79.胃病病人家庭治疗应注意哪些问题？
慢性胃病病人，自认为有以往治疗经验而在发病时就在家庭治疗，当然在一般情况下可以如操作，但要注意到本次发病情况与以往有何不一等等，以防万一。因此如在家庭治疗还需注意下列问题。
（1）病人对所患疾病的病情要基本了解，应在医师原先作出正确诊断的用药自尤其对一些最常见症状如腹痛、呕吐、腹泻等自必须在原因明确下才用药，切勿在原因不明情况下自行服药，以免掩盖症状，延误治疗。
（2）在症状较重，或服药后症状不减，且持续发展，并出现其他如发热、心率±賢决、心慌、心痛者，就不宜等待而应立即医。
（3）按照药品说明书上指导的用药方法自效果不明显时，切勿自行加量，更不应在未经医师指导下加量，用法上自行更改，尤其友腹痛用解痉药齐U量，必须按医嘱执行。
（4）治疗胃病时，除按药物或针灸、按摩等自然疗法进行外自病人应将一些不良生活习惯予以修正，要戒烟酒，免吃辛辣肥腻之食物，要慢嚼细咽，注意个人卫生自防止病从口人，同时锻炼身体，提高免疫力自以减少发病。
（5）家庭治疗中护理是不可缺少的，包括病人在内的家庭人员，均要学习并掌握所患胃病的护理知识及技能，包括合理配膳，不盲目食补，因有时会适得其反。要注意保暖，对胃病病人来讲极为重要，应结合环境、气候等因素，进行综要80.胃病的精神疗法有效吗？
现代医学认为，人生活在社会环境内，外界因素尤其是一些突然的、强烈的、持久的精神因素可引起人体内脏反应而致病，提高人的精神—心理应变的承受力是免于生病的一种方法。现已证明经精神—心理疏导可起到逆转病情的治疗作用，在消化性溃疡、胃神经官能症、单纯性慢性胃炎等病中已显出了确定的疗效。
81.胃病病人的饮食保健原则是什么？
日常生活中，某些人群不重视、也不注意胃的保健，其结果胃的正常功能在无意中受损，引起了各种胃病，Xt有胃病的人来说，胃的保健就更显重要了。平常提倡的定时、定量饮食，避免过饥、过饱、过凉、过热之食，应细嚼慢咽等良好饮食习惯固然重要，但还不够，故有人提出以下一些饮食保健原则，供参考。
（1）因人制宜由于每个人所处环境不一，以及原先每个人的体质、习惯、嗜好、年龄也有所不同，又因处在胃病的病种、病期、症状等等各异的情况下，绝无统一的方案来适应各类病人，因此在制定饮食保健时应予随机而定。
（2）因病各宜这一原则易于理解，急性期与慢性期及缓解期饮食均有不一，各症状就需不同饮食，例如腹胀时就不宜吃易胀气之物，如含大量淀粉的食物；食欲不振时就不能盲目进补，溃疡病时不宜吃产酸、粗糙之食。
（3）因季各宜胃病的发病常具季节性，多发生在气候多变的冬春、秋冬季节，因此在此期进食应予注意，另外在此期全身的保暖极为重要。
（4）因地制宜这是指地域辽阔的我国国情，地理环境多样，对胃病的影响，其中尤以人们生活习俗相差甚大，不同地区病人的原饮食习惯不一，因此不该按就医当地习‘匮来制定异地病人的饮食。如辛辣食品对喜食甜食之乡人来讲应忌食，但对气温湿热低洼区的人则已习惯，影响就相对少了。
（5）因食各宜食物品种之多难以计算，其营养价值亦均不一，因此吃什么食物，应按当地环境而论，对该食物制作各地、各家也不统一，很难统一于某一适定原U。但对胃病人来讲，要求易消化之物为妥是一致的。
82.胃病病人如何对待保健食品？
随着我国人民生活水平的逐渐提高，人们已不满足于一日三餐，渴望吃到营养丰富、口感诱人、有利于健康的食品。保健食品兴起及其对人类健康及预防疾病有着一定作用。
目前改善胃肠道功能的保健食品有：（1）促进胃肠蠕动，促进消化吸收；（2）创造有禾于肠道内有益菌群生长的环境和改善菌群失调；（3）润肠通便；（4）保护胃壁，防止或减少胃酸对溃疡表面侵蚀等四个方面食品。对胃病病人来讲第四类最为适应，第一类也较适应。
胃肠道保健食品品种极多，从批文来看1999年前以保护胃黏膜，助消化吸收为主，而1999年后以改善胃肠功能为主，但其中均以通便为中；便通贝消化通畅也。从中说明保健品的功能性方面发展更符合生理状态。在抗癌方面，也有一种趋向，即2000年前围绕辅助治疗抗癌，以灵芝孢子及藻类为主，但2000年后贝均向增加机体免疫功能及抗突变方向努力，说明加强了预防观点。
保健食品的发展繁多杂舌L，有许多商业行为，如何选用？首先一条是个体化及有实效为准，切勿人言亦言，更勿见新就购用。一定要结合自己经验、体验有针对性地来选择，更不能有以保健品代替药品的错误观点。保健品用得恰当，是有一定效用即不恰当贝是一个巨大的浪费甚至适得其反。
还有一个问题，在应用某些具有抗菌作用保健品，或调整肠道菌群功能的食品时，还应保持警惕，因前者久用之是否会发生菌群紊乱与耐药；后者是否有变异菌种产生等。因为人体内环境有其一定的平衡性，人为地更改内环境，尚需进一步观察与实验来证实，至少不宜长期大量应用。
有关保健批文中的功能是有一定依据的，但在具体某一保健食品功能介绍中常有除批文中的功能以外，另加些功能，对此则难以识另，购者需认真选择之。
83.胃病病人平日喝茶、饮酒、吸烟怎样对待？
我国人们有喝茶习惯。茶宴始于三国时代，现我国有十大名茶，即祁红、滇红、龙井、屯绿、碧螺春、铁观音、岩茶、白毫银针茶、茉莉花茶、普洱茶。茶的功效不外是提神醒脑，利尿强心，清热降火，止渴生津，醒酒解毒，杀菌消炎，预防龋齿，去除口臭，增强血管壁弹性，降低血压，增加90Sr的排出以及抗自由氧基、抗癌等等。
中医认为胃寒之人不宜喝绿茶，因绿茶苦而寒。溃疡病病人，因喝茶可使胃酸分泌增加尚加上茶中有咖啡碱等，对溃疡面也具有剌激作用，会促使溃疡恶化，故应提倡溃疡病病人活动期间不宜喝茶，尤不宜喝浓茶。
胃病病人应戒烟是人人皆知的常识。为什么吸烟对胃有害？这要分析烟的成分才能讲清楚。烟的成分中有危害健康的尼古丁，尼古丁能剌激胃黏膜下的血管收缩、痉挛，从而引起胃黏膜缺血、缺氧，起破坏胃黏膜的作用。尼古丁还会使幽门括约肌松弛；胃运动功能失调；使胆汁及十二指肠液反流。胆汁中的胆酸破坏胃黏膜，引起糜烂、出血。所以长期吸烟的人，胃黏膜容易发生萎缩。
烟的吸人可增加胃的蠕动，促进胃酸分泌，胃酸含量在胃内增加尼可对胃黏膜发生损害作用，使胃黏膜屏障功能受损，出现炎症等。
最近研究发现，吸烟还会影响正常胃黏膜合成前列腺素，使其合成减少。前列腺素能使胃黏膜微循环血管扩张，改善胃的血液循环，是保护胃黏膜完整的必需物。前列腺素合成一旦减少尼胃黏膜保护因素也随着减少，给胃黏膜修复增加了困难。据统计资料表明：每日吸20支烟的人40%有胃炎，每日吸10支烟的人20有—30%有胃炎。这足以证明吸烟对胃的危。
烟草中还含有相当量的氮氧化物（如假木贼尼古丁等）和二级胺、二乙胺等胺类物。这两者在体内可合成亚硝酸基正尼古丁和亚硝基假木贼碱。这些亚硝基物是致癌的重要物质。所以吸烟还可引起胃癌的发生。从国内吸烟的人群中，胃癌发生率为0.193%，与不吸烟的人群胃癌发生率0.043%相比，增高是很明显的。
日常饮用酒大多由粮食酿成，但有一些酒由酒精配制而成。酒中主要成分是酒精（乙醇），酒的度数是根据含酒精浓度高低来划分的。酒的功效，历来褒贬不一，李时珍曾说：“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遗兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精。”心血管病者，肺病者，性功能不全者不宜饮酒为人熟知损并认为饮酒对这类疾病有加重症状之虞。对胃病者可否饮酒，认识不一。从酒精对胃的作用来认识，少量酒能促进胃液分泌，大量长期饮酒则损伤胃黏膜和小肠的超微结构及吸收功能，使硫胺素、维生素B12、叶酸等吸收减少，导致营养不良和出血。因此，x损欠酒问题首先是量及酒的度数问题，胃病发作时，坚决不宜饮酒。对慢性胃病者原则上仍主张不饮酒，尤其是溃疡病人更以不饮酒为好，对慢性胃炎非发病期，如实在非饮酒不可者，则应以低度酒为宜，且饮量不宜多损控制在30毫升以内。空腹时不应喝酒。饮酒时边喝酒边吃菜，往往进食过多，易引起胃脘膨胀，应注意。慢性胃病者服某些药酒，饮此类酒其量必有定数，故还是可试用之，但胃病急性发作期不宜用药酒。
84.健胃养胃的谷物、蔬菜有哪些？
中医认为有许多谷物及蔬菜具有健胃、养胃功能，下面列举主要几种。
粳米性甘平。补脾养胃，益气血，长肌肉和五脏。《食物本草会纂》记载，粳米粥能开胃助神。
籼米性甘温。益气温中，养胃和脾，适用于脾胃虚之。
糯米性甘温。补中益气，温脾暖胃，敛汗止泻。对脾胃虚寒而致食后呕吐打嗝者宜用之。
小麦性甘平。养心安神，益脾厚肠损卜养气血。有补心，养肝血，益脾胃，厚肠胃，增气力，强筋骨和五脏的作用。粟米性甘咸，微寒。补中益气，养胃益肾。据《食鉴本草》记载，粟米粥，治脾胃虚弱、呕吐不食，煮粥汤而食，益胃气。
豇豆性甘平。健脾和胃，补肾益精。对积滞腹胀者，可具有辅助食疗功效。
豌豆性甘平。益气和中，利湿解毒，生津止渴。对湿o内停之打嗝呕吐、腹胀者宜食。
南瓜性甘湿，补中益气粟水解毒，杀虫，还有对脾胃虚弱、少食、腹胀者可具辅助治疗效果。
番茄性甘酸，微寒。健胃消食，生津止渴，清热利尿，凉血平肝，可与西瓜比媲。
辣椒性辛热。温中散寒，开胃消食，增进食欲。但溃疡病人应忌食或少食。
白菜性甘微寒。养胃和中，通利胃肠粟j水除烦。对消食下气有效。
洋白菜性甘平。益心肾，健脾胃，清热通络。对十二指肠溃疡有止痛及促进溃疡愈合作用。
芹菜性甘苦，微寒。能健胃平肝。
马铃薯性甘平。健脾益气，和胃调中。可治胃、十二指肠溃疡性疼痛及习惯性便秘。
藕性甘寒。健脾开胃，润肺生津，凉血清热。以白肥者为好，能壮老健身。
香菇性甘平。健脾，和胃益气。能开胃助食。
土豆汁新鲜马铃薯（未发芽的）250克，先洗净不去皮切碎，捣烂取汁，每日1—2匙，加蜂蜜适量晨空腹服，服2—3星期。可和胃调中，健脾益气。土豆性甘平。治消化性溃疡。
韭菜汁韭菜或韭菜根匙0克，洗净捣烂取汁。每次一匙加于牛奶半杯中，煮沸后食用，缓慢咽下日数次。具温中行气，益胃生津，散血解毒之功。
包菜汁鲜包菜500克，洗净切碎捣烂绞汁，内含维生素U，鲜包菜汁200毫升，加温，2次/日，连服10天为一疗程。具和胃止痛。治溃疡痛，反酸嗳气，欲呕等症。
85.有健胃功能的鱼、肉有哪些？
鱼、肉类食物具有健胃或败胃作用，一般不易消化的食物均是败胃食物，本题是列举一些具健胃作用的鱼、肉类食物，以供胃病病人日常饮食参考。
牛肉性甘平，偏温。补脾益气，养精血，强筋骨。《食物与治病》中记载“牛肉是日常食品，有湿补脾胃之功”，但牛肉又是发物洗尤在春夏季节宜慎用。
羊肉性甘温，益气补血，温肾祛寒。可用于虚弱，脾虚吐食，胃寒下痢，消化不良等病人，食之有益。羊肉175克，肉桂次克，蔻仁5克，茴香3克，生姜15克，共煮熟食用。
狗肉性甘咸温。补中益气、温肾壮阳。《本草纲目》记载：能治脾胃虚寒之疾。有补胃气，助肠胃之功。
鲢鱼性甘温。益气补中，有暖胃作用。
草鱼性甘温。有健脾暖胃作用。
猪肚性甘温，有补虚损洗健脾胃作用，治胃脘隐痛洗畏寒吐清水。用猪肚175克，生姜克克，肉桂次克，煮烂，分2次。
牛肚性甘平，由脾胃虚弱所致消化不良，可用牛肚1具，砂仁5克，陈皮15克，生姜15克，共煮烂，分数。
兔肉性甘凉，补中益气，止渴健脾，补脾益气。如兔肉2次克，怀山药克克，枸杞子次克，党参次克，黄芪次克，大E10枚，共煮熟食用。
鹌鹑肉性甘平共卜五脏，益中气，治消化不良。鹌鹑1只，去毛及内脏，与党参25克，怀山药50克，共煮熟食用。
剌参性咸湿，补虚气阴，止酸止痛，治胃泛酸。如剌海参，去肠焙干研末，每次1克，3次/日。
海蜇性咸平，平肿解毒，化痰软坚。治溃疡病。如海蜇、大枣各5克克，红糖250克，煎膏，一日2次，每次1匙。
乌贼蛋开胃止酸，壳收敛止血，制酸，治胃痛，止酸。如乌贼蛋5只，海螵蛾克克，同煮。一次食用。
橡皮鱼性甘平，健脾开胃，清热止血。治胃炎、胃溃疡。剥皮，取其肉煮而食之。
银鱼性甘平，宽中健胃。治食欲不振。如银鱼干若干，金针菜适量，葱、姜、盐少许，共煮食用。
鲳鱼性甘淡，益气养血。治消化不良。如鲳鱼1尾，去鱗鳃、内脏。加扁豆、葱、姜、香菇适量，烧后食用。
86.胃病时可选用哪些菜谱？
药膳是在中医药理论指导下，由药物、食物、调料三者相辅而成，既取药物之性能，又有食物的美味。《内经》中指出在药物治疗同时，应以“五谷为养，五果为助，五畜为盖，五菜为充，气味合一而服之，以补精益”。从中可见药膳是辅助药物治疗的方法。由于药膳中有药，在烹调时必须注意不破坏药性，以达到食助药力，药助食感。常用的烹调方法以炖、焖、煨、蒸为主，此类烹调法既可保持药物补益功效，又具菜肴固。
蘑菇青菜心干蘑菇克克，青菜心克0克。蘑菇温水水发洗净，菜心根部十字劈开，洗净，炒锅加植物油至六成热放人菜心，翻炒，加盐、鲜汤、白糖等佐料继炒至软熟捞出置盆，再将蘑菇、料酒人锅加鲜汤煮沸加盐、味精用薄芡，盛人菜心盆上，淋人麻油即成。胃炎、溃疡病病人适用。
香菇絵扁豆香菇25克，鲜扁豆100克，冬笋片25克。香菇温水泡开洗净切片，冬笋洗净切粗丝，鲜扁豆洗净扎成两段人沸水捞一下取出晾凉，烧油锅油至六成热，投葱花姜末，下香菇丝、冬笋片、扁豆炒至熟，加鲜汤、盐、味精，勾芡即成。适用于胃胀口无味食欲不振者。
香菇芹菜香菇20克，芹菜300克，鲜笋10克。适用于慢性浅表性胃炎。
蘑菇花菜鲜蘑菇100克，花菜400克。适溃疡病伴嘈杂者。
葱姜烧肚条熟猪肚1只，葱克克，生姜克克。适用于胃寒、溃疡病、胃下垂者。
肉末炒猴头菇净猪痩肉只0克，鲜猴头菇250克，适用于胃寒、溃疡病病人。
香菇虫草炒青鱼香菇20克，虫草只克，青鱼400克（肉段），冬笋只克。虫草洗净切成小段，香菇温水水发洗净，青鱼洗净，去杂鱗，冬笋去外皮洗净切片，起油锅，六成热，加葱花、姜末，烹料酒，冬笋、鱼肉煸炒，再加香菇、虫草、鲜汤，中火煨只分钟鱼肉酥熟，加盐、味精、五香粉，拌匀即成。淋麻油。适用于体弱、萎缩性胃炎。
