原 料：
羊血块200克，鲜平菇150克，葱花、姜末、青蒜细末、食用油、料酒、盐、味精、五香粉、麻辣汁水各适量。
制作过程：
1.将鲜平菇择洗干净，并将大的纵剖为二，同盛入碗中，备用；将羊血块洗净，入沸水锅汆透，取出，切成2厘米见方的块，待用。
2.炒锅置火上，加食用油烧至六成热时，加葱花、姜末煸炒出香，加鸡汤（或清水）适量，并加羊血块，烹入料酒，大火煮沸，加平菇，拌和均匀，改用小火煨煮30分钟。
3.加青蒜细末、盐、味精、五香粉及少许麻辣汁水，再煮至沸即成。
营养功效
羊血富含水分及蛋白质，具有活血、补血的功效。产后血虚的妇女多吃羊血有改善作用。
小贴士
羊血放置时间不宜过长，尽量新鲜煮食。
