关于田螺能治病，历史上还有这么个故事。明朝“四大才子”之一的祝枝山的儿子得了发热病，连续多天发烧，祝枝山向另一才子唐伯虎请教。唐好风雅，也不明说，只给了一个谜语：“圆顶宝塔五六层，和尚出门慢步行；一把团扇半遮面，听见人来就关门。”祝枝山果然是大才子，很快就猜出来他讲的正是田螺，并且按唐伯虎说的方法煮了一道田螺糯米粥，很快就治好了他儿子的发热病。
田螺糯米粥
方法：1.将120克田螺在清水中静养2～3天，洗净后用水略煮后捞起，去壳取肉；2.取100克糯米，放在煮田螺的水中，煮成稀粥，待糯米将熟时放入田螺肉，一同煮熟，放入食盐调味。功效：清热止渴，利尿通淋，对黄疸型肝炎、肝硬化也有一定辅助疗效。
田螺粥能治发热，同样是得益于牛磺酸。牛磺酸有止痛、解热作用，可用于感冒发热、疼痛、扁桃体发炎、呼吸道感染等发热性疾病的治疗，在退热的同时又能给患者提供营养，可谓是一举两得。
如果把较难消化的糯米换成普通大米，这道田螺粥就变成了适合老年人日常服用的保健食品。很多研究表明，牛磺酸是治疗不同类型心血管疾病的安全有效的物质，它对于高血压、糖尿病、动脉硬化乃至老年性痴呆均有较好的干预作用。有研究发现，体内如果缺乏牛磺酸，糖尿病的症状就会加剧或产生并发症，而在补充足够的牛磺酸后，血糖就会下降，而且血中的胰岛素的水平也会比以前高。还有研究显示，牛磺酸对于胰腺细胞也有保护作用，能够减轻胰腺细胞的损害，给依赖胰岛素的糖尿病患者补充牛磺酸，更是有着意外的神奇疗效！总之，牛磺酸对老年疾病的防治有非常积极的意义。
只不过，作为大量寄生虫的宿主，田螺的卫生问题非常重要。食用前最好先将田螺放在清水中养两三天，待它吐掉污物后再剪去尾部，洗净，经充分加热后再上桌。否则的话，拉肚子倒是小事，如果让寄生虫进入体内，那就麻烦了。
多喝龟板粥，与老年痴呆绝缘
上古奇书《山海经》中已有吃乌龟的相关记载。除了美味以外，乌龟更是长生不老的象征，常吃可延年益寿。而且因为它极佳的滋补功效，用它辅助治疗帕金森病、肝硬化乃至癌症，都有不错的效果。
乌龟自古便是长生不老的象征，李时珍称其“灵而寿”，民间亦有“千年王八万年龟”的说法，所以我们的先人也就认为，人如果将长寿的乌龟吃下肚子，也能长生不老。我们都是受过科学教育的，知道这些都只是神话，但是科学研究也给我们列出了乌龟的好处：乌龟肉高蛋白、低脂肪，富含多种维生素和氨基酸、矿物质，是不折不扣的高级营养保健品。不过若论食疗治病的药效方面，龟板（也就是龟壳）却要比龟肉强大得多，比如在帕金森病的治疗上，龟板就是一味很好的食材。
枸杞龟板粥
方法：1.将50克龟板捣碎，加水适量，文火煎煮，过滤取药汁两碗左右；2.将30克枸杞、100克粳米放入药汁中，煮成粥，加冰糖调味，每晚食用。
功效：养阴柔肝，滋补肝肾，用于治疗帕金森病、帕金森氏综合征、老年痴呆等。
帕金森病是老年人常见的神经系统变性疾病，患者会有手脚震颤、肌肉强直、运动减少等症状。从现代医学的角度看，这个病的发病机制是脑内的黑质和黑质纹状体通路发生了神经变性；而从中医学来看则与肝肾有关，由阴虚而起。此病在治疗上强调滋补阴血、补益肝肾。而龟板正是滋阴的上品，在中药方剂中有一味药叫做“大补阴丸”，就是以龟板作为主药。朱丹溪曾专门指出龟板有“补阴，主阴血不足”的作用，《本草蒙筌》更是称赞龟板“专补阴衰，善滋肾损”。配上滋补肝肾的名药枸杞子，简单的两味食材就能有很好的滋阴、益肝肾之效了。
现代药理研究亦证实了龟板的药效，对于脑神经的退变，龟板能够抑制细胞的凋亡，起到保护神经的作用，从而减少或抑制脑内的黑质退变。此外，对于脑内的神经干细胞，龟板亦有一定的促进其生长、分化为正常神经细胞之效。
除了帕金森这种神经退行性病变，龟板还可用于肝硬化患者，比如下面这道汤。
黄芪龟板红枣汤
方法：1.将50克黄芪、20克丹参和10枚红枣加水浸泡半小时；2.将30克龟板捣碎，加水先煎40分钟，再加入黄芪、丹参和红枣，共煎30分钟，把水煎至400毫升即可，早晚餐后各服200毫升。功效：软肝散结，健脾益气，适用于肝硬化、慢性肝炎患者的食疗。
肝纤维化是肝炎等各种慢性肝损伤发展为肝硬化的必由之路。龟板有软坚散结之效，现代药理研究也发现，在肝病早期应用龟板，可以预防或延缓肝纤维化的形成和发展。如果没有龟板或者嫌价格偏高，用甲鱼（鳖）壳代替也可。治疗肝硬化有一味名药叫“鳖甲煎丸”，就是以甲鱼壳作为主药的。此外，这道汤里的黄芪是常用的补气药，现代药理研究发现它还能够护肝，防治肝损害，在防治肝纤维化上也有一定的效果；另外，肝纤维化一般均存在着肝血淤阻，且血淤程度与肝纤维化的程度密切相关，因此临床上常使用丹参等活血化淤的药物，效果很不错。
有些治肝硬化、肝纤维化的民间偏方是把整只乌龟煮汤来吃，甚至配上乌鸡等烹调，以求为患者大补，其实这样是很不科学的。乌龟的壳有软坚散结之效，适于肝硬化患者服用；但是乌龟肉富含蛋白质，肝硬化患者却需要低蛋白饮食，所以乌龟肉并不适合。我有一位朋友是肝硬化失代偿期患者，住院一段时间后病情稳定回家。他的儿子为了庆祝，买了乌龟炖上，结果他中午吃了一顿，晚上就头脑糊涂，第二天早上即昏迷入院，诊断结果为肝性脑病，原因就是那顿乌龟肉补过头了！
除了煲粥炖汤，龟板还可以制成药酒饮用。
龟板药酒
方法：1.将龟板放入热油中，炸酥炸香；
2.将炸后的龟板捣碎，放入米酒中浸泡数日，每天饮用少量。功效：提高人体免疫力，抗癌。
龟板中的多糖等成分能够增强人体的体液免疫及细胞免疫功能，抑制肠癌、肝癌等癌细胞的异常增生。
香蕉润肠通便，还是“快乐之果”
香蕉几乎含有所有人体所需的维生素和矿物质，更是润肠通便、润肺止咳的佳果良药。传说佛祖释迦牟尼吃了香蕉而智慧倍增，最终得道成佛，因此香蕉被称为“智慧之果”；香蕉还是欧洲人眼中的“快乐之果”，其能安抚神经、安神助眠、使人心情愉快。
香蕉这种水果，喜欢的人可以说出上百个喜欢的理由，不喜欢的人也可以列出很多的反对意见。
就拿我的一个朋友梁先生来说，以前他是不喜欢香蕉的，但他有个毛病，每到秋冬季节就容易出现便秘，往往在便秘的同时还会咳嗽。从中医角度来看，秋冬季节本身就是燥邪横行之际，再加上梁先生不爱吃水果，不爱吃菜，出汗少，喝水也少，因此胃肠比较燥热，自然就会便秘。而中医认为“肺与大肠相表里”，大肠燥热，与之相表里的肺脏自然会燥热，而且肠腑不畅会导致肺气不顺，因此就会发生咳嗽了。当梁先生给我讲了他的烦恼，我马上就想到了吃香蕉这个方法，并告诉他这一招能够一箭双雕，把这两个问题统统都解决掉。知道他对香蕉没有什么“感情”，我赶紧又补充了一句：“这个吃法不一般。”
冰皮香蕉汤
方法：1.取5根香蕉，剥皮后切小段；
2.取两小片陈皮，用温水浸泡，清水洗净后切丝；3.在砂煲内加适量清水，放入陈皮丝，旺火煲开；4.放入香蕉段，再煲沸，转文火煲15分钟，放入适量冰糖，煲至冰糖溶化即可食用。
功效：润肠通便，润肺理气，适用于大便燥结、便硬难排及燥热咳嗽等症，对产后便秘也有一定疗效。
冰皮香蕉汤不是我独创的，很多老中医都很熟悉。其中，香蕉味甘性寒，润肠润肺，最适合燥热人士享用。也正因为性寒，体质偏于虚寒者就不太适合了，不过如果像这道香蕉汤一样经过蒸煮，则可以放心食用。另外，冰糖也是甘润之物，佐以少量陈皮行气健胃，令汤水滋而不腻。三者合而为汤，滋润肠燥、通便泻热、滋养肺燥、生津止咳，实为老少咸宜之润燥佳品。
香蕉能润肠通便，这几乎是人尽皆知的常识了，不过也有人遇到过吃香蕉不但没有“蕉到便通”，反而出现便秘不畅的怪现象。这是因为香蕉还未长熟时，肉质里含有大量的鞣酸成分，而鞣酸恰恰具有收敛止泻、抑制肠蠕动的功效。而当香蕉长熟，即表皮由青色变成黄色，肉质由硬韧变成柔软，味道由带有涩味变为完全的甘甜时，肉质里的鞣酸成分就已经变得很少，此时香蕉的通便之效才能发挥出来。
因此要发挥出香蕉的通便效果，务必要吃成熟的香蕉。而如果腹泻不止，则可以吃些表皮色青、肉质较硬、带有涩味的生香蕉来止泻。在孟加拉国，吃青香蕉治疗小儿腹泻就是医生们经常使用的一个理想方法。
香蕉是热带水果中的“平民”，香甜可口、价格便宜，因此也是百姓水果盘中的“常客”。可是您知道吗，欧洲人还称其为“快乐水果”呢！心情不好、失眠、情绪紧张、精神压力大、忧郁之人都应该多吃点这种快乐水果。如果觉得生吃太单调了，不妨试试下面这道香蕉苹果汁。
香蕉苹果汁
方法：取2根香蕉、1个苹果，分别去皮切小块，再与适量酸奶一起放入搅拌机，搅拌均匀，倒入杯中即可饮用。
功效：镇静解郁，安神助眠，舒缓紧张情绪。
