登陆注册
11336500000018

第18章 滑炒鱼丝

原 料:

活乌鱼1条,笋尖、葱、油、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清各适量。

制作过程:

1.将乌鱼洗净取净肉,片成薄片,再切成4厘米长的丝;笋尖、葱切成丝。

2.鱼丝加蛋清、淀粉上浆,放入两成热的油锅滑炒至熟。

3.锅留底油,放葱丝、笋丝煸炒,烹料酒加汤及调料,下鱼丝翻炒,淋油装盘即成。

营养功效:

此菜能祛湿强肾,滋阴润肤。

小贴士

黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜,通常用来做鱼片,以冬季出产为最佳。

同类推荐
  • 清肠排毒食谱

    清肠排毒食谱

    你的身体里的毒排出来了吗?清肠排毒已经成为都市女性的热门话题。常吃一些具有排毒功能的食品,帮助清理体内垃圾,会有意想不到的好处。大家不妨试试,巧排毒素,巧瘦身,让你一身轻松,帮你清肠排毒,排出冬天在体内积存下来废物,告别小肚腩,潇洒地迎接春天。
  • 浓香浙菜

    浓香浙菜

    浙江菜,简称浙菜,是我国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,索有江南鱼米之乡之称。浙菜有四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。除了有薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓的东坡肉;颜色鲜艳,鱼米软嫩,松仁香脆的松仁鱼米之外,本书还精选了鲃肺汤、百鸟朝凤、龙井虾仁、叫化童鸡等好吃的浙江菜肴。书中分步讲解每一道菜品制作全过程,让您轻轻松松烹饪出具有江南风味的美味菜肴。
  • 现代人家常菜

    现代人家常菜

    《现代人家常菜》邀请知名营养专家对每一种食材的保健功效都做了准确的定位,并对食材间的搭配、特殊人群的饮食宜忌以及各种常见病的饮食宜忌都做了简要介绍,能指导读者针对个人的实际情况合理地运用各种食材,烹制健康美味的菜肴。
  • 江南美食养生谭

    江南美食养生谭

    药膳食疗,让你在品尝美味的同时,增强人体的免疫力,祛病养生、益寿延年。书中也介绍了各种美食的食补食疗功效,让你看了增加知识、开阔眼界。一书在手,江南美食皆在眼底。这是一位饮食文化研究学者向你奉献二十余年的研究心得。
  • 广式糖水

    广式糖水

    作为广东的一种小吃,糖水的种类非常多样,可用来做糖水的材料极其丰富。糖水所具有的最主要的特质在于清润解燥、润肺滋阴、补血养颜。不同的材料具有不同的功效,有的温热,有的寒凉,四季都可有选择地食用。《280道清润滋补养颜糖水:广式糖水》从简单易做、兼顾营养着手,详尽地介绍了清润糖水、养颜糖水、滋补糖水三类常见糖水的做法,并相应地配上清晰精美的图片,做法简单易懂,操作方便,一学就会,助您轻松煮出美味糖水。
热门推荐
  • 这该死的天

    这该死的天

    陈赓高考及第,终圆清华梦,可未及高兴,天灾降临。他带着怨恨与不甘死在了地震中,本以为这一生就这么结束了。谁料原来这一切不是结束,而是开始。他没有死,而是莫名其妙的穿越到了异界,进了黑龙会,成了个土匪。而这个世界与修仙界有紧密的联系,陈赓通过不懈的努力,终于进入了修仙界,开始了一个属于他的传奇人生......
  • 早安,天神大人

    早安,天神大人

    魑魅魍魉对于一个高三女生来说,简直是晴天霹雳,而且这个叫做子墨的家伙是什么?是人?是鬼?还是神?“啊,有鬼!”“怕什么怕,我不是在么。”“可是你又不会一直在我身边!”“哦?谁说的,我可是一直,一直在你的身边哦。”“一直,难道我洗澡的时候,你也?子墨,你个变态,又吃鬼,又偷看我洗澡!”“哎呀,难道你不怕有鬼来吃你?”“哼,我看啊,还没被鬼吃呢,倒是先被你吃了!”
  • 异幻奇境

    异幻奇境

    一个男孩因为一个并非亲生母亲的暗算坐上了去往有着奇幻力量的世界的列车,由于到达后列车的消失而踏上了神奇的旅行。
  • 豪门娇妻:首席男神大人

    豪门娇妻:首席男神大人

    白苏泽勾唇:“睡了我,想跑?没那么容易。”温晚晚尴尬:“可……我又不是故意的。”他挑眉:“这么说其实是故意的哦?”她怒视:“我喝醉了不行么,明明占便宜的是你!”他无辜:“亲爱的,把我吃干抹净的可是你哦。”她脸红:“才没有,你这个坏色胚……”【甜宠,1V1,男主腹黑,女主不小白。】
  • 碗里有只大神啊

    碗里有只大神啊

    故事以一封情书开始。在即将毕业的大四,林碗碗收到一封情书,碗碗哭丧着脸,天大的冤枉!
  • 冉以为然

    冉以为然

    没有人会是Born(与生俱来)的配角,每个人内心都是藏有小恶魔的,所以从来不存在谁会是Born(天生)的白莲花。没有谁会愿意被人看出内心的喜恶,但是,被看出来了又能如何,我依旧是我。没有我,世界不会停滞不前,但是,那又如何,我还是我。没有救赎,没有上帝,没有圣母,没有佛祖,没有观音……我靠我自己,从未改变。<本文第三人称>
  • 相见不言欢

    相见不言欢

    *苏陌,苏家相质于周家的千金,名为千金,外表光鲜惹人羡,却无人知晓其背后的辛酸与痛苦,甚至是绝望……在周家她可以得到几乎一切可以用金钱换来的东西,却得不到一丝情感关怀,令她无时不刻感觉到自己是一具抽去灵魂的尸体。八岁离家,自那天起她就没有了快乐,也再没有回过苏家,心底说过千万遍,那已经不再是她的家,周家也不是,她其实形同孤儿。可是,这并不是苏陌悲惨命运的结束,他再度沦为债务筹码,只是这一次是她的身体,之后,很不幸,使她仓促成为了母亲。*“给我放洗澡水。”“给我捶捶腿。”她真不敢相信这一切是出自一个男人口中,直到他说。“为我暖被。”*“别哭,一切都会过去,不是还有我嘛!”“那人我帮你揍了一顿,开心点。”望着他为她挂的一身彩,她却高兴不起来,反而心酸。*陈家帅:“我不相信爱情,一切行为都建立在利益相替之上,包括性。”韩萱:“我不敢相信真爱,谁也无法看破所谓真爱之后的阴暗,最怕同床异梦。”苏陌:“我笃信,可我不是个幸运儿,爱与我之间是两条永远无法相交的平行线。”*他:“他惹敢娶你,我就让他变成绿毛龟。”她:“我的爱情你无权干涉。”他:“我却有权干涉你的身体。”她:“流氓。”他:“世人都知道。”*他:“算了,用了这么久,习惯了,嫁给我吧!”她:“这是求婚?”他:“不,是逼亲!”她:“我拒绝!”他:“你有权保持沉默,但是你所说的一切我将充耳不闻,所以你还是从了吧!”
  • 行星之诺

    行星之诺

    关于Exo成员在古代时与十二位性格不同的女主发生的爱情故事。有笑有泪,有酸有甜。望大家多多支持。
  • 妖仙魔

    妖仙魔

    五百年之后,地球还是那个地球,人类还是人类,但是地球已经不完全是人类的家园,因为在地球上,出现了一种令人类畏惧的生物,他们拥有同人类一样的智慧,也拥有人类的手,人类的脚,唯独不同的是,他们在人类的眼里非常的丑陋,因为他们的样貌,有长毛的猿猴脸,也有长着角的犀牛脸,还有长着獠牙的鳄鱼脸,他们能够说人话,人类却不将他们当做人,而将他们称之为妖怪,而妖怪从哪里来?这就需要问人类自己了!
  • 德国十六年

    德国十六年

    德国十六年,讲述了一个中国女孩来到德国十六年中的经历。人生中有几个十六年呢,十六年可以说是一个人的青春那么长。十岁与父母一起来到德国留学,十六年的时间磨练,直到现在要步入婚姻的殿堂的她,却在看到不是新郎的他的时候,哭了。当她回忆起十六年前的那不可磨灭的夏天,所有的尘灰往事一幕幕的闪现出来,他的身影,占据了她十六年的青春,同时也占据了她永生的遗憾和后悔。十六年前的夏天,是整个故事的起点,回忆的开头。