风情记
北纬30度：难以解开的谜
李佐有/文
在地球北纬30度附近，有许多神秘而有趣的自然现象。如美国的密西西比河、埃及的尼罗河、伊拉克的幼发拉底河、中国的长江等，均在北纬30度入海。地球上最高的珠穆朗玛峰和最深的西太平洋马里亚纳海沟，也在北纬30度附近。
在这一纬度在线，奇观绝景比比皆是，自然谜团频频发生，如中国的钱塘江大潮、江西的庐山、四川的蛾眉山、巴比伦的“空中花园”、约旦的“死海”、古埃及的金字塔及狮身人面像、北非撒哈拉大沙漠的“火神火种”壁画、加勒比海的百慕大群岛和远古玛雅文明遗址……可以说，在北纬30度附近或在这一纬度在线，奇事怪事，数不胜数。
鄱阳湖“魔鬼三角”1945年4月16日，2000多吨的日本运输船“神户丸”号行驶到江西鄱阳湖西北老爷庙水域突然无声无息地失踪（沉入湖底），船上200畲人无一逃生。其后，日本海军曾派人潜入湖中侦察，下水的人中除山下堤昭外，其他人员全部神秘失踪。山下堤昭脱下潜水服后，神情恐惧，接着就精神失常了。抗战胜利后，美国著名的潜水专家爱德华·波尔一行人来到鄱阳湖，历经数月的打捞一无所获，除爱德华·波尔外，几名美国潜水员再度在这里失踪。
40年后，爱德华·波尔终于向世人首次披露了他在鄱阳湖底失魂落魄的经历。他说：“几天内，我和三个伙伴在水下几公里的水域内搜寻‘神户丸’号，没有发现一点踪迹。这一庞然大物究竟在哪里？正当我们沿着湖底继续向西北方向寻去时，忽然不远处闪出一道耀眼的白光，飞快向我们射来。顿时平静的湖底出现了剧烈的震动，耳边呼啸如雷的巨响隆隆滚来，一股强大的吸引力将我们紧紧吸住。我头晕眼花，白光在湖底翻卷滚动，我的三个潜水伙伴随着白光的吸引逐流而去，我挣扎出了水面……”
“巴别”通天塔地处幼发拉底河东岸的巴比伦城，在伊拉克首都巴格达南约100余公里。这里矗立着一座年代久远的“巴别”塔，当地人称之为“埃特曼南基”，意为“天地的基本住所”。但是，为什么要建造通天塔呢？它是奴隶制君主的陵墓，还是古代的天文观测之地？至今没有人能回答。
原始部落神殿遗址在黎巴嫩巴尔别克村，有一个原始部落遗址，它的外围城墙是用3块巨石砌成，每块都超过1000吨。其中仅1块石头，就可以建造3幢高5层、宽6米、深12米的楼房，且墙的厚度达30厘米。这3块巨石在当时是怎样运来的，有谁知道？
加州“死亡谷”在美国加利福尼亚州与内华达州相毗邻的山中，也有一条长达225公里、宽度在6~26公里，面积达1400平方公里的“死亡谷”，峡谷两侧悬崖峭壁，异常森严。1949年美国有一支寻找金矿的勘探队，因迷失方向而误入此谷，几乎全军覆没。
有几个人侥幸脱险爬出，之后不久也不明不白地死去。此后，也曾有多批探险人员前去揭谜，除大多数葬身此谷外，幸存者也未能揭开这个谜，令人不可思议的是，这个地狱般的“死亡谷”，竟是飞禽走兽的“极乐世界”——200多种鸟类、10多种蛇、7种蜥蜴、1500多种野驴等动物在那里悠然自得，逍遥自在。
动植物一边倒的神秘地带在北纬30度附近的美国加利福尼亚州圣塔柯斯小镇的郊外，有一个神秘地带。这里是一片茂密的树林，所有的大树都向同一个方向大幅度倾斜。人也毫不例外，进入此处无论如何也无法垂直站立，身子竟会不由自主地与树木向同一个方向倾斜而不跌倒，且还能不费力地行走，即使从空中落下的物体，包括鸟类也都往一个方向倾斜。此神秘地带出现的种种怪异现象，完全违反了牛顿的万有引力定律。
百慕大“魔鬼三角区”百慕大是一个奇怪的地方。在这里不明不白失事的飞机多达数十架、轮船100多艘，不仅如此，百慕大还出现过许多穿越时间隧道失踪，而又突然出现，且“使人年轻”的传闻。在全球，当人们一提到百慕大，就会感到毛骨悚然。一个科学团体认为，此处可能有一块巨大的陨石。约1500年前，有一块巨大的陨石从太空飞来，掉入大西洋。这块大陨石犹如一个大黑洞，具有极大的吸引力，连光线也能吸引进去，何况飞机、轮船。墨西哥半岛上的伯利兹也曾经飞落过一块陨石，摧毁了地球上的万物生灵，其尘埃在地球的上空弥漫10年之久。百慕大离伯利兹不远，是不是受双重影响不得而知。
如果陨石造成百慕大“魔鬼三角区”的论点成立的话，北纬30度一线附近的种种怪异现象是否也可用陨石论的观点来解释？西方著名科学家赫尔比格曾提出过一个令人惊叹的理论，地球在其46亿年的历程中，先后捕获了4颗卫星，即4个月亮。这4个月亮恰好跟地球的4个地质年代相符合，同地球4次大变动相印证。我们今天看到的月球是地球的第4颗卫星，前3颗由于在运行中离地球太近，最后都坠落了。在坠落到地球赤道偏北附近3个地方之前，发生了爆炸，摧毁了世界上的万物之灵，地球变形了，形成了太平洋、印度洋和大西洋。三颗月亮落地中心除印度洋以外，其他两颗硕大的月球都是在北纬30度附近，不仅形成了三大洋，其地球内部地核结构也发生了剧烈的变化，使地球自转和绕太阳公转的轨道均呈倾斜。
但也有人认为，地球运转轨道呈斜形，是面积217.56万平方米的格陵兰岛亿万冰雪融化导致地球失去重心造成的。还有人认为，地球运行呈斜形（往西北方倾斜）并非上述两大原因所致，而是地球的卫星——月亮在起作用。因为月亮始终是绕地球转的，地球被月亮牵制住了。众说纷纭，它们与北纬30度的主题到底有多远？
法国餐：流转舌尖的优雅时光
贾德/文
对于热爱美食的人来说，法国意味着左岸咖啡馆的香浓咖啡、浪漫餐馆里姿态撩人的普罗旺斯四喜鱼汤、细腻肥美的鹅肝，香滑缠绵的鲑鱼酱，还有烛光下令人心醉神迷的粉红色香槟……这是唇齿间的法国风情。所以有人说，法国文化其实是一种“口舌文化”，因为法国人爱说话、爱接吻、爱吃、爱喝。
不仅如此，法国的美食，以精致豪华的形式感，给食客带来的不仅是味蕾上的美味与满足，还有对艺术创作的突破追求。20世纪初的20年里，拉普桑红茶、水果蛋挞、维扎松蛋糕、巴伦西亚海鲜饭、勃艮第葡萄酒、黑加仑烈性酒，都是当时的艺术沙龙聚会里不可缺少的社交魔法。
海明威说，巴黎是不散的宴席。法国人总是从傍晚六七点开始，先喝酒聊天，然后再慢悠悠地用餐，头盘、汤、主菜、甜品，循序渐进，一丝不苟，没有三四个钟头是结束不了的。他们将食物视作兴趣所在，不仅重视吃，更注重如何吃，从食物中获取乐趣和知识。
法国菜的精神在于突出食物的原昧，奉行食物天然的原则，要人第一时间接触到鲜活的口感和天然的肌理，所以加进的任何配料、配菜，甚至于搭配的酒，都只是为了让食物回到本真性格，用天然和新鲜彻底地取悦食客。
黑松露、鹅肝和鱼子酱，这3种法国最贵的食材，是法国宫廷和皇家社交盛宴上最令人垂涎的美馔。鹅肝酱是法国大餐的标志性前菜。肥美的鹅肝酱，用银色的小餐刀涂抹在烤好的面包上，所有的食欲在那一刹被忽然撩起。一碗蔬菜汤，姿态万千，淡黄色的汤上漂浮着奶油的小螺旋。海鲈起骨之后，加橄榄油在锅里用慢火煎，味道鲜甜清新。
如同美丽年代里的社交沙龙般，法式餐厅的布置一般惯用拱形窗子、弧形椅子、精致的水晶、妖娆的帷幔、婉约的墙壁、手绘的玻璃等元素勾勒出优雅高贵的生活情调。难怪在法式餐厅求婚成为众多食色男女的传统剧目。
目前巴黎最著名的甜品店要数皮埃尔·赫姆法式蛋糕店了。它在全世界都享有美誉，该店著名糕点师皮埃尔·赫姆甚至被人们尊称为“糕点界毕加索”。一道名为“分享激情”的冷拼系列甜点一式八件，单价就开到了人民币近千元。里面的食材有西红柿、玛斯卡彭奶油、橄榄油、黑橄榄碎块和常用于制作香水的龙涎等。
法国的甜点实际上有三类：第一种是用来佐餐的面包。最有名的就是长棍面包baguette。还有细长棍面包、乡村面包、黑麦面包、麸皮面包、谷物面包、大长棍面包、白面包等，通常论斤出售。这类面包通常的用途是佐餐，从头盘的色拉到正餐，面包一陪到底。长棍面包还可以做三明治，是法国人常吃的食物之一。
第二种就是著名的牛角包。主要特点是有细腻的层层面皮，内有新鲜的奶油，但吃进嘴里却一点也不油腻。酥脆的表皮一碰就掉，让人更加想“一亲芳泽”。除了牛角包之外，甜的有苹果面包、巧克力面包、葡萄干面包等，咸的有火腿面包、奶酪舒芙厘等。这类面包经常出现在法国人的早餐桌上和下午茶时分，如果加上银质的宫廷盛器，伴着一杯浓香的咖啡，那就是最曼妙的唇舌嬉戏时刻。
而第三种，法语叫patisserie的，才是真正的法式甜点。比如千层派、水果挞（包括柠檬挞、松仁挞、草莓挞、苹果派等）。泡芙、布丁、慕斯等，这些甜点被开发出各种精致新奇的形状和味道，虏获了一众味蕾体验至上的女人。
一趟法国美食饕餮之旅，是舌尖苏醒的最好体验。那些清新自然的食物，带着浪漫的气息，纯净天然地扑面而来。丰富的海鲜、健康的橄榄油、爽口的蔬果、浓郁的奶酪、香醇的葡萄酒……但前提是你得有足够的胃口和灵敏的味蕾，方可与这些美食匹配。
墨尔本的诗生活
雨萌/文
20世纪80年代的中国大学校园里，诗歌文化灿烂。校园诗人如同行走在T型舞台上的明星，耀眼夺目。如果某个诗人和女友并肩而行，就会成为校园里的一道风景。每天的午餐和晚餐时间，随着校园广播站《致艾丽斯》的音乐响起，便有一首首醉人的配乐诗朗诵飘散在林间小径、落日彩云间，如此这般，让我对四年的大学生活充满了留恋。
在你的胸前/我已变成会唱歌的鸢尾花/你呼吸的轻风吹动我/在一片叮当响的月光下
这首舒婷的诗至今我仍能随口诵出。大学毕业十年后，我来到了墨尔本，没想到这座城市又让我重温了十年前大学校园的诗情画意。经常，我坐在墨尔本的海边，会想起海子的诗：
从明天起，做一个幸福的人/喂马，劈柴，周游世界/从明天起，关心粮食和蔬菜/我有一所房子。面朝大海，春暖花开……
只要你愿意，在墨尔本，你就可以实现海子的愿望——平平淡淡的生活中不乏诗意的浪漫。
墨尔本人对艺术的态度，简直就像家常便饭，仿佛他们人人都是天生的艺术家，谁都可以画上几幅画，朗诵几句诗。墨尔本的艺术中心比比皆是，从第二流的到第十流的，活动层出不穷，尤其是诗歌和绘画。
我第一次收到诗歌朗诵会的邀请是我到墨尔本后的第三个月，一切都那样新奇，对于久违了的诗歌，更是兴致盎然。诗歌朗诵会在查普街的一个著名的艺术中心举办。走在这条街上经常会看到加长凯迪拉克，里面坐着数个美艳女郎；一间连一间的酒吧里人潮涌动……我第一次接触墨尔本的夜生活，才知道原来这个城市也有这么多人，也才知道这个城市里的人不仅周末喝酒、看球，还朗诵诗歌。
澳大利亚著名诗人的头像被印在了10澳元面值的纸币上，他叫班爵·帕特森，最著名的诗歌是《雪上来客》，写于1890年。
不过你千万别以为他们崇拜艺术。在墨尔本，普通老百姓没有人在意什么大商人，什么高官，更不祈望什么伟人，他们从骨子里就认为所有人都是一样的，你很难从他们的衣着和谈吐判断他们的社会地位，不经意时，你旁边就会站着个大老板，但他宁愿挽起袖子显得和大家一样。那么对于艺术，他们也不愿追求什么世界标准，自然也不想去争什么世界一流，他们享受艺术，就像享受一顿美餐，吃完后发表几句议论，然后就忘了。
在墨尔本，我没有听说过像在中国那么多的专业作家、诗人、画家、歌唱家。我去听一场歌剧演唱会，演员是牙医、大客车司机、钢琴老师，还有一个是学生，业余时间在餐馆打工。我没有见到他们不断地抱怨，或者感觉怀才不遇，因为他们从小就明白，艺术是一种爱好而不是职业。当然，如果你愿意一门心思走职业之路也可以。其实政府每年也有很多资助经费花在艺术方面，只是从没有规定说，政府应该养着艺术家。在这里，连奥运冠军都是业余的，有人找你拍广告或者当教练，那都得靠你的运气。
这也就难怪，虽然墨尔本人出版的诗歌集的总数，和有些人口大国的人口数差不多，但真正称得上优秀诗人的却只有那么十几个。
但这碍不着什么，墨尔本人照样热爱艺术、热爱诗歌。墨尔本的普通人的确不算很功利，从未因没有成为世界一流的人而沮丧过。最近，墨尔本地铁公司发出号召，征集诗歌，任何人都可以将自己的诗通过E—mail投到他们的邮箱内，选中的诗将在地铁（实际上墨尔本人叫火车，因为它不在地下）车厢内展示，并且作者将获得一年的免费车票，应征者非常踊跃。
其实，墨尔本给大众提供在公共场所发表个人艺术作品的机会非常多，比如墨尔本很著名的弗林德火车站的一个地下通道的墙上橱窗内，经常有不同类型的艺术品展览，甚至几块蛋糕的拼图、自拍的录像等。不但电视台经常去拍摄，而且也成了一种街景。还有很多人就在街头的地上画画，和街头拉提琴的一样，你可以给些零钱。很多小镇的墙上的画，逼真如同真实的街景，经常让你上一大当，据说，这些创作者是当年的筑路工人。
这更让我倍加喜欢墨尔本——随意、自然、真诚。最近，我去墨尔本的一家TAFE学校（类似中国的技校），走廊的墙上贴着多种语言的诗歌，是他们的语言课程进行的一次诗歌比赛。老实说我没有读懂几首，但心情是很愉悦的。
在这里，我没有更多提绘画、歌剧、表演，而偏重写诗歌方面，主要是感言如今中国诗歌的没落。我总是想，诗歌的没落在某种程度上是否说明了一个城市的浮躁与功利？就像许多人的口头语：“那有什么用呀？”大众性的艺术，到底有多大用处，我不去论述，但就我个人感受而言，在墨尔本，这些触目可及的艺术氛围，让我总是心生感激和感动，也让我温暖，让我平和，让我快乐，更让我热爱这块土地、这个城市。
也许，也许下次我回到北京，在北京地铁的车厢内看到的不仅仅是广告，还有我周围的普通人写的，也许不成熟但让我愉快的诗歌。
直接经验的诱惑
刘芳/文
刚到喀麦隆一星期，我已经开始纠正自己对非洲的一些错误认识。比如，并非所有赤道地区都热都晒。在雅温得白天要穿短袖长裤，有风的晚上要加件外套，夜里要盖薄被，阳光并不刺眼，天空时常有云，带来的防晒霜基本派不上用场。又比如，原来喀麦隆几乎每个小孩都上学，还都穿校服，至少在雅温得是这样。
