原 料：
贡菜、绿豆芽各100克，红辣椒25克，姜末10克，蒜末5克，料酒15亳升，白醋10亳升，盐3克，食用油25亳升，香油2亳升。
制作过程：
1.贡菜洗净，切段；红辣椒切成细丝；绿豆芽洗净。
2 .锅内倒食用油烧热，倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香。
3.加入绿豆芽和贡菜大火翻炒，再加入清水、料酒、白醋翻炒数下，加入盐，拌炒均匀，淋上香油即可。
营养功效
此菜富含膳食纤维及维生素，有缓解食欲不振之效。
小贴士
烹饪时宜先将红椒丝炒熟，再加入绿豆芽，以免绿豆芽炒得太烂影响口感。
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