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第247章 厨

“启事:本餐馆传统名菜烤猪誉满海内外,声名远扬。为了使祖传手艺进一步发扬光大,今日开始对外招收学徒。要求:男,年龄16至22岁,身体健康,初中以上文化,无不良嗜好,待遇从优,有意从速。”

张小书坐在一个大房间里,显得有些局促和忐忑不安。这是他的第一份工作,此前他起码求职了一百次,但是无一成功。过不了多久,屋子里又进来两个青年人,看起来跟他一样初出茅庐,甚至比他还土头土脑几分,他心中略微安定了一些。三个人围着一张方桌老老实实地坐着,没怎么敢说话,在等待新老板出来发号施令。

门推开了,一阵香气飘了进来,两个大师傅提着一个热气腾腾的木桶走了进来:“大家不要着急,先尝一尝我们的驰名肉汤,要学做菜,就得先懂得品菜,吃得多了,自然就会做了。”说着,拿出三个大碗,给他们每人盛了满满的一碗:“吃完自己添,一定要吃得一点不剩。”说完,两人拍着手走了出去。

张小书小口地尝了一下,鲜甜美味,说不出的浓香,胃口一下子就放开了,捧起大碗就喝了起来。其他两人也不甘落后,吃得“啧啧”出声,满头大汗。过了半个小时,一桶满满的肉汤被一扫而空,三个人肚子都涨鼓鼓的,象是每人抱着一个皮球。看来,这就是广告上说的“待遇从优”吧?

“吃完了吗?年轻人就是体格好,不错!”两个师傅又走了进来,这回推进了三个更大的水桶,一人多高,然后接在水龙头上,拧开水伐,桶面上就腾腾冒起蒸气来。“吃完了就洗个干干净净的,做厨师这一行,就是要讲究卫生。”张小书等人按照吩咐,脱光了身上的衣服,爬进水桶里,水有些烫,漫过了胸前,但是十分的惬意。他们就只露出一个脑袋,互相望着,让热水烫红了肌肤,从里到外都说不清的舒畅。

“泡够了吗?那就起来吧!”两位师傅又出现了,把他们从水桶里拉了出来。张小书身上红通通的,浑身疲软,有些晕乎乎的感觉。“大家坐下来,先烤一下火,把身子烤干了。”师傅从外面拖进三具炉子,炉火烧得很旺,象血一样鲜红。三个人分别坐在炉火前的椅子上,没一会儿,身上就冒出一层油脂,从味道上来看,显然就是刚才喝下去的肉汤,现在开始从毛孔里渗透出来了。张小书浑身上下软乎乎的,他瘩拉着脑袋坐在那里,动也懒得动一下,突然身体一转,原来是师傅旋转着椅子开始烤他的背部了。

另一个师傅也开始忙了起来,他拿着一碗焦黄色的调汁,用一把刷子在他们身上飞快的刷上色彩,这时候火力也加大起来,张小书看到自己身上的皮肤已经起泡了,然后慢慢地变成一层金黄色的硬壳。他看了一眼另外的两个人,他们也都渐渐地萎缩成一团,辨别不出原来的形状了。

终于,师傅把炉火调暗了下来,然后拿出一些工具,开始在他们身上加工。先是把他们的耳朵割了下来,然后用一个模具压扁,再安在脑门上用一根牙签固定起来。接下来,把他们的大腿都割了下来,挖出一块圆柱型的肉,安在鼻子上。下一步,把两只前臂都切掉,剩下的胳膊用剪刀加工了一下,看起来象两只膀蹄。最后,把他们的****切了下来,安在屁股上竖着象一根尾巴。

师傅把切下来的零碎装进一个空桶里:“这些,明天又可以做肉汤。”

张小书等人分别被摆进一个大托盘里,放上车子推出了饭厅外,那里很多客人已经在排队等上菜了。师傅一露面,脸上马上换上了热情的微笑:“新鲜烤猪出炉啦!”转而看着他,低声地问:“现在你学会烤猪的做法了吧?”

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