你是否常常为自己逐渐发福的身体而苦恼？是否觉得体重在逐渐增加而体力却越来越差？是否出现关节、肌肉酸痛？早期肥胖已属于亚健康状态。脂肪过多可增加心肺负担。心脏需要泵出更多的血液来维持脂肪代谢，过多的脂肪可使摄氧量增加。积存于胸廓的脂肪可限制呼吸运动。腹部的脂肪使横膈上升，可影响膈肌呼吸运动的幅度。心包外层脂肪也会限制心脏舒张。肥胖如不加以控制，会逐步发展为肥胖症。肥胖症又常与高血压、高脂血症、糖尿病、冠心病等合并出现，是一种慢性的代谢异常疾病。
肥胖已成为世界性健康问题之一。肥胖的人发生糖尿病、高血压病、高脂血症、冠心病的可能性很大，所以应引起注意。肥胖与遗传、内分泌、代谢等因素有关。告别肥胖，需要改变生活方式，不暴饮暴食，同时坚持体育运动。应调整好心态，不要急于求成，选择适合自己的减肥方案。要持之以恒，不要把减肥看成是一个突击性的过程，而应该看成是形成良好生活习惯的过程。此外还可以结合针灸、按摩等方式的治疗。
减肥并非只是简单地减轻体重，而是祛除体内过多的脂肪，并防止其再积聚。在采用以上措施的同时，还可以选用以下食疗小方。
双菇苦瓜丝
主题词
降脂瘦身
【本方适合你吗】
如果你体形肥胖，血中胆固醇指标较高，可以选用本方。
【材料备好了吗】
苦瓜150克香菇100克金针菇100克姜、酱油、糖、香油适量
【会制作食用吗】
将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝，香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。可佐餐食用。
【你知道功效吗】
香菇又名香蕈、冬菇，具有独特的香味、优良的质地，营养价值和药用价值均较高。在美国被誉为“上帝食品”，在我国则被誉为“山珍”。香菇含有植物蛋白质。据测定，人体必需的8种氨基酸，香菇中含有7种。香菇含有香菇素，可以溶解胆固醇，对冠心病、高脂血症患者有降脂作用。金针菇含酸性和中性的食用纤维，可降低胆固醇及防止消化系统病变。苦瓜味苦性寒，具有清热解毒、滋阴强壮等功效。《本草纲目》记载：苦瓜可“除邪热，解劳乏，清心明目”，并能“泻六经之火”。现代药理研究认为，苦瓜在降糖、抗肿瘤、抗病毒等多方面具有药理活性。
【你知道宜忌吗】
苦瓜味苦性寒，寒性腹泻者不宜食用。
冬瓜粥
主题词
减肥降脂
【本方适合你吗】
如果你体形肥胖，同时血脂较高，伴有轻微水肿、小便不利、气短咳喘、痰多等症状，可以选用本方。
【材料备好了吗】
新鲜连皮冬瓜100克粳米100克
【会制作食用吗】
将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于沙锅内，煮成粥即可（粥内不要放盐）。每天早晚食用，常食有效。
【你知道功效吗】
冬瓜属葫芦科一年生蔓藤植物，是传统的秋令蔬菜之一。冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对动脉硬化、冠心病，高血压、水肿、腹胀等有良好的疗效。《食疗本草》就注意到了冬瓜的减肥功效，书中说“欲得体瘦轻健者，则可常食之。”《本草备要》记载：冬瓜“寒泻热，甘益脾，消水肿，止消渴......”冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，可去掉人体内过剩的脂肪。冬瓜含糖量较低，是唯一不含脂肪的蔬菜。其中所含的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪，防止人体内脂肪堆积，也适合于糖尿病人“充饥”。现代研究表明，冬瓜含有较多的蛋白质及少量的钙、磷、铁等矿物质。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。本方能利尿消肿，减肥降脂。
【你知道宜忌吗】
冬瓜含钠量低、渗利作用强。疲倦乏力、口淡食少、腹泻者不宜多吃冬瓜。
红焖萝卜海带
主题词
消食减肥
【本方适合你吗】
如果你体形肥胖，同时感到喉中痰比较多，或者感到胸闷、腹胀、嗳气频作，甚至有恶心呕吐等症状，可以选用本方。
【材料备好了吗】
海带50克萝卜50克丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量
【会制作食用吗】
将海带用水浸泡1天1夜（中间换2次水），然后洗净切成丝。萝卜亦切成粗丝。将素油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中大火烧至海带将烂，再放入萝卜丝，焖熟即可食用。
【你知道功效吗】
萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，味甘、辛，性凉，入肺、胃、大肠经，可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰，用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。现代研究表明，萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等，有抗癌效用。海带风味独特、质柔味美，有健身祛病、延年益寿的功效。海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收。在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，可使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。本方能利水消胀，行气减肥。
【你知道宜忌吗】
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
荷叶粥
主题词
升清减肥
【本方适合你吗】
如果你体形肥胖，同时伴有心中烦热、口渴、口苦、失眠、高血压等症状，可以选用本方。
【材料备好了吗】
鲜荷叶1张（约200克）粳米100克白糖适量
【会制作食用吗】
将米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟。揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。
【你知道功效吗】
荷叶，又称莲叶，为睡莲科植物莲的茎叶。中医认为，荷叶味甘、性寒，入脾、胃经，有清热解暑、平肝降脂之功效，适用于暑热烦渴、口干欲饮、小便短黄、头目眩晕、面色红赤、高血压、高脂血症。
《本草纲目》言其“生发元气，散瘀血，消水肿”。《本草再新》言其“清凉解暑，止渴生津”。《本草通玄》言其“开胃消食，止血固精”。现代药理研究表明，荷叶含荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，具有降血压，降脂，减肥作用。荷叶入食清香宜人，入药可理脾活血、祛暑解热，治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。本方具有生津止渴，降脂减肥的良好效果。
【你知道宜忌吗】
荷叶性寒凉，腹中虚寒、便溏泄泻者不宜食用。
木耳豆腐汤
主题词
降脂减肥
【本方适合你吗】
如果你体形肥胖，同时胆固醇、血脂等指标比较高，可以选用本方。
【材料备好了吗】
黑木耳25克豆腐200克盐少许鸡汤1碗
【会制作食用吗】
先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片。将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐，同炖10分钟，即可食用。
【你知道功效吗】
黑木耳是生长在朽木上的一种食用菌，因其形似人耳而得名。黑木耳的营养价值丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1等。黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。黑木耳中含有一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。豆腐也是人们喜爱的食物之一，《本草纲目》记载：豆腐“宽中益气、和脾胃、消胀满、清热散血、下大肠浊气”。现代研究表明，豆腐含蛋白质及铁、钙、多种维生素，营养成分易于被人体吸收。豆腐不含胆固醇，脂肪含量也很低，对防止肥胖具有积极的效应。
【你知道宜忌吗】
本方孕妇不宜多食。
