是切菜的刀就有很多种,你也看到我给你打制的那些刀具了。里面各式各样、各种大小长短的刀具都有,不过一般咱们平常用的就是这样宽刀身的菜刀,再就是南边环碧国,那里经常用到的制作各种新鲜鱼脍的那种长且窄的菜刀。再者还有针对各种食材的其它刀类,比如切西瓜的西瓜刀,剁排骨的大砍刀等等,因为分工不同而制作出来的有针对性的刀。咱们现在主要练习的就是——菜刀。”
介绍了一通各类刀具,最后蓝玉厨指向案板上玉瑷用的那把,比普通菜刀小了一圈不止,看起来又轻又薄的闪着锋利冷光的菜刀。没办法,这丫头现在太小了,身子骨都没长开呢,凑合用吧,看来为了菜刀,以后也得随着她的成长而更改、特制了。
“我对你还有一个要求。”蓝玉厨突然提高了声音。
“噢?什么要求?”玉瑷倒没太大的反应,只是有点好奇。
“你的那些宝贝厨具就先不要用了。而且在你没出师之前,最好也不要再使用它们了。”看到玉瑷不解地眼神直勾勾地瞧着他,蓝玉厨就解释道。
“我是怕你现在太依赖这些至尊厨具,那你学习厨艺不就不能全力以赴,基础打不好的话,将来你的厨艺之路也会受到阻碍的。”
听了蓝玉厨这番语重心长的话,玉瑷眨眼就明白过来。
是呀,如果现在总是使用这些宝贝的话,那自己学习厨艺肯定就不能用上全部心思,毕竟不管厨艺如何、食材好坏,只要用上这些至尊厨具,总是能做出顶级佳肴的。那自己还学习厨艺干嘛啊!
万一以后遇到挑战,禁止使用这些宝贝,那自己岂不是只有认输的份?
这可不行,我将来要做的可是大陆第一女厨师呢,有这么好的师傅,即使不用这些至尊厨具,光靠我聪明的头脑和努力灵巧的双手,肯定也能实现这个愿望的。
这样一想,她就明白了师傅的良苦用心,瞬间就被感动得热泪盈眶。
“师傅,你放心吧。即使是以后,我也尽量不动用它们,本来这样逆天的宝贝就应该被好好珍藏着,到必须要用的时候再拿出来,我会凭我自己的本事学好厨艺的。”
欣慰啊,大大的欣慰!有这样聪明灵透的好徒弟,他的担心倒显得多余了。
“好,这才是我的好徒儿。那今天你的刀功第一课,师傅我就给你布置一道题,把这堆猪肉给我切成薄薄的肉片。过来,我给你示范一下。”
案板上突然出现了一堆胭脂香猪肉,本来玉瑷还想留着做成牛肉干呢,这下倒被师傅派上用场了,成了练刀功的食材了。反正有再多疑问现在也不适合问了,因为蓝玉厨正拿过一块猪肉,举刀准备切呢。
“哇,好快的刀,好薄的肉片哦!”玉瑷震惊地欣喜声叫道。