原 料：
粳米50克，小米100克，鲜平菇40克，大葱3克，盐2克。
制作过程：
1.平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。
2.粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用大火煮沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。
营养功效
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用；其含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。
小贴士
此粥适宜高血压、高脂血症及胃炎患者食用。
