虽说这道花雕醉鸡，工序稍显复杂了些。需得经过八次之多的反复焖烤，每一次烧开之后，需得端离火口，待它温度稍降再重端回灶上，其间需把鸡身翻转三次，即每焖制一面，就需要端离火口两次。经过了这反复多次的焖制，最终成菜的花雕醉鸡，入味极为彻底，且脆嫩爽滑。
可是玉瑷烹制的这道酥香帝王鸡，在工序上比起它来是毫不逊色。
它经过了腌、卤、炸、焖四个步骤，几乎包含了此时做鸡的全部做法。最妙的是，经过了她的刀拍之后，鸡肉骨酥肉烂，而且还会特别入味，比起玉善堂把整只鸡反复焖煎多次后得到的鸡肉入味，这个相对更简单快捷，而且效果也是出奇地好。
此时，她见皇上只是赞不绝口地吃着那坛花雕醉鸡，浑然忘却了还有她这一道帝王鸡的存在，玉瑷等得越发心焦着急。
眼看周围也没有人提醒一下那个吃得不亦乐乎的皇帝，玉瑷觉得自己现在非出马不可了。于是，小丫头脆生生地开口了，“皇上，民女这道菜您看，是不是趁热吃啊？”
好吧，她的开口是有些突兀了，没看到皇上嘴里还有未咽下去的鸡肉嘛。此时除了露在外面的这一截，嘴里也塞得鼓鼓的，闻言愣是忘了咀嚼，就那么鼓着腮帮子怔愣地坐在龙椅上，细长狭小的眯缝眼直愣愣地朝玉瑷望过来，好像忘了这是一场比试，而只是在用午膳而已。
一旁的福公公和殿中众人，也都是半张着嘴巴，惊愕地望着她。特别是那个曾经收过他们贿赂的福公公，竟然还狠狠地剜了她两眼，与之前笑容满面的向他们透露皇上的喜好时，截然相反的两种神情。那样子，仿佛玉瑷是罪大恶极的仇人一般。
玉瑷把殿中众人迥然不同的神态尽收眼底，不过她并不在乎。
哼，你们没有一个出声帮姐的，难道姐就不能自力更生，来个自救嘛！
“皇上，您不是想听民女解释一下，为什么给这道菜起这么个名字吗？那现在民女就斗胆请皇上先品尝过这道菜，然后再详细讲解给您听。”玉瑷见皇上仍未说话，只得壮着胆子再次开口道。
皇上吃得正高兴呢，冷不丁被玉瑷打断了兴致，一时没反应过来就愣住了。待听闻玉瑷再次开口说话，他才终于回过神来，同时也就发现了自己嘴里的异样，以及下面众人眼光躲闪着不敢瞧向自己，心情一下子就阴郁起来，脸色也阴沉得可怕。这可是当众令自己在人前失态、出糗，怎么还能让他再高高兴兴地接着吃呢。
“哼，不知天高地厚的小丫头，你可知自己犯了什么错误？竟然打扰朕的用膳，实在是令朕很不高兴啊！”皇帝冷哼一声，眯缝的小眼睛里顿时射出数道冰冻飞镖，冷嗖嗖地直奔玉瑷而来。
“皇上恕罪，民女并不是有意扰了皇上用餐的兴致，而是现在乃是比试，民女想着这比试嘛，本就是要公平对待的。为了皇上能够公正、公平地评判，民女才不得不出言提醒，完全是出于一片真心！”玉瑷被冰冷无匹的飞镖扫射到，顿时五脏俱冰，立刻跪倒在地，为自己辩解道。
“噢？这么说来，朕还需要感谢你喽？哼，不就是晚一会吃嘛，有什么大不了的。”皇上的怨气还是没有全部发泄出去，锐利的目光依旧直射向玉瑷。
“回禀皇上，这刚做好的菜，就得趁热吃，才能体味到菜中最美好的那种味道。”玉瑷锲而不舍地继续游说。
“噢，被你这么一说，朕倒是更好奇了。罢了罢了，那就尝一下吧。”一说到美食，皇上方才的不甘和怒气才稍稍减弱了些，冲下面摆摆手，眼光随后就瞄到了长桌案另一端的大圆瓷盘上。
整盘菜被一个亮闪闪的不知道什么材质做成的保温罩子倒扣着，把整盘都罩在里面。玉瑷就见一旁伺候着的小太监把保温罩子拿开，一阵馥郁浓烈的香气立马跳窜到空中，立刻就把靠得最近的小太监给迷醉了，竟忘了拿着保温罩子退立回去。
皇帝闻到这股浓郁香气，刚才的那些不痛快和不高兴立马消失无影踪，整个人兴致高涨，朝盘子那边探过身子，伸长脖子，鼻翼翕合间，源源不绝的香气就被他吸进了腹内，勾得他忍不住催促侍立身侧的福公公，快快盛些给他尝尝。
此时，大殿中先前因着花雕酒坛开启而满溢殿内的酒香鲜气，渐渐地被后来居上的帝王鸡散发的浓烈香气所逼退、遮掩，以至到最后，所有人鼻中感受到的全部是帝王鸡浓郁的鲜香，他们全部都惊讶地把目光投向那一整个大圆盘子里五颜六色的菜肴。
皇帝这个时候是最为好奇的，因为他看到那盘所谓的‘帝王鸡’，竟然连个鸡形都没有，只余一只鸡头昂首在盘子边，余下是一片扁平酥烂的鸡身和鸡身下面五颜六色的配菜。
“这个不应该叫什么‘帝王鸡’吧，这鸡一看就不知道受了多少蹂躏和折磨，就应该叫‘饱受折磨的鸡’才对。”皇帝此刻还有心情开起了玩笑，手指着那盘看不出原样的被砸得扁扁的，鸡身骨架都分离的帝王鸡，调侃道。
“呃，皇上……”玉瑷垮着一张小脸，幽幽埋怨着。
登时，殿中众人哄堂大笑。定晴一看，确实如皇上所言，那还是一只鸡吗，那饱受摧残的模样，哪里还能分辨得出它原本的样貌，皇上形容得还真……贴切！
玉瑷瘪着小嘴，不理会一干人等的嘲笑，咬了咬嘴唇，小脸气鼓鼓地瞪着皇帝，语气就不那么好听了，“皇上，民女之所以如此起名，那是因为这道菜运用当今大多数烹制鸡类菜肴的手法，成菜更是里外皆酥软入味，也正是因为如此，它也足以配得上‘帝王鸡’这个称号。若不信，您就亲自品尝一番，验证验证看民女说的是没有道理。”
皇上果然没用旁边人动手，自己亲自执了玉箸，把鸡肉翻转过来一面，惊诧地发现它的外面和里面全部都是一个颜色的，看着就极其诱人。福公公看着皇上自己夹起一块鸡肉来就放进了嘴里，惊讶地瞪圆了眼睛，眼神中满是难以置信。
鸡肉酥烂软嫩，喷香可口，咬一口就恨不得把自己个的舌头也一起卷进腹内，那滋味，让人无法形容。小丫头说得非常对，这鸡肉完全彻底地入了味，每一根纤维里都饱含着美美的汁液，而且连骨头都自动脱离。而且这种新颖奇特的做法，更是令他深觉惊异，也感觉很新鲜。
没想到，这被砸扁了的鸡肉，更加美味可口！
这是吃得满嘴流油的皇上，边吃边给出的最终结论。
