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第77章 饺子的下面

爱美之心,人皆有之。

指的是人人都有一颗爱美之心,当看到美好事物的时候,都是会忍不住的心声倾慕。这美好的或许是人,或许是物,但是在此时此刻,美好的东西只有一样,那就是王伯亚掀开封菜器后所呈现出的东西。

饺子!

或者说不是一般的饺子……

封菜器掀开的瞬间,人们只看到一只展翅欲飞的凤凰跃然于盘子上,那振翅的模样实在是让人心醉。

朱红色略带浅黄的颜色映衬之下,使得盘中的凤凰栩栩如生,乍一看去,好似出现了幻觉一般。

细细看去,却发现这凤凰的身体部分,竟然是全部由胡萝卜雕刻而成,其刀工细腻之极,实在是人间难见。最为出彩的要数那凤凰的头部,颈部微微弯曲,却不显得下垂,相反呈现出一股凤凰昂头傲意的百鸟之王之态。凤凰的脸部轮廓分明,每一刀的雕功都是恰到好处,既表现出凤凰的傲然之气,却又不显得杂乱,显然这雕刻之人已经是十分的精通此道。

王伯亚就是王伯亚,别的不说,光看这雕功便是已经具备了大师级的风范,在东海市,想必已经鲜有人能够与之匹敌了!

再一看,凤凰的翅膀轮廓也是由胡萝卜雕刻而成,形态万千,振翅欲起,好似随时都要拔地而起一般。至于凤凰的尾部,则更是亮点中的亮点,雕功自然是不必说的,光是那一个充满想象力的甩尾,便足以被称之为神来之笔。

而所谓的饺子,更是一个个通体呈火红色,鼓鼓的被填充在整只凤凰的轮廓内。这些轮廓的空白部分显然是王伯亚经过精心计算的,百十只饺子摆放开来,丝毫不显得拥挤或是开阔,相反的则是正正好好,使得饺子与凤凰雕刻之间的缝隙完美的贴合在一起,乍一看去好似浑然一体一般。

这番雕功和创意的完美结合,顷刻间便是征服了评委席的一众人和在场的观众,刹那间,赞叹之声此起彼伏,所有的人都是忍不住对着王伯亚挑起大拇指。尽管这道菜还没有经过品尝,但是光是这卖相,就足以勾起旁人无限的食欲了。

高台之上,伏月儿身旁的女子看到这道面点之后,也是有些震撼,忍不住惊呼道:“好美,如此的雕工实在是厉害,王伯亚不愧是王家的传人。”

比起身旁之人的震惊,伏月儿却是显得很淡然,缓缓说道:“这是山东王家二十七道饺子秘食中的第九道菜式,叫做凤舞九天。这道菜的雕功只是最基础的东西,不过眼下王伯亚能够做到这样已经是很不容易了,看来这两年王伯亚的厨艺又有所精进了。”

“都这样了还只是最基础的……”

伏月儿身后的女子不由得吐了吐舌头,心道自家小姐的眼光实在是高。

场地中,看到这道菜的顾同悄悄走到方易身边,碰了碰对方的肩膀,说道:“怎么样小易,王伯亚果然名不虚传吧?”

“雕功不错。”方易点点头。

“就只是雕功不错吗?”

听着顾同怪里怪气的话,方易不由得笑道:“同哥,这道菜你应该不比我少知道多少吧?你我心里都清楚,这道凤舞九天乃是王家饺子秘食中的一道菜,雕功虽然华美大气,但是比起它真正的精髓,又算的上什么呢?”

果然,听到方易的这番话之后,顾同便是收起了玩笑之色,缓缓说道:“这道菜我也只是久闻其名,未见其形,今天可算是开了眼了,只是不知道现在的王伯亚究竟掌握了几分火候。”

“看下去不就知道了。”方易没好气的瞪了顾同一眼。

此时此刻,全场的气氛都是被王伯亚的这一道菜所推上了高潮,而王伯亚本人也似乎很是享受这样的感觉,在缓缓的扫视了全场一周后,才对着评委席淡淡的说道:“最后一道面点,港湾之星酒店,凤舞九天!”

“好名字!”

王伯亚话音刚落,便是马上有人喝彩。只见评委席上站出了一位年岁约莫在三十岁上下的男子,正对着王伯亚不断的鼓掌,随即问道:“王师傅果然是厨艺精湛,看来我们东海还真是个人杰地灵的地方,否则的话怎么会培育出如此优秀的厨师呢?只是有一点我很不明白,为什么王师傅所包的饺子是红色的呢?难道是……”

这人的话只说到了一半,却是停住了,但是其接下来的那半段话,想必是所有人都心知肚明的。

改变面的颜色,恐怕普通人第一个想到的就是色素!

现在华夏正在面临前所未有的食品安全问题,一则则丑闻不断的被曝光,地沟油、苏丹红、毒馒头、毒大米、老鼠肉……

等等新闻简直是甚嚣尘上,好似全国人民的餐桌上眼下都是毒药一样。

虽然不能一棍子扫翻一船人,但是个别情况却还是实实在在的存在的。而作为一个真心热爱美食的厨师来说,恐怕每当谈到这种问题或者是别人用怀疑的目光看着自己的时候,想必自己都是会忍不住的感觉到气愤。正是因为太多的败类和蛀虫存在,才会让整个美食界蒙羞。

色素,分很多种,有些食用色素和植物色素是完全可以用于烹调的,而眼下这评委所指的,则是一种人工制作的化学工业色素,这种东西,可以致癌!

在普通人看来,要想改变食物的颜色,就肯定是用了色素。其实这是一个十分错误的想法,在这一点上,专业的厨师其实是有很多种办法可以办到的。

而王伯亚使用的,则是一种最为普通的办法。

“想必是那榨汁机的缘故吧。”仔细的看了一番王伯亚制作的火红色的饺子,方易不由得心中暗道。

在王伯亚开始正式制作之前,方易曾经看到对方挑选了几样蔬菜给榨成了汁。

“大家不必担心,我所制作的凤舞九天,绝对是无害的。”王伯亚骄傲的笑了笑,随即说道:“这饺子皮只不过是用最为普通的高筋面粉所制作而成,而颜色之所以是火红色,其实不过是为了和凤凰雕刻的颜色所搭配罢了。至于这颜色的缘由,也很简单。”

说到这,王伯亚顿了顿,随即拿出了几样蔬菜展现在众人面前。

红椒、彩椒、丝瓜、扁豆……

王伯亚一口气竟然拿出了七八样蔬菜。

“这些蔬菜颜色口味都不一样,和我所制作出的火红色也有很大的差别,但是只要先用榨汁机将它们榨成汁,最后再辅以一定的比例调和在一起,最后加入适量的清水搅拌,自然就成为了火红色。最后再用这火红色的汁水和面,如此一来,颜色自然就变成了这样。而用这些蔬菜汁制作的饺子皮还会沾有一丝蔬菜混合后特有的味道,更是能够提升食物的品质。”

听了王伯亚的解释之后,在场的众人都是恍然大悟,同时又是连连称赞。

“果然精巧。”之前问话的那人也是放下心来,随即说道:“既然如此的话,我可就不客气了,就先品尝品尝这凤舞九天吧……”

说着,那人便是拿起身边的筷子,朝着凤凰翅膀上的饺子便是伸了过去。

看着这评委的动作,王伯亚嘴角弯起一抹诡异的弧度,用极低的声音说道:“接下来,才是让你们真正震惊的时刻……”

“啊!”

一声惊呼,之前那说要率先品尝的评委此刻完全呆若木鸡,刚刚夹起饺子的筷子尚未离开凤凰雕刻,却是已经如千斤之重一般的无法再抬起半分,而目光,则是如见鬼一般的死死盯着饺子微微离开凤凰雕刻的那一层缝隙……

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