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第45章 “三碗不过冈”是什么酒?

这儿所说的“什么酒”,。是探究武松在景阳冈酒店吃的是山东白酒,还是江南米酒。

明朝《豆棚夜话》认为武松过景阳冈吃的是山东烧酒。理由是:第一,这是一种含酒精很高的烈性酒,酒量大的人只能吃一斤左右。三碗,一碗三四两,三碗恰好是一斤;若是江南米酒,三碗只抵得上半碗烧酒,怎么能“三碗不过冈”?第二,山东向来以高粱作烧酒的原料,当地不种稻子,自然不会有大米酒、糯米酒。

清朝的苏州人钱开渠所著《醉余闲语》认为武松吃的是绍兴米酒。他引《本草纲目》:“烧酒,非古法也,自元时始创。其法用浓酒和糟入甑,蒸气令上,用器承取滴露”。烧酒既然元朝才发明,宋朝人当然不会吃烧酒。但也有人说,《水浒传》虽然写的是宋朝的事,但在饮酒描写上却是元朝的风俗习惯,武松喝的是元朝山东白酒。 .以上各说,各有道理。从武松喝的碗数来看,似是米酒,因为他“前后共吃了十五碗”。但文学允许夸张,说武松吃了十五碗酒,也可能是一种夸张。

《水浒传》作者是为了描写武松有力气,因为有力气的人酒量大;写武松在喝了那么多酒的情况下,还能打死老虎,这是借酒写人。不过,“三碗不过冈”也可能是对米酒效力的夸张。店家说:“俺家的酒,虽是村酒,却比过老酒。”村酒就是比较浑浊的榨制酒,所以看来武松喝的不是蒸溜酒。

《水浒传》与酒结下不解之缘,《水浒传》之酒又与蒙汗药结下不解之缘。那么——

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