第91章 香辣豆干

川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选枓讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融汇了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收、创新，享誉中外。

我国的烹饪文化历史悠久，博大精深，驰誉世界。历代名厨名师无一不是设计宴席和制作菜品的高手，为后世留下了许多独具风格、脍炙人口的菜肴、菜单。这些菜蕴含着中国的饮食文化、科技和艺术，是一笔弥足珍贵的文化遗产。随着我国国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，国际、国内的交流日益频繁，人们对餐饮业的要求越来越高，一份好的菜单与宴席设计既可以作为餐饮企业与顾客交流的工具，宣传产品种类，塑造企业形象，吸引顾客消费，又可以作为餐饮企业的工作文件和员工工作指南，提高餐饮企业的竞争力，提高餐饮企业的经济效益，同时还是衡量厨师或餐饮管理者水平的重要标志。

本书是一位国宴大厨退休前40多年司厨生涯的总结之作，集名店、名师、名菜、名宴于一书，融地道川菜秘诀与饮食文化于每道菜中，更有名流政要的赴宴趣事。

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

本书从个性化的角度，对中国人的饮食问题进行了剖析，力图透过饮食看中国的传统文化，同时对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述。

她是个人类，她不相信爱情。当她遇见他，一切都有可能改变。

随着社会经济的发展，国人的婚姻状况却江河日下，离婚率呈不断走高之势。情感问题成了困扰家庭、困扰社会的大问题。作者将告诉读者，在中国，90%的婚姻是“面子”婚姻，70%的离婚都离错了！是什么影响了我们的婚恋观？是什么让我们的感情变得浮躁不安？又是什么让国人的婚姻遭遇了前所未有的危机？本书作者结合多年的研究成果，借助中国传统文化这个角度，以中国男人为探讨对象，分析了当代中国各式各样的奇特婚恋现象，并给出了一些适合中国本土的相处技巧和冲突处理方法。文中引用作者多年来大量的咨询案例，深入浅出，文笔流畅，通俗易懂。

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千年之前，众神大战，魔神胜出，以六合为牢，八荒为狱，镇压八大武神……一个出生起便无根脉的少年，无意中掉入北荒遇到昔日的药神，服下了造化果。从此，他的造化大改……

金钱的诱惑让凡于尘埃之人追之令水，而她和她也在一次次金钱的分离中消之而去，金钱到底给多少人带上了迷忧的香味！

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现代王牌特工女唐宁莫名重生在蛟龙大陆上的一名落魄小姐身上，再睁眼，懦弱褪尽！当一切乾坤逆转之后，从前那些对她嗤之以鼻，出类拨萃的男人，不知怎么的，一个个都看上了她，纠缠不休！哼，现在可轮到本小姐来选小菜了！情节虚构，切勿模仿。

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